男の昼ごはん - 塩（ラ）

【一二三の夜明け】煮玉子サービスＰＡＳＳ

toyamon2 — 2026-07-16T05:55:00+09:00

仕事の車ん中にずっと在ったサービス券

使わなソンソン！って営業車乗る度思ってた

親を「岩本屋」さんに持ちながらの新しい攻め

前回＂塩タンメン＂啜った時に貰ったサービス券

利用期限が記載されていない安心感

おそるおそる差し出してみたらフツーにＯＫ

「煮玉子でイイですか？」

差し出したサービス券はまた次回って手元へ

＂また次回＂なかなかイイ感じ

名刺サイズの紙っ切れがもてなす優待感

ぶっちゃけ元が元だからコスパ的には微妙

それでも煮玉子１個と言えど価値あるサービス

券売機の前に立った瞬間目に飛び込む２択

＂濃厚鶏塩タンメン　ｏｒ　味噌タンメン＂

そこはちょっと…つーかそうだっけ？

店推しお高目の二大メニューがＴＯＰ画面

前回たべた＂塩タンメン＂は何処へ

トップ画面から外して奥へ隠してあるんか

＂濃厚鶏塩タンメン＂

なんか高いなぁなんて思いながら

「タンメンに濃厚要らなくねぇ⁉︎」

なんて

その辺り岩本屋さんの戦略は常に前向き

また新しいラー看板出すそうです

朝ならありがたい玄関までのお見送り

なんて

そう言えば調味料置き場にあった＂塩ダレ＂

撤去されてましたがその真意は如何に

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【８番らーめん】やめられないカスタム酸辣

toyamon2 — 2026-06-02T05:55:00+09:00

お天気よろしく冷やし系日和です

気が変わりました

＂小さな野菜ラーメンＣセット塩味＂

なんと言いますか

野菜ラーメンがやはりマスト

満足度が違います

後悔するくらいならやっぱコレ

野菜ラーメン塩味（麺ハーフ）

辣油と唐辛子と酢でカスタム酸辣

ウマっ！！！

Ｃセット

唐揚げとポテト付きます

胃袋と脳みそが喜んでます

８番ならやっぱコレ

＂なんでやろ＂やめられません

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【清風】桜の名所で桜エビの塩ラーメン

toyamon2 — 2026-03-30T05:55:00+09:00

桜開花チェックを兼ねて松川辺りを散策

春らしい陽気でしたが未だ少し早い様子

それでも淡い桜色はチラホラ確認出来ました

不思議ですね申し合わせた様に一気に咲く桜

まもなく４月１日の新年度には見頃でしょう

で…時にはお上品なランチも良いものかと

富山県民会館にある「清風」さん

おめかししたマダムや紳士で賑わってます

電気ビルレストランが手掛ける名物オムライス

お値段が気になりますがそこはリーズナブル

名物はさておき季節限定でしょうか珍しい品

＂桜エビと鶏チャーシューの塩ラーメン＂

洋食目当てでしたがそこはラーメン好きです

ウマっ！

レストランのラーメンをナメてました

麺が美味いって信じてもらえないと思いますが

ススリ良く歯触り良くめちゃくちゃ良い麺です

桜にちなんで桜エビと気の効いたメニュー

桜の名所松川辺りだけに完全アリな設定です

淡い塩味で彩りも良く品の良さが伝わります

桜エビとアサリの出しゃばらない香りが絶妙

驚く事にラーメン単品かと思いきや

サラダと小ライスまで付いたセットでご提供

ぶっちゃけかなりお得なラーメンランチでした

コーヒー・デザートが僅かなお金で追加出来る

もー雰囲気も良いし眺めも良いしでご機嫌です

さぁ桜開花です！チンドン祭りも楽しみですね

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【一二三の夜明け】タンメンと言う名の二郎系

toyamon2 — 2026-02-28T06:55:00+09:00

ラーメン好きでもいろいろ好みはありまして

その日の体調でも求めるラーメンって変わる

自分の場合野菜系を求める時は町中華が多い

ハチバンやくるまやも野菜が摂れて悪くない

町中華で言えば＂タンメン＂を頼む事が多い

立山通り根塚に出来たド派手な看板の新店舗

出店からしばらく経ち客足は落ち着いた感じ

そろそろ入り易くなったタイミングの初ススリ

岩本屋さんの兄弟ブランド＂タンメン専門店＂

塩タンメンを麺大盛り（無料）でオーダー

着丼した第一印象はモヤシたっぷりの二郎風

町中華の炒め野菜塩スープとは造りが違います

単純な塩ラーメンのボイル野菜盛り（二郎風）

塩スープは豚骨出汁で旨味が突き上げるタイプ

ボイル野菜は薄味なので塩ダレをかけて食べる

塩ダレに頼らざるを得ない一面はありますが

むしろ食べ易くて野菜が大量に摂取出来ます

町中華の炒め野菜で作るタンメンとは別物です

ヤンチャな感じがしますが味のまとまりは良い

野菜をワシワシ食べ進めたらようやくご対麺

丸太のモチモチはヤンチャ系に似合ってます

スープとの絡みは良く麺量も申し分なく大満足

ボイルした豚コマ切は程良い塩味が有り美味い

醤油の染みた肉よりスープにマッチしています

全体的にかなりハイレベルな食い応えが印象

ケチケチしないヤンチャな感じが気持ち良い

タンメンと言う名の二郎風塩ラーメンでした

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【ハチバン】来年は８番ラーメンの年

toyamon2 — 2025-12-31T16:55:00+09:00

ある意味来年はハチバンラーメンの年です

もうお気付きでしょう令和８年ですから

そんな事より年末のハチバンは凄かった

県外から帰省したら１番に食べたい物らしい

目的ともなれば＂なんでやろ８番＂も意味深い

しばし待ってようやく席へ通されました

便利ですねタブレットオーダーシステム

速攻で目当てのラーメンを注文します

ここ飯野新屋店は直線レーン配膳も目新しい

野菜ラーメンシリーズから味を選び

ラーメンの大小と野菜の量を決める

トッピング追加無しならそのまま注文へと簡単

今回は小さな塩野菜ラーメンの野菜増しにした

今回はと言うより最近マイ定番でもある食べ方

お気に入りは酢（ビネガー）と辣油をたっぷり

名付けてセルフ酸辣湯麺とはコレの事である

辛っ！！
酸っぱ！

非常に美味い酸っぱさと辛さが塩スープに合致

ハチバンのスープだから出来る限定物でもある

いわゆる魚介出汁が効いてたら味変は勿体ない

普通に食べると普通の平凡な味

味変して食べるとクセになる味

何はともあれ北陸人のソウルフード

令和８年の８番ラーメンの躍進に期待したい

それでは皆様思い思いの年越しをお過ごし下さい

来年も男の昼ごはんをよろしくお願い致します

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ハチバン公式

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【８番】俺の＂酸辣＂オリジナル味変簡単レシピ

toyamon2 — 2025-10-08T07:55:00+09:00

なぜかおもむろに欲しくなる＂野菜＂

そんな時は決まって「８番」間違いない選択肢

県内向かう先々に必ず在るからついつい使う

野菜摂取なら町中華でも良いが１番に思い付く

そんな訳で野菜摂取を滑川市の８番ラーメン

ハチバンの中でも昔しからこの場所で評判が良い

チェーン店なのでブレがあるとすれば炒めと茹で

おそらくその安定感が他所より秀でてると考える

それでは＂野菜ラーメン塩味野菜増し＂を注文

忠実な助っ人配膳ロボットで運ばれて来ました

先ずはビネガーを思いっきり回しかける

コツはスープが熱い出来立ての内に投入する

お後辣油で辛味付けすると＂俺の酸辣＂完成

ウんマっ！

ビッと効いた酸味と柔らかな辛味がタマラン！

スープが冷めない内に四口五口運び脳みそ活性化

今回はデフォの太麺でいただきました

スタッフオーダーで細麺への変更も可能です

ちょっとした二郎系の食べ方も楽しい野菜増し

ありふれて珍しくも何ともないラーメンですが

＂なんでやろ＂気付いたら食べてるソウルフード

味変でこれだけ美味い酸辣タンメンが食べられる

ハチバンのポテンシャルをなめたらあかん

シンプルだから何色にも染まるハチバンラーメン

味変アイテムが増えたらもっと楽しいかもデス

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【ハチバン】塩野菜ラーメン細麺変更は美味いのか

toyamon2 — 2025-08-07T11:55:00+09:00

「北陸のソウルフード」が当店のキャッチコピー

確かに自分にも昔しから馴染みの味に違いない

最近好みが変わり塩ラーメンの機会が増えた

味噌ラーメン一択からの転機は＂酢＂の利用

外が暑いのでビネリングは強めに挿しまして

入れ過ぎても骨格が変わらんハチバンスープ

シミール！

今回はコショーもたっぷり振りかけましょう

酢でキリリと胡椒でビシッと味を持ち上げる

チャーシューは飾り程度と割り切って下さい

醍醐味はたっぷりの野菜と優しい塩スープだ

野菜ラーメンデフォの太麺を好む方がほとんど

今回は町中華をイメージして細麺へ変更した

いつもの太麺と違ってサッポロ一番的なススリ口

そんな意味では塩ラーメンに細麺はめちゃ似合う

蒲鉾にチャーシューにメンマのデコレーション

野菜ラーメンの場合それらが付かないのが一般的

そう考えると価格との見合いもよろしいのでは

そんなこんなで迷ったらとりあえずハチバン

そつなく満足できる北陸人のスタンダード

塩野菜ラーメンを細麺変更するとまた違う発見

次回は細麺固めだな、しばらくハマりそうです

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【古久龍】飲みの〆は塩ワンタンが美味い！

toyamon2 — 2025-06-05T05:55:00+09:00

今夜は散々飲り〆ラーメンを求めてやって来た

一緒したメンバーがここぢゃなきゃダメとの事

つい先日来たばかりなので変化球をぶつけます

塩・ワンタン・メン！

メニューには無いが普通に通用するワード

安心して常連の様にコールしてみてください

それでは古久龍さんの＂塩ワンタンメン＂です

正直言って九頭龍も含め初めて食べた塩スープ

あるのは知ってたけど醤油味が伝統ですから

ぶっちゃけ味噌ラーも食べた事がありません

酔っ払ってたのでハッキリクッキリ記憶に無く

ただアリかナシかと問われると＂アリ＂ですね

古久龍さんの＂ワンタン＂いい仕事をしてます

なんなら麺ハーフでワンタン増しもよろしいかと

普段なら既に布団の中と言うお時間です

広い店内に７割方の客が酒におでんにラーメン

やっぱいいものです＂〆ラー＂やめられません

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【ハチバン】俺の酸辣湯麺（スーラータンメン）

toyamon2 — 2024-09-20T19:55:00+09:00

またやって来た＂なんでやろハチバン＂

国道８号バイパス飯野新屋交差点付近

バイパス高架化工事のタイミングで一旦解体

数年のブランクを経て場所を新たに新規開業

やっぱ８番ラーメンは国道８号線が似合います

新しい店舗はまるで回転寿司屋の様な客席構成

自動配膳レーンを挟みカウンターとテーブル席

注文はタブレットなので支払い以外はほぼ無人

ですが設定外のカスタムは店員さんに頼ります

今日はある事を目論んでのハチバンチョイス

「塩野菜ラーメン＂細麺＂でください！」

その細麺オーダーがタブレットでは入力不可

面倒だがスタッフさんを呼び対応してもらう

レールを走ってくる楽しみに身構えていたが

スタッフさんが手運びで配膳してくれた

イレギュラーにはアナログ対応なのだろうか

ともかく無事に野菜塩ラーメンが細麺で届いた

それでは認めていた目論見がここから始まる

＂酢＂約１０ml

＂辣油＂約１０ml

＂俺の酸辣湯麺＂

なんちゃって仕立てだがこれが結構美味い

酸味辛味の調整が出来るのは理に叶ってます

溶き玉子やトロミが無いのでむしろ好みです

野菜が摂取出来るのも野菜ラーメンの魅力

うんまっ！

太縮れ麺に食べ慣れた方には物足りないかも

ただ酢と辣油を絡めてススルには抜群の性能

麺量的にススル回数は太麺より細麺が当然多い

なんとなく塩スープには細麺が合ってると思う

ずっと酸っぱ辛いけどコクはしっかり感じる

少々入れ過ぎても塩ベースを邪魔しない酸辣

おかげで体内は血液沸騰するほど刺激チャージ

冬が近づくとモノホン酸辣湯麺の季節となる

それでもコレはこれで美味いので是非お試しを

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８番ラーメン

【蔵王桃花】富山に増えてきた＂朝ラー＂の世界

toyamon2 — 2024-09-01T05:55:00+09:00

最近富山で良く耳にする＂朝ラー＂ですが

比較的お若い店主がやってるイメージかと

その多くは昼とは別立てのメニューがある

つい先日も朝ラーやって来た自分でして

ちょっとしたマイブームの入口でしょうか

そんな最中入手した『蔵王桃花』さんの朝営業

今回あまり情報を持たないまま行ってみた

ＡＭ７時半過ぎの到着

確かにヤッテマス！

オーダーは朝らしく＂塩ラーメン＂

奥さんが勧めてくれたオニギリ付きで

店は親父さん夫婦が２オペで対応

朝ラー始めた経緯は分かりませんが

頑張る姿に脱帽です

とりわけ＂野菜味噌ラーメン＂が推しのお店

ランチ時は天津飯Ｓや炒飯Ｓが特に人気です

見た感じラーメンＭは特に変わりは無くて

「おにぎり１個無料」が朝限定のいい事

それに＂朝チャーハン＂やってたのは意外

スッキスキの透明スープは町中華風

オイルを感じないあっさり朝味

朝にジャストな純塩あっさりスープ

中細縮れがスープに寄り添う一体感

これ二日酔いのオジサンに優しい一杯

働き方改革真っ只中の令和

朝営業やるってったってそう簡単ぢゃない

何はともあれご夫妻の頑張りにエールを贈る

富山でも朝ラー文化が根付く事を期待します

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【四十萬食堂】港町激シブ食堂の沁みる一杯

toyamon2 — 2024-08-19T05:10:00+09:00

お盆も過ぎ夏も終わりに近くなりましたが

まだまだ残暑お見舞い申し上げますって感じ

それにしても＂暑い＂１日何回言うことやら

ランチは冷たい麺類が食べたいとリクエスト

それならと渋さ際立つレトロな暖簾をくぐる

魚津漁港の程近く徒歩１分

漁港は漁協関係者公認の店🅿️（ウソです）

ちょこっとの間お借りしてお店へ向かいます

車の通れない路地に激シブな食堂が現れる

狭い店内はほぼ満席だったが隙間に席を確保

鏡に写る店内風景をご想像ください

営業歳月が見た目にただ分かるレトロ感

四十萬に来たならやはり＂五目中華＂

コレ地元民なら知らない人が居ない名物

専用パンフに栄養表示があり女性にも優しい

それでは四十萬食堂さんの「五目中華」です

因みに私以外は＂ざる中華＂を告知どおり

スッキリした透明スープは変わらず美味

町中華のタンメンに近い鶏ガラ上湯スープ

でも何かが違う町食堂の技術が詰まる伝統品

一口目にガツンと脳みそを突き刺す強い旨味

今時のラーメンより＂香り＂が旧式で美味い

ただただスープの旨味に向き合う幸福タイム

デフォルトではチャーシューは付きません

肉好きの方は五目チャーシューを頼んで下さい

シャッキリした野菜をスープと一緒に口へ運ぶ

五目だけに水面のコントラストが素晴らしい

キクラゲや赤かまぼこも彩りに花を添えます

縮れ細麺は特筆するほどではないけれど

スープの旨味を邪魔しない目立たなさが好い

お湯に落として作るポーチドエッグが愛らしい

家庭のインスタント麺でもコレでキマル優れ物

うまいウマイと飲み続けて直丼フィニッシュ

なんとも幸せなランチタイムだった事だろう

昨日の納涼祭でやられた肝臓も癒されました

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【ＳＵＳＵＲＵラーメンフェスＩＮ富山】ジャンクストーリー「キラメキ塩」

toyamon2 — 2023-10-08T05:55:00+09:00

ラーメン好きに放って置けないラーメンフェス

初日の土曜日は朝から晴れ最適なイベント日和

ユーチューブで活躍中のススルさんと

富山の遊び場！さんの共同企画で絶賛開催中

昼ごはんに最低１杯食べる目標で行って来た

それにしてもスゲェ人、人、人！

ススルさんが選りすぐった１０店が出店

１０店もあれば蛇の様に折返す行列が入り乱れ

あまりにもごちゃごちゃで最後尾探しも一苦労

何とか並びに着いたのはジャンクストーリーさん

約１時間待ってようやくありつく事が出来ました

さて、ジャンクストーリーさんのキラメキ塩です

初めて知る大阪の人気塩ラーメン専門店らしい

黄金色の香しいスープに力強い太麺

ローストチャーシューとチキンチャーシュー

トッピングには煮玉子を追加

全粒粉の極太麺はススルと言うより喰らう

屋外イベントでの提供ながらしっかり火が通る

イベントだからと手を抜かないクォリティに感動

スープは魚介系、貝系のエグ味を軽く感じるも

動物系のベースがしっかり効いた美味い塩汁

スモークチャーシューと記してあった桜色

スープに沈めて食べると肉の甘さが引き立つ

嬉しい事にチキンチャーシューも付いてくる

柔らかな食感であっさり塩味を入れた絶品

知る限り富山では類似のない激旨塩ラーメン

やっぱススルさんの味覚はひと味違います

住民をねぎらう役所主導のイベントとは異なり

プロ達が催す本物志向のイベントに恐れ入る

因みにススルさん、連日ファンサービスを実施

本業だろうが彼の手抜き無きファイトに脱帽です

ＳＵＳＵＲＵラーメンフェス

【四川乃華】塩光麺とは

toyamon2 — 2023-10-01T05:55:00+09:00

中国料理店へ行くと様々な麺料理がありまして

同様に日本そばやうどん店でも味や具は色々

そしてかけそばに相当する中国式の汁だけの麺

中国では仕上げの麺と位置付けられるそうです

さて、四川乃華さんの塩光麺である

もちろん料理をいろいろ楽しんだ後の一品

量は多いが日本料理で仕上げの素麺に類似

スープ出汁は鶏ガラで薄塩味のあっさり仕立て

生姜のエッジが効く透明に主役の麺と刻みネギ

油物を食べた後の口中がさっぱり仕上がります

家で食べる即席袋麺に通じる親しみを感じます

四川乃華

【大八ラーメン】パワーに満ちた田舎の人気ラーメン店

toyamon2 — 2023-06-05T05:55:00+09:00

あまり足を踏み込む事のない町に美味いと評判

今回友人等と月一のグルメツアーで初訪問です

ぶっちゃけナメてた田舎のラーメン店でしたが

店内満席てんやわんやの超繁盛ぶりが凄かった

では、大八ラーメンさんのワンタンメンである

内心醤油スープをイメージはまさかの塩スープ

塩ワンタンとなれば子豚のアレを思い出します

なんて空想して食べてたら頭から離れなくなる

口コミにあったとおりチャーシュー絶品でした

炒飯も人気絶大と言うから分かる気もしますね

店名でもある大八ラーメンが中華そばスタイル

別にあるしょうゆラーメンはサッポロスタイル

専門店とは言え昼飲み客多く熱気に満ちた店内

そんな大八さんだが近所にあったら嬉しいお店

メニューからみて町中華系がしっくりくる構成

意外だったが味もボリュームも満たされる内容

餃子セットは小ライスと餃子３個の組み合わせ

半炒飯を食べた友人は味、盛り共に最高と言及

機会があれば次は大八ラーメン半チャーセット

さらに機会があれば味噌もやしも食べてみたい

店の忙しさはますますエスカレート待ち客多数

田舎のラーメン店そこはパワーに満ちてました

大八ラーメン

TEL 076-455-0744

【塩苅食堂】「昔し懐かしい」人気食堂の塩ラーメン

toyamon2 — 2023-06-04T05:55:00+09:00

富山山王まつりが始まると共に訪れる富山の夏

風は爽やかですけど晴れると流石に汗ばむ暑さ

そんな休日には食堂を訪ねて昼飲みも粋な時間

いつも客でごった返す人気店も昼過ぎはまばら

以前来たのはいつの日だったか懐かしい佇まい

昭和感が満載された雰囲気もこの店の味である

昔し病院で見かけた布ギャザーの目隠しも健在

塩苅さんではテレビ以外の全てがレトロに映る

木製短冊に書かれた品書きと紙製短冊の品書き

当時からのレギュラーであろう麺類丼物は木製

後から追加されたであろう紙製に今回のご馳走

塩苅さんを語る全ての方が言及するあっさり味

特に評判の良い塩ラーメン野菜入りは正に薄味

スッキスキの透明スープは初口の薄味に戸惑う

飲み続けると遠くから淡い鶏ガラと野菜の旨味

味そのものは町中華のタンメンに類似した塩味

違うは脂っ気をほとんど感じないあっさり和風

毎日食べても飽きないであろう食堂のシンプル

構成する一つ一つが主張を嫌う控えめなパーツ

強いて言えばチャーシューの存在だけが派手系

柔らかなトロトロに染みた醤油の香りが美味い

そして自家製の手打ち麺は塩苅を演出する主役

県内どこを探しても類似を思いつかない特異物

口当たりの優しい平打ち麺に常連は固めを頼む

決して柔すぎる訳ぢゃないけど胃腸には優しい

ご近所の常連や老若男女から慕われる老舗食堂

塩苅さんのあっさり味は永く愛されるべく賜物

昭和を味わいたい方にはうってつけのお店です

塩苅食堂

TEL 076-421-6520