朝活する方も増えて来てる様な気もします

富山で先駆けの人気店では

朝限定ラーメンを求めて混み合ってます

そんな文化を読んでか業態違いのこの店も

新鮮地魚料理を提供する「だいせん丸」さん

いつから始まったのかは分かりませんが

昼の客入りと比較してまだまだ少ない朝営業

おそらく最近始まったものと推測します

日曜日の朝６時過ぎ駐車場はガラガラ

店内は照明が灯り入口には準備中の短冊札

６時３０分ジャスト店主が現れ営業中に掛け替え

速攻で１名入店した後に自分達も続く

今のところ店主ワンオペで切り盛り対応

メニューは朝定食（刺身）と朝丼（海鮮丼）２択

店主が温かいお茶を運んでくれ説明してくれた

我々は朝めしっぽく朝定食（刺身）をオーダー

刺身とアジフライに小鉢が付いてご飯味噌汁

朝めしとすれば豪勢で旅館さながらの定食です

地魚がウリだけにアジフライは冷凍ではない

新鮮身厚なアジフライは食べれば直ぐに納得

丼に並々盛られたご飯は漁師飯っぽく見える

付け合わせの小鉢は無けりゃないだが嬉しい

今日の刺身は２品盛り（ブリ・シマアジ）

新鮮な刺身があると白飯がどんどん進みます

朝から海鮮丼はヘビーなので刺身定食がお勧め

朝営業で海鮮料理たべる所は数カ所在ります

やってると言ってもどこも漁港付近の沿岸部

日曜日ともなれば県内外から客がやって来ます

そんなからすればだいせん丸さんは市街地

富山インターチェンジからも近く便利な場所

先に触れたとおり昼営業は混雑する人気店

朝営業で海鮮朝めしがハマらない訳もない筈

朝ラーメンと並び＂富山朝めし＂が流行りそう

今から魚が美味しい季節そして年末年始も近い

ますます人気が出そうな気配を感じます^_^

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富山の朝めし

富山であちらこちらで勃発した朝ラーメン

とにかく朝限定メニューはキーワード

貝や大根や梅などを用いて朝メシ感を押し出す

そんな朝ラーが話題のタイミングで動いたこちら

富山市婦中町「蔵王桃花」さんで男の朝ご飯です

前回の朝活は＂塩ラーメン＂でしたが

ありふれ過ぎたシンプルに特別感はイマイチ

今回は看板商品の＂味噌野菜ラーメン＂を試す

突き抜けた出汁感やコッテリ感はありませんが

味噌スープと野菜の甘味で王道の旨口スタイル

鶏ミンチで旨味をプラスするお鍋系スープ

朝はちょっとと思い留まる方も居るやと考える

ぶっちゃけ朝営業で味噌やってるのはココだけ

味ラインナップは朝限定ではなく昼も同じ麺々

それ故に醤油ラーや塩ラーより価値はあるかも

味噌野菜ラーメンは他よりお高目設定となる

それでも野菜のボリュームやミンチ肉に価値あり

味噌ラーメンは極太麺で提供されます

プリモチで食べ応えのある部分も印象に残る

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過去訪問記事

昔しは栄えた企業風景も今は空きが目立ちます

ちょっと落ち着いた雰囲気のコンクリート造り

古いけど味のある建物の２階が今回のランチ処

「トトン・キッチン」さん

珍しい店名ですが由来は全く分かりません

入口の鉄扉を開け２階へ上がるとまぁびっくり！

倉庫内の解放感ある広大なフロアが印象的

古い家具やテーブル椅子をバラでセッティング

アート的で見てるだけで飽きないがとにかく広い

ランチ時は若者ペアや子連れママ友で賑わってる

入店時は自分達だけだったと思ってましたが

広すぎるフロアに散らばって客が入ってました

あとから知りましたがペット連れもＯＫ（驚）

そんな未体験のカフェ食堂で男の昼ごはん

オーダーは「エビフライとメンチカツ定食」

メニューは和食から家庭洋食まで幅広く揃う

カフェだけになかなか見栄えのする盛り付け

男性ならちょっと喰い入るネタが魅力的

揚げ物は火が強く入った様でキツネ色が強い

味そのものは悪くありませんしメニューは豊富

なかなか男一人で立ち入ろうと考えない雰囲気

とは言ってもママ友の子供連れ客はくつろげる

女将さんらしき方からのセールストーク

「千円以内の定食も出すのでまた来て下さいね」

なんでも開業して３年経過してるらしい

営業は朝からやってて玉子焼き定食が人気

いろんな場面で使える格好のカフェ食堂でした

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深夜に目が覚めてしまうオヤジ世代

ワクワクする楽しい事がある訳でもなく

トイレ行って煙草を一服して寝床でスマホ

寝れません⤵︎

オヤジ世代のあるあるらしいです

枕元でグルメ情報を観すぎるものですから

おかげで＂朝ラー＂なんぞ洒落込みたい欲求

行くと決めたがそこは＂そば屋＂へ変更

間違いなくやってる「ゆで太郎」さん

朝の空気が漂うメシ屋ってなかなかオツなもの

なんとなく昼とは違う雰囲気に居心地が好い

メニューは＂朝そば＂に決めた

かき揚げと大根おろしが付いてワンコイン

嫌みのないスープと更科風の細打ち麺が美味

それにしても最近は酒の量が増えた気がする

飲み過ぎて早く寝入るそもそも其れが原因

今夜はどんなになるだろうかまたスマホで

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他県ではポピュラーなスタイルかもしれん

富山では最近ようやくってところ

始まった当初は話題となり混んでました

今ではいかがでしょうか

早朝６時の開店時を狙い男の朝ごはんです

日曜の朝６時少し手間

道路脇の暗闇にポツンと灯り

待ちは自分だけ

開店前の店内スタンバイボードに記名

寒いので車内で６時を待つ

ちょっと嬉しい今日の１番客

何も貰えません（当たり前）

朝メニューは三本立て

（アサリ、生姜、みぞれ）

今回は＂みぞれラーメン＂

選べるチャーシューはバラ肉

麺は大盛りとしました

品の良い和出汁感が絶品なスープ

輝く鶏油が味にひときわの旨味を放つ

かなり複雑な旨口ですが基本あっさり味

縮れた太麺が美味い

縮れ麺がスープをしっかりキャッチ

ススル度に脳みそが美味いと叫んでくる

チャーシューはバラ肉で正解

以前のアサリラーメンの時は肩ロースでした

ロースよりバラの方が食べ応え有り断然こっち

「貝出汁らぁ麺あり澤」さんを支店出店とか

確かにアサリも美味かったので理解出来る

みぞれラーメンも相当美味い

途中梅干しを崩して味変

塩味が若干アクセント

梅＋大根おろしでグングン入るスープ

ごちそうさまでした

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ローカルですから選択肢は限られております

駅チカかロードサイドのこのお店くらいです

牛丼コスパ並の「ゆで太郎」さんが手堅い選択

個人店では＂かけそば＂もそこそこしますから

それでは「ゆで太郎」さんの＂朝そば＂です

朝６〜１１時までのＡＭ限定サービスメニュー

「かけそば＋生玉子＋かき揚げ」ヨンゴーマル

いわゆる＂天玉そば＂ですから相場のほぼ半値

低コストな割にパーツが別皿で提供されまして

ライスを追加すれば食べ方も広がりそうです

せっかくなので生玉をすき焼き風に使ってみた

悪くはないけど汁の中が一番合うかもしれんね

比較的お若い店主がやってるイメージかと

その多くは昼とは別立てのメニューがある

つい先日も朝ラーやって来た自分でして

ちょっとしたマイブームの入口でしょうか

そんな最中入手した『蔵王桃花』さんの朝営業

今回あまり情報を持たないまま行ってみた

ＡＭ７時半過ぎの到着

確かにヤッテマス！

オーダーは朝らしく＂塩ラーメン＂

奥さんが勧めてくれたオニギリ付きで

店は親父さん夫婦が２オペで対応

朝ラー始めた経緯は分かりませんが

頑張る姿に脱帽です

とりわけ＂野菜味噌ラーメン＂が推しのお店

ランチ時は天津飯Ｓや炒飯Ｓが特に人気です

見た感じラーメンＭは特に変わりは無くて

「おにぎり１個無料」が朝限定のいい事

それに＂朝チャーハン＂やってたのは意外

スッキスキの透明スープは町中華風

オイルを感じないあっさり朝味

朝にジャストな純塩あっさりスープ

中細縮れがスープに寄り添う一体感

これ二日酔いのオジサンに優しい一杯

働き方改革真っ只中の令和

朝営業やるってったってそう簡単ぢゃない

何はともあれご夫妻の頑張りにエールを贈る

富山でも朝ラー文化が根付く事を期待します

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ぐっすり眠れず

暗がり愛本片手にグルメ動画

やっぱこうなる訳でして

朝を待ち車走らせ到着

『らぁ麺あり澤』さん

すんなりと思いきや

「お名前書いてお待ちくださ〜い」

朝７時半の満席に面食らう

＂早起きは三文の徳＂

アサリだけに＂朝利＂なんつって

ミゾレｏｒ生姜悩んだ末の＂あさり＂

魚介の香りが鼻腔に届く

品の良さげなオイルが輝く水面

スープを喉へ流し込む

初口＂浅利＂香る

アサリだけの出汁ではなく

魚介と動物系の複雑な複合形

少し食べ進めたところで

ビネガー＆ホワイトペッパー投下

キマッタ！

ロースｏｒバラを選べるサービス

朝ですからロース優勢は一般的な心理

朝ラーには細麺ってのも心理かと思いきや

昼の心理ならぜんぜん美味しい中太縮れ

具材としてのアサリの姿はありません