ぢゃないけどスッキリしませんね秋空
週末は忙しく過ごしややグロってました
グロにはカレーと決めてる自分ですが
魚津市でいつものカレー店をスライド
市役所に車を停め傘を持ち徒歩３０秒
「竹酔堂」さん本日の１番客だった模様
ツッカケ履いた女将さんが準備を始めます
何気に清々しくすスローな感じが好い
お好み焼きとラーメンお願い（自分）
ラーメンは１０月からです（女将）
ぢゃぁ…お好み焼きとご飯（自分）
すいませんご飯も１０月からです（女将）
お好み焼きと焼きそばにようやく着地
お好み焼きは定番焼きから昆布
焼きそばを肉焼きそばでオーダー
家で作る焼きそばぢゃないので
焼き方をちょっとこだわってみる
麺に焼き目を入れる町中華の技法
麺は提供毎に茹でると言うこだわり
焼けた鉄板へ麺を乗せてたっぷり焼く
豚肉は胡椒を振りかけて火を通す
麺が程よく焼けたらキャベツを乗せる
焼いた豚肉を合わせたらフィニッシュは近い
焼きそばソースを回しかけ出来上がり
ソースのいい香りが鼻腔を刺激する
提供された小皿へ盛り付ける
お好み焼きの完成はまだまだ先です
焼きそばは固麺でソースはあっさり味
粉末ソースで作る家のとは全く別物
太麺が更に締まって固焼きとなる
自己責任のこだわり焼きそば
決して派手な味付けのものではありません
レトロな空間と女将さんが味を色付ける
一人前の焼きそばはなんなく胃袋へ
ラーメン・ご飯にフラれた代打のヤキソバ
竹酔堂さんの二大アベックランチ
さぁ焼けた！
昆布サイコー^_^
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