男の昼ごはん : #老舗

#老舗

2023/06/0405:55

カテゴリ: 塩（ラ）; 富山の名店・名物

【塩苅食堂】「昔し懐かしい」人気食堂の塩ラーメン

富山山王まつりが始まると共に訪れる富山の夏

風は爽やかですけど晴れると流石に汗ばむ暑さ

そんな休日には食堂を訪ねて昼飲みも粋な時間

いつも客でごった返す人気店も昼過ぎはまばら

以前来たのはいつの日だったか懐かしい佇まい

昭和感が満載された雰囲気もこの店の味である

昔し病院で見かけた布ギャザーの目隠しも健在

塩苅さんではテレビ以外の全てがレトロに映る

木製短冊に書かれた品書きと紙製短冊の品書き

当時からのレギュラーであろう麺類丼物は木製

後から追加されたであろう紙製に今回のご馳走

塩苅さんを語る全ての方が言及するあっさり味

特に評判の良い塩ラーメン野菜入りは正に薄味

スッキスキの透明スープは初口の薄味に戸惑う

飲み続けると遠くから淡い鶏ガラと野菜の旨味

味そのものは町中華のタンメンに類似した塩味

違うは脂っ気をほとんど感じないあっさり和風

毎日食べても飽きないであろう食堂のシンプル

構成する一つ一つが主張を嫌う控えめなパーツ

強いて言えばチャーシューの存在だけが派手系

柔らかなトロトロに染みた醤油の香りが美味い

そして自家製の手打ち麺は塩苅を演出する主役

県内どこを探しても類似を思いつかない特異物

口当たりの優しい平打ち麺に常連は固めを頼む

決して柔すぎる訳ぢゃないけど胃腸には優しい

ご近所の常連や老若男女から慕われる老舗食堂

塩苅さんのあっさり味は永く愛されるべく賜物

昭和を味わいたい方にはうってつけのお店です

塩苅食堂

TEL 076-421-6520

タグ：: ##塩ラーメン; ##塩野菜ラーメン; ##野菜入り; ##自家製麺; ##平打ち麺; ##食堂ラーメン; ##人気店; ##老舗; ##富山市梅沢町; ##塩苅食堂

2023/02/1608:55

カテゴリ: うどん・そば; 富山市

【東京亭】街歩きと映画

休日に街へ繰り出す事がしばらくぶりなこの頃

ご飯食べて映画鑑賞なんてのも気晴らしに良い

んな訳で「Ｄｒ.コトー」ガラぢゃ無いですけど

エンドロール「銀の龍の背に…」が鳴りジーン！

白血病のコトー先生は未来へ繋がる奇跡の生還

うっすら天国を思わせるかの我が子の歩き立ち

きっと未来へ続く…やっぱ映画っていいですね

さてスッキリしたところで総曲輪の東京亭さん

昔しからここに在る安心感も味わいのひとつ

ラーメンに比べて話題性は圧倒的に地味ですが

なんだか清々しい気分に渋いご馳走それも好い

東京亭総曲輪店

076-421-7762

タグ：: ##もりそば; ##日本そば; ##老舗; ##東京亭; ##総曲輪店; ##富山市

2023/02/1209:55

カテゴリ: たこ焼き; 射水市・氷見市

【山長さかい】ここが本店！味のある「たこ焼き」

富山市近郊のたこ焼き好きなら皆知ってる味

西町大和のそばで永きに営む名店のたこ焼き

実は新湊市に本店が在るって知る人は少ない

さて、山長さかいさんのたこ焼きである

チンチン電車の踏切脇のお店に趣を感じる

西町店同様、現代では珍しい経木箱が香る

飾りっ気なくシンプルにソースだけが好い

優しそうなおばさんも含めて味があります

山長さかいたこ焼たい焼店

TEL 0766-84-3148

タグ：: ##たこ焼き; ##たい焼き; ##名物; ##名店; ##老舗; ##万葉線; ##市電; ##新湊市

2023/01/3112:55

カテゴリ: うどん・そば; 富山市

【大黒や】特選天かけ蕎麦

「今日のおすすめは当店自慢の特選そばです！」

はきはきと元気なお嬢さんが勧めてくれました

折角なので食べない手はないと天かけそば注文

本来なら味の分かるもりで限定そばを頼むもの

かもしれませんが、とにかく寒い日だったので

大黒屋さんは明治創業の富山では名のある老舗

ご年配が多い落ち着いた店内に出汁のいい香り

さて、大黒屋さんの限定特選天かけそばである

天ぷらは上品に盛り付けられ蕎麦に気品を飾る

一口、身体中に染み渡る旨味と香はこの上無く

甘からず辛からず濃すぎずジャストな美味い汁

食べ進めたら薬味のネギ大根おろしを投入する

なんというか庶民の和食の極とも言えるご馳走

そして、店主拘りの厳選国産そばの麺を啜ります

うんうん、そば通ではなくても分かるこの上質感

ここ富山でもそば店はピンキリ数多ありますが

古くから親しまれ間違いない暖簾はひと味違う

歴史ある老舗の味を陰ながら応援したいと思ふ

大黒や

TEL 076-445-3146

タグ：: ##天ぷら; ##天かけ; ##天盛り; ##特選そば; ##限定そば; ##老舗; ##大黒や; ##富山市; ##アピアシティ

2022/10/3010:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 深夜営業

【まるたかや】〆の定番となりました「ヌキ」

そろそろ紅葉狩りはピークとなる頃合いですか

街は旅行支援で、少し活気が出てきた感じです

そしてYouTubeでは「ロイドごはん」さん来県

いや〜嬉しいですね富山の味を紹介いただいて

ぶっちゃけ味覚音痴にくくられる富山ブラック

それも否めませんがまた違うバラエティでした

さて、こちらお馴染み「まるたかや」さんです

最近ではこれが一番合っている僕のお気に入り

いらっしゃいませと同時にそれを頼み席に着く

なんや常連っぽくぶっきらぼうなおっさんです

まるたかやさんの味を好む富山人は多いですが

特徴でもある脂を抜いて食べる人は少ないはず

〆の定番、もはやこれ無くして黙って帰れない

カロリーを気にするなら食わない方が良いけど

どうしても汁っ気が欲しいなんてオヤジ世代は

「脂ヌキ」を一度試してみてはいかがだろうか

まるたかや富山駅前店

〒930-0003 富山県富山市桜町２丁目４−２ MELビル１F

076-471-8136

タグ：: ##まるたかや; ##名店; ##老舗; ##ラーメン王国; ##アブラヌキ; ##富山駅前; ##富山市; ##桜町

2022/09/0106:58

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山の名店・名物

【まるたかや】飲みの〆はあっさり味で

幾度となく食べ慣れた一杯はやっぱり美味い

富山に在り続けてくれる喜びに浸る瞬間です

さて、まるたかや駅前店さんのラーメンである

前回新発売のブラックを食べて微妙に期待が外れ

やっぱまるたかやさんは王道の味が一番と再認識

そして脂少なめに頼むのは〆ラーメンの俺ルール

どう例えれば伝わるのか他に類の無い香味スープ

今日はコショーも脂カスも無しのシンプル仕立て

麺を啜ってはスープを口に運び旨味の余韻に浸る

最近自分の流行りネギトッピングも今は要らない

あくまでもシンプルにあくまでもあっさり味で

ひょっとしたらスープ薄目チャレンジの可能性

店ごとの濃淡を思えばきっといけるかもしれん

また飲み〆の機会があったら極淡麗を試したい

まるたかや富山駅前店

〒930-0003 富山県富山市桜町２丁目４−２ MELビル１F

076-471-8136

タグ：: ##ラーメン; ##脂少なめ; ##あっさり; ##まるたかや; ##名店; ##老舗; ##富山市; ##桜町; ##富山駅前

2021/06/0705:00

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山の名店・名物

【末弘軒】柳の下は名店です「ワンタンメン」

富山でラーメンの老舗と言えば数軒思い出せる

大喜さんにまるたかやさん、他に食堂系も多い

ご年配なら「柳の下」と言うだけで伝わる方も

ご存知の方は柳の並木路が懐かしい事でしょう

現在は街整備で路は拡幅され電車が走り柳は無い

それでも今も「柳の下」と親しまれ続けています

さて、柳の下末弘軒さんのワンタンメンである

今回は街中から離れ住宅地に佇む「藤の木店」

本店では食堂メニューが揃うがここはシンプル

現在はおばさん一人で店を切り盛りしてますし

それでも伝統の中華そばは本店と遜色ない品質

醤油の旨味が勃った伝統のスープと手打ち太麺

あっさりで今時のギラギラしたラーメンとは別物

パンチはなくても食べ進むにつれ次が欲しくなる

太く刻まれた縮れ手打ち麺は固めで歯応えも好い

チャーシューもスープ同様薄味のサッパリ仕立て

さすがに歴史ある老舗の中華そばは何かが違う

そして暖簾にも堂々記される「ワンタン」の名

トロトロのそれはスープをまとい喉元が喜びます

もう一度あらためまして着丼のワンモアショット

たまらんくらいに惚れ惚れする末弘軒の中華そば

飽きのこない伝統の味、柳の下、富山の財産です

末弘軒藤の木店
〒939-8025 富山県富山市大島２丁目１２９末弘軒
076-422-0367

タグ：: ##ワンタンメン; ##中華そば; ##老舗; ##柳の下; ##末弘軒; ##富山市; ##藤の木

2014/12/2810:08

カテゴリ: 富山の名店・名物; カレー・オムライス

隠れた名物ランチ「ポーク風ライス＋とん汁」@ポーク［富山市東田地方町］

半世紀変わらない味

そんなキャッチで今も常連さんから親しまれる洋食屋さんポークさん。

その名物がこちら。

ポーク風ライス(大)＋とん汁￥８５０

バターライス風の炒めご飯に玉子焼きとトンカツを乗せた名物。

金沢ハントンライスやかれえていバターライスに類似してますが、５０年もの歴史があるという事は…。

ホカニハナイ…納得。

洋食屋といってもほぼポークライス一本勝負でカレーやスパやバーグはありません。

トンカツと炒めご飯と玉子はターゲットが広くて誰もがハマる組合せ。

以前は富山赤十字病院(日赤)が道路向かいに在りましたからかなり賑わったのではないかと推測できます。

住所より施設名が分かり易いからお皿にも『日赤病院正門前』と記されてます。

脂っこさをサッパリさせてくれる酒粕仕立てのとん汁。

具材は豚肉とキャベツと珍しく新鮮。

営業はお昼のみで日曜日も休みですからご注意を！

駐車場も分かりづらく、店入口看板に書いてありますがどう解釈すればよいのか一瞬悩みます（笑）

１番・２番・１６番・１７番の４台分

〒930-0017 富山県富山市東田地方町１丁目４−１７ポーク - Google マップ

お食事処　ポーク

昼総合点★★★★☆4.0

<script src="http://tabelog.com/badge/google_badge?escape=false&rcd=16001477&user_id=2902352" type="text/javascript" charset="utf-8"></script>

関連ランキング：定食・食堂|桜橋駅、電気ビル前駅、地鉄ビル前駅

タグ：: ##名物; ##地元人気; ##ポークライス; ##ポーク; ##富山グルメ; ##町洋食; ##富山赤十字; ##人気店; ##老舗; ##とんかつ