流行りに流されず…あくまでスロー
そんな食堂やラーメン屋がまだまだ健在。
中でも古さと味が結びつき老舗として地元からこよなく愛される店や、あまり目立たないけど常連さんが通うこじんまりしたお店まで様々。
今回ご紹介するのは後者、あまり目立たない方のスロー店。
山容食堂さん
増税や物価高時代にあって何年も手を入れていないかのメニュー短冊。
狭くて気取らない厨房が古さとスローさを醸し出しとても落ち着きます。
そして高齢のご夫婦二人三脚が仲睦まじく、訪れたお客を癒やしてくれます。
こちらの人気メニューは味噌ラーメンですが、今回は醤油ラーメンをいただきます。
チャーシューラーメン￥６３０
煮干しの優しい香りが湯気とともに鼻に届きます。
６３０円とは思わせない程に乗っかったチャーシュー。
ご主人の仕事っぷりが伝わる至福の肉。
そばは中麺ですが低加水で私好み。
「ちゅるちゅる」というより「ずずっずずっ」って感じのそば、旨いです(^^)
程よく脂っ気のある琥珀色。
これが山容の醤油スープ。
優しい香りです(^^)
安いんだから無しでいいよと言いたくなる茹でモヤシ。
スローなお店で優しい一杯、ご夫婦に感謝を込めて完食させていただきました。
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