時よりコスパ意識が優先します

牛島町の国土交通省河川国道事務所ビル

駅チカオフィス街ながら駐車場付き

わかば食堂さん

コスパ優れる昼ごはんならココ

お安め設定のランチ専門企業食堂

ハンチャンセットめちゃ人気です（安い）

ラーメンはさて置きトンカツ定食に決めた

良からぬワードかも知れませんが

ラーメン「むてっぽう」さん

独特な味わいでファンを惹きつけてます

ピリ辛 ＜ 火吹 ＜爆発

今日は味噌ラーメンを辛口でいきます

正直お魚ツブツブ（醤油）も考えました

ただ辛口と言えば定番はやっぱ味噌ですから

独特なトロミがある特製味噌スープ

なんと５２種類の素材が詰まっているらしい

唯一無二の味は複雑でガツンと刺さります

醤油ラは数種の魚節を砕いて入ってます

その食感と旨味は独特でファンが多い

味噌ラでもツブツブのＯＰが欲しいところ

信次郎さんへ足を運ぶ

正直ハマってしまいました

「いらっしゃいませ〜」

いらっしゃいました(*ﾟ▽ﾟ*)

スマイル素敵です

様子を観ていると教育役に就いてました

なるほど接客の基本がダンチですから

今回は辛味噌信次郎１６０g（並盛）

野菜増し・麺カタメ・脂少・味濃い目

必ず聞かれるニンニクは無し

＂辛味噌＂言うほど辛くありません

デフォでもニンニク効いてます

夢中でスープ飲み続けるほど美味い

笑顔の彼女さん客捌きがテキパキとそつがない

ぶっちゃけ一緒に仕事したら業績爆上がり確実

前回フラレたので久しぶりの笑顔

やっぱ笑顔っていいですね（癒し）

麺カタメ大正解です

デフォは柔らか目なので通った末の答え

そんなこんなでパーフェクトに近い仕上がり

笑顔含めてめちゃくちゃハマってます

いいお店です

訪問店マップ

過去訪問記事

場所がイマイチ分かんないまましばらく

調べる限り幹線道路近くで分かり易い

ただマップが無ければやはり辛いかもしれん

拓けていない農村集落の狭い脇道を入る

突然幟旗が賑やかにゆらゆら揺れていました

店舗は民家をリノベーションした和風建築

玄関を開けると店員さんから歓迎を受ける

食券買って玄関で靴を脱ぎ客席へ通される

ちょっと緊張するお高い雰囲気とＢＧＭ

大衆料理の専門店でもちょっと違う設え

和風小物もとてもセンスが良く清潔感がある

ご当地麺類の名物＂もつ煮込みうどん＂

割り切って専門店にしたところが潔い

味噌は一般的な合わせ味噌と赤味噌から選ぶ

初めてなので左上の法則でレギュラーを注文

出て来た鍋焼きスタイルはまんま見慣れた格好

ただ鍋敷きが板切ぢゃなく凝った木製あつらえ

水面にはボイルもつ・玉子・海老天・かまぼこ

富山でメジャーな鍋焼きとほぼ変わらない具材

早速ボイルもつをいただくと柔らかさに気付く

かなり手間暇かけた仕込みと煮込みが伺えます

うどんは端っこがあるので間違いなく乾麺

いわゆる氷見うどん的な麺線とススリ心地

好みは分かれますがやや柔らか目の茹で加減

もつの味が染みた味噌スープは文句なし美味い

これが富山が誇るもつ煮込みうどんのカタチ

ただ一般的な味付けなので赤味噌も気になる

海老天はもはやもつ煮込みうどんの王様的存在

半熟に煮仕上がった玉子の塩梅も申し分ない

エノキも忘れちゃいけない鍋料理の盛り立役者

個人的にもつの柔らかさが引っかかる

ただ客層の年齢幅を考えると必然なのか

もつの部位が単一なのでそれも計算の内か

とにかく総合的に観てトップクラス入りは確実

味良し、接客良し、清潔感良し、雰囲気良し

今更ながらなかなか洒落た屋号です

味は間違いない折り紙付き（個人的評価）

家系総本山直系のレーテルほどではないにしろ

自分的には充分美味い家系だと信じています

この店へ訪れたならやはり＂茹でキャベツ＂

ネギよりタマネギよりコレが一番お気に入り

今回コールは麺固め、味濃い目、脂少なめ

鶏油カットしても分厚い旨味を放ってます

元喜スープにキャベツが美味しくマッチング

おまけに量もあり麺並盛でも満たされるネタ

チャーシュー素晴らしい大判スライス壱枚

味入れは薄目で燻製でもないがどこか深い

固めに茹でてもらった元喜麺

家系は酒井製麺所謹製と学習していますが

それは別にして歯切れ良くススリも良いイケ麺

中盤となり生姜と赤いやつをひとさじづつ投下

味の崩れなくスープにとても良く馴染む生姜

赤い方は合わなくはないが控えめが良いかも

それにしても家系の師匠さんは凄い方です

脂を大量に浮かべる事で家系の味を作った

当時にはありそうでなかった豚骨＋鶏油

とにかくパンチが勝負の家系ラーメン

脂少なめとなると当然パンチも弱くなるはず

でも元喜スープの旨味は薄まる事がありません

むしろ食べ易くて相思相愛（知らんけど）

おまけに茹でキャベツまた好きになりました

美味かったです^_^ごちそうさまでした

訪問店マップ

過去訪問記事

牛丼チェーンの＂肉・ご飯＂戦争勃発か？

今や肉塊やらステーキやら牛丼の枠外へ発展

何はともあれサラメシの参考になります

仕事で使う通りに新米の幟を目にした

ライスお代わり無料も復活した様子

物価高と米不足のダブルパンチも少し落ち着き

高くはなったが外食リーマンに響くシグナル

ちょっと下火になった「松屋」さん

入店前アプリクーポンチェック

「たっぷり牛皿定食」５０円引き

ちょ！なかなかいいぢゃないかと

直感的に他所よりお値打ちカンピューター

牛肉の＂つゆだく＂設定はにくいサービス

ライス＂大盛り〜特盛り＂まで選べる太っ腹

お代わり無料なので当然ちゃ当然なのですが

松屋さんではお代わりを店員へ告げるシステム

他所ならタブレットでサクッと無言お代わり

自分は面倒なので最初に食べる量を決めました

ご飯茶碗が初めて観る大浅型サイズ

具材をそのままスライド出来そうな広さ

ちょっとしたチャームポイントで優れ物

牛肉ボリュームはまぁまぁ多いと感じました

牛丼の頭大盛りより肉量多いかもしれません

となるとご飯サイズを加味すればコスパ上等

清々しさとは関係ありませんが

突然ブラックラーメン気分

最寄りの大島ブは外待ちが出来る人気ぶり

すかさず第二候補「えびすこ」さんへ移動

こちらも満席で外待ちしましたが

先の店ほどではありませんでした

屋号どおりつけ麺がメインのお店ですが

ご覧の様に「俺のブラック」デカ看板

えびすこグループ推しの人気メニューです

ここではこだわりオーダーが定番

麺大盛り（無料）

天カス抜き

この２点が自分の流儀です

金沢カレーと括ればそれまでですが

魚津の地で古くから育んだ歴史が語る

カレーならインデアンとこの地では当たり前

インドぢゃなくインデアンは日本のカレー

カレーしかないからカレー専門店

幼心にカレーはインデアンの主食と誤認識

ウスターソースを回しかる

目玉焼きにはウスター

キャベツにもウスター

昭和世代オヤジが好むスタイル

半熟にスプーンを差し込むのが美味い食べ方

ウスターが仕事してこの上ない上等となる

昔しからカレーに生キャベツは定番

サラダ効果により口中がさっぱりする

いつしかカレーにキャベツは当たり前

この添え物がインデアンカレーの特徴です

富山県東部入善町に勢いのあるつけ麺店

いつかはと思い続けかなり時間が過ぎた

ぶっちゃけわざわざ行くには距離がある

予定の無い休日に思い切って車を走らせる

国道8号線を走り入善に入ると直ぐ

ショッピングセンターに看板はありました

店内は１０人も入れば満席の小規模店

店前には若者達が入店待ちしてました

食券を買うと呼出機を渡され車で待つ

なかなか来れないからちょっとキバリました

オプションで大盛も購入しました

予習してなかったので後から後悔

デフォで３００gまで麺量選べた事実

大盛は４００g又は５００gから選ぶ

そうなれば３００gで充分だったと後の祭り

結果４００gにしたので１００gが２コイン

結構もったいない買い物になったが仕方ない

ともあれ濃厚つけ麺４００gススリます

麺は自家製らしく麺茹１５分かかると記載

店内の製麺室に積み上げた原料袋が存在感

ぶっ太い角断面は冷盛りでオーダー

熱盛りはほぐれが悪く食べ辛いと学習

勢直麺は見た目のインパクトは強烈です

食感は顎が疲れるほど跳ね返る噛みごたえ

チャーシュー盛りはなかなかイカしてます

レアチャーシューが二種と煮豚の三種盛り

丁寧な仕事が伺える上等は食べる楽しみも３倍

スープ（つけ汁）めちゃくちゃ濃いです

いわゆるドロ系に近い動物と魚のミックス

コクは濃いが塩味は控えめジャストテイスト

フィニッシュは割スープを淹れてミニラーメン

三種の氷見煮干しからとった出汁が決め手

先に触れた通り塩分が濃い訳ぢゃない

と言う事でちょっと薄くなりすぎました

屋号「勢直」とてもいい名前です

勢いと素直を掛け合わせたのでしょう

もしかしたら勢い真っ直ぐかもしれません

屋号に込められた想いはどちらにせよ

店の清潔感や仕事が全てを語っていました

１０名足らずの客席に対して

スタッフさん４名体制は恐れ入ります

まだまだ伸び代あるヤル気の勢直さん

めちゃくちゃ応援したいお店発見しました

美味しかったです

ごちそうさまでした^_^

訪問店マップ

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