男の昼ごはん - 醤油（ちゃん系ラ）

【ワンチャンラーメン】しみじみ美味い屋台の味

toyamon2 — 2025-03-02T05:55:00+09:00

富山で食べられる唯一の屋台ラーメン

飲った後の灼けた胃袋を整えてくれます

メニューはシンプルに醤油ラーメンだけ

屋台ラーメンに洒落た味は要りません

今夜はチャーシューメン

醤油がビッと効いたウマイやつ

地味だけどありそうでない伝統の味

しみじみ美味い

あと何年食べられるだろう

伺った事はないけど後継はいなさそう

滑川漁港では名物ホタルイカの初競り

暖かな陽気に誘われて

暗闇に灯る🏮で至福のひと時

やっぱ美味い

ワンチャンラーメン

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【とっちゃんラーメン】地元に愛される＂炒飯＂が美味いラーメン店

toyamon2 — 2025-01-19T05:55:00+09:00

富山の冬にしては珍しい快晴な休日

仲間との新年一発目グルメミーティング

今回幹事を務める幸先よろしいスタートです

やって来たのは高岡市南部戸出小矢部線沿い

＂ちゃん系＂といってもよろしいネーミング

「とっちゃんラーメン」さんです

高岡ブラック？

やや濃い醤油色のイカしたスープ

事前に学習した口コミ

塩っぱくない飲み易い味とあり甘くもない

食べて見れば言われるとおりスッキリしてる

角断面の多加水縮れ麺

昭和時代に流行ったタイプでよろしいか

ラーメン店ではこの手の麺を見かけなくなった

家庭用としてならスーパーに並んでる気がする

チャーシューは脂身少ない超アッサリ味

スープ鍋で一役を終えカエシで寝かしたタイプ

スープ、麺、チャーシュー、メンマ

全てにおいて身体に良さ気な健康ラーメンです

今回の目玉はここからである

口コミでは＂炒飯＂の書き込みが多い

ボリュームが他所の１.５倍とも記載される

出てきたブツは仰るとおりややデカイ丸形

胡麻油風味のしっとり系

いわゆる＂べチャー＂だが味は悪くない

家庭の味と言えば失礼かもしれんけど

タマネギが入ってるとどうしてもこうなる味

好みの分かれるところだが

食べ応えは十二分に腹パンの域へ導かれる

カウンター席は職人風常連客が賑やかに食事中

＂地元に愛される＂口コミもなるほどでした

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【ワンチャンラーメン】昭和生まれにハマる屋台の味

toyamon2 — 2024-09-23T05:55:00+09:00

今宵も僕等の＂ワンチャンラーメン＂

深夜しかやってないから勝手に屋台系

深夜にしか食べられないから価値がある

車を３０分走らせ得られる至福感

昭和生まれにハマるあの時の懐かしい味

今夜は認めていた＂濃い目＂を頼むとします

デフォではライトブラウンがダークに凛々しい

ワンチャンファンとして知る必要のある深み

ウーマっ！

１日の終わりを飾るに文句なしのハードな濃口

今回の濃口で近づいた伝説＂王ちゃん＂を想う

刺激的塩分でエナジーチャージしてたあの当時

店主さんが＂お弟子さんだった＂と伺ってから

もっと惚れてしまった＂滑川ワンチャン＂さん

行けるものならちょくちょく食べたい味です

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【ワンチャンラーメン】伝説の激塩っぱが食べられるかも？な件

toyamon2 — 2024-09-06T19:55:00+09:00

深夜のちゃん系ラーメンです

馴染みの酒場でラーメン談義

勢い止まらず女将の運転でやってきた

僕等の『ワンチャンラーメン』さん

この時間たまたま僕等だけ

らしくない雰囲気

せっかくなので店主さんに切り出す

「金泉寺の王ちゃんラーメンとのご関係は？」

とこちらからの質問に

「私の親方です」

モヤモヤしてた＂だろう＂が確信に変わった

親方のラーメンは濃すぎて身体に悪いと思い

少し薄味に改良したんだと教えいただいた

今は無き＂伝説級＂の激塩っぱブラック

あの「王ちゃんラーメン」のお弟子さん

涙がこぼれるくらい嬉しいっス

と言う事は濃い目を頼んだら…

＂伝説＂食べれるっ！？

次回お願いしてみる事にしまーす＼(^o^)／

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【ワンチャン】深夜の一番ウマイやつ

toyamon2 — 2024-07-23T05:55:00+09:00

飲んで歌って騒いだ後の〆ラーメン

なんやかんやどさくさに紛れてレッツゴー

向かうは旧８号線滑川市早月川西詰め

ご存知「ワンチャンラーメン」です

富山で＂屋台系＂ラーメンが食べられる

固定店舗だが深夜３時まで明かりが灯る

帰宅前に安心して食べられる整腸剤

呑兵衛さんからも絶大な支持を得る巨匠

ただし飲み直しなんぞここでは御法度

それでは我らのワンチャンラーメンです

ずっと嗅いでられそうな醤油のイイ香り

飲み口スッキリ辛すぎず甘すぎず油分控えめ

醤油と中華麺の香りが一体化した傑作です

昼には食べる事が出来ない夜だけの中華そば

生活圏外なのでなかなか来るに来れない場所

何度も食べても飽きのこないレベチな一杯

私の知る限り深夜のラーメンでは指折クラス

ご飯を頼むとチャーシューひと切れサービス　

自分だけかと思うとなんや嬉しい気分になるが

ホントは誰が頼んでも乗っけてくれるんです

今夜も老若男女がススリに来る人気チャン系

次回はいつになる事だろう…

なんなら今夜も行きたいほどの強い引き

そんな中毒性がワンチャンの魅力なのです

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【げんちゃん食堂】食堂のあっさりラーメン

toyamon2 — 2024-05-23T05:55:00+09:00

ラーメンがこれウマイとどなたかが言ってたので

ついでがあれば是非食べてみたいと思ってました

そんなついでがやってきたので期待しつつ初訪問

場所は高岡市鐘紡町のゲームセンター併設の店舗

見た感じなんやドライブイン的な町の定食屋さん

早速券売機で醤油ラーメンを見つけて迷わず購入

さて、げんちゃん食堂さんの醤油ラーメンである

綺麗なお姉さんに手渡されて少々嬉しいのは本音

ただ価格に見合っているかと言えばチョイ厳しい

なんとも平凡でありふれた味とは思うが悪くない

ラーメンはセットに組み込まれる主力商品の様相

まわりを見渡せば３人に１人は食べている支持率

おそらく「毎日食べても飽きない」がコンセプト

お得な定食Ｂセットの＂月・水・土＂に組み込み

月曜⇨醤油、水曜⇨塩、土曜⇨味噌＆ご飯＆野菜

高岡駅前のげんちゃんラーメンも系列でしょうね

げんちゃん食堂

【ナンチャンラーメン】チャン系ラーメンに間違いはない

toyamon2 — 2024-03-14T06:55:00+09:00

いつかはと思案していた「チャン系ラーメン」

行くのがそう困難な訳ぢゃないのに無かった

そして今回タイミングは巡りようやく初入店

さて、ナンチャンラーメンで男の昼ごはんです

ちょうど昼って事で駐車場は空き待ちの人気店

店内待ちは無いものの次々と空席が埋まります

ラーメンを柱にセットメニューが充実してます

Ａ〜Ｆまでの６種かと思いきやＤが飛んで５種

消えたＤセットを気にしながら選んだＦセット

ラーメン＋チャーハンのテッパンメニューです

どっちもフルサイズなので千円とは今時有難い

チャン系と言うのは僕の勝手な解釈では屋台系

実際は違うかも知れませんがあながち遠からず

いわゆる昔し懐かしい感じのオールドスタイル

薄醤油色のスープは純粋な鶏豚ガラの町中華風

塩味をやや強く感じるスープがグビグビいける

二層構造の様なモチッとした中太麺が美味しい

炒飯の米はサラッとして食べ易く味付けも弱目

家系や二郎系が人気を集める現代ラーメン事情

こう言ったオーソドックスが新鮮に感じますね

そしてナンチャンはやはり屋台が原点の様です

ナンチャンラーメン

【ワンちゃん】深夜の塩っぱ旨ラーメン

toyamon2 — 2023-08-15T07:55:00+09:00

大型連休中と言う事で少々不摂生な五臓六腑

併せて連日猛暑にやられオーバーヒート寸前

バテた身体のカンフル剤はやはりラーメンで

焼けた身体を癒すべく連れてってもらったココ

車を走らせ旧８号線を魚津市方面早月川手前右

赤提灯は点いてませんが店の灯りはゴーサイン

固定店舗ですが深夜だけ営業する屋台風が好い

メニューはシンプル、ラーメン・ライス・餃子

飲みあがった今宵のオーダーはチャーシュー麺

濃い目の醤油スープに味の染みたチャーシュー

ニンニク、胡椒を効かせたら一気に啜って飲む

遠くに金泉寺の王ちゃんの風味（現在無し）

濃口だけど富山人が好む塩っぱ旨いラーメン

屋台ラーメンが珍しくなかったあの頃の味覚

そんな醤油ラーメンが味わえる貴重な店です

ワンチャンラーメン

【大ちゃんラーメン】本店の味「サービスランチ」

toyamon2 — 2021-02-26T22:25:00+09:00

あっさり系を極めるとこうなる的なラーメン

山形や喜多方に通じるすっきりした正統派醤油

昼限定（ラーメン＋ライス）のサービスランチ

通常の単品一杯より安い設定で単品も同価格

なので客の大半が「ランチ！」これで通じる

先に触れたとおりスープのポテンシャルは高い

あっさりしながら背脂が麺に絡み持ち上げ良好

加減最高の太っとい縮れ麺は俺ツボにズビシ！

それにしても次から次からランチ指名率が高い

カウンターにはスタンバイの漬物が積み上がる

ほぉ〜これだけの数はランチが出るって算用ね

むしろライスのスタンバイが心配になる予想数

数の原理はチャーシューも気になる分厚い２枚

ラーメン屋の真骨頂とも言えるラーメンライス

この美味さでこの価格でこのセットがこの価格

思い起こせば赤祖父店の時も満足を綴ってます

でもね本店の味はひと味もふた味も上等ですね

大ちゃんラーメン本店

〒933-0014 富山県高岡市野村１２５０−１

0766-22-3167

【#滑川#ラーメン】塩っぱくないワンチャン「#ラーメン」#ワンチャン

toyamon2 — 2020-08-28T05:34:10+09:00

【ラーメン】

なかなか行くに行けない場所と営業時間

ようやく夜の滑川で屋台系ラーメン屋へ

名はワンチャン、地元に愛される夜の店

屋台と云っても簡素な建物で清潔感がある

今や富山で屋台系のラーメンはほぼゼロ

なので一度は食べたいと思っていました

さて、深夜営業ワンチャンのラーメンである

ようやく出会うその味は甘口の優しいスープ

今は無き富山に存在したバス屋台ワンチャン

あのドぎつく塩っぱい醤油味とは全くの別物

優しい味は深みが有り飲み干せる一杯でした

ワンチャンラーメン

〒936-0801 富山県滑川市大島１５４

https://goo.gl/maps/M7ZPSgoo7BinCMKA9

【#立山#ラーメン】自己満足「#醤油濃い目」#良ちゃん亭

toyamon2 — 2020-02-27T06:10:34+09:00

【醤油ラーメン☆濃い目☆ライス】

＂ド・ストライク＂ではなくとも＂ド・定番＂

時には田舎でゆったりと食べる定番も良いもの

立山町の田園地帯にラーメン専門店良ちゃん亭

ご年配のご夫婦が二人三脚で営んで居られます

さて、良ちゃん亭の醤油ラーメン濃い目である

味は醤油がスッキリ起ち昔からある王道タイプ

少々疲れも手伝って塩っぱい濃い目をオーダー

ブラック慣れしてるんでこの程度はへのかっぱ

一般にスタンダードと思われがちだがプロの味

普通に食べる満足よりも自分流の満足これ大事

そう云えばちょうど一年前ニンニクってました

良ちゃん亭

〒930-0365 富山県中新川郡上市町神田１６１−４

076-473-3336

https://goo.gl/maps/VqtvBbmfLwyh3eiA7

ニンニクがおすすめ「ラーメン」@良ちゃん亭［上市町神田］

toyamon2 — 2019-02-03T08:34:04+09:00

田畑広がる田舎にポツンと一件のラーメン屋

昔から馴染みあるオーソドックスな中華そば

飾り気や新しさは全く無いけどしみじみ旨い

鶏ガラベースに生姜を効かせたスッキリスープ

キレ良く出汁の奥行きがあり腕に年季を感じる

中華麺はストレートやや柔らか目に茹でられる

固さは好みが分かれるけど中年の胃袋には最適

途中ニンニクを頼むと「ウチのは強いョ！」

と…確かに匂いは強いけど旨味も跳ね上がる

醤油が染み込んだチャーシューの溶け具合が吉

高額なスペシャルメニューも沢山あって面白い

良ちゃん亭

〒930-0365 富山県中新川郡上市町神田１６１−４

076-473-3336

https://goo.gl/maps/UYoPmgg7qSs

哀愁の屋台「ニンニクラーメン」@岩ちゃんラーメン［福井駅前］

toyamon2 — 2018-10-20T15:54:00+09:00

ウチの街では姿を消してしまった屋台

出張先の福井駅前を散歩して発見した

遠目にも近目にも哀愁漂うノスタルジー

おじさん一人でスローな手際がまたよろしい

鶏ガラ出汁の塩味スープが胃袋に染入る旨味

ニンニク増値にも嫌みを感じない素朴さが吉

岩ちゃん屋台ラーメン

〒910-0006 福井県福井市中央１丁目２２−１０

https://goo.gl/maps/zzD6Ty11iCy

ランチサービス「ラーメン」@大ちゃんラーメン［高岡市赤祖父］

toyamon2 — 2018-03-06T13:01:23+09:00

ラーメン屋さんのランチサービスと云えば

ライス無料はどこのお店でも見かけますが

ノーマル料金よりライスが付いて安くなる

といえばあまり見かけないかもしれんネ

そんな大ちゃんラーメンのお昼は

やはりライスセットが主役です

甘目の醤油味に生姜を感じるスープは

嫌味が無くオーソドックスさがいい感じ

アクセントに背脂カスが浮いて

スープのコクを持ち上げています

優しい味わいにまた来たいと思いました

大ちゃんラーメン赤祖父店

〒933-0806 富山県高岡市赤祖父４２８

0766-24-7782

https://goo.gl/maps/f1RBkdBwWNE2

塩っぱい黒とんこつ「Ａランチ」@ひさちゃん［高岡市］

toyamon2 — 2017-11-03T14:14:45+09:00

高岡のラーメン屋としては

かなり先発組のひさちゃんです

白と黒とんこつの二枚看板は今も変わらない

今回はから揚げ付きＡランチを黒でオーダー

久方ぶりの黒がかなり塩っぱく感じました

らーめんひさちゃん

〒933-0016 富山県高岡市大野１６１−１

0766-25-3630

https://goo.gl/maps/8FuFLtrea362