男の昼ごはん : ◆ラーメン（ラ）

◆ラーメン（ラ）

2026/10/2206:55

カテゴリ: 魚津市; 激辛系（ラ）

【むてっぽう】火吹の性能＂味噌ラーメン＂

たった８０円の火遊び

良からぬワードかも知れませんが

ラーメン「むてっぽう」さん

独特な味わいでファンを惹きつけてます

ピリ辛＜火吹＜爆発

今日は味噌ラーメンを辛口でいきます

正直お魚ツブツブ（醤油）も考えました

ただ辛口と言えば定番はやっぱ味噌ですから

キマシタ！

独特なトロミがある特製味噌スープ

なんと５２種類の素材が詰まっているらしい

唯一無二の味は複雑でガツンと刺さります

醤油ラは数種の魚節を砕いて入ってます

その食感と旨味は独特でファンが多い

味噌ラでもツブツブのＯＰが欲しいところ

まぁ今日はそんなぢゃなく火吹き（辛口）

体調よろしく脳みそに刺さるまで届かない

とは言っても汗がタラタラ身体は正直です

むてっぽうさんではネギが違います

一般的な刻みを使わず千切ネギがデフォ

濃度のあるスープにベリーマッチング

ましてやラーショファンの自分にハマり具材

終盤に差し掛かっても難なく入りました

体調が良すぎるのか辛味が弱いのか

かと言って爆発（激辛）はいろいろ後が怖い

そんな訳で美味しいジャストな火吹でした

（あくまでコンディションによります）

訪問店マップ

過去関連記事

タグ：: #火吹味噌ラーメン; #辛口味噌ラーメン; #激熱激辛; #唯一無二ラーメン; #魚津ラーメン; #特製味噌ラーメン; #ネギミソラーメン; #ネギラーメン; #人気ラーメン店; #むてっぽう

2026/10/1812:55

カテゴリ: 富山市; 激辛系（ラ）

【信次郎】推し活したくなる絶品ラーメン店

あの笑顔に会いたくて

信次郎さんへ足を運ぶ

正直ハマってしまいました

「いらっしゃいませ〜」

いらっしゃいました(*ﾟ▽ﾟ*)

スマイル素敵です

様子を観ていると教育役に就いてました

なるほど接客の基本がダンチですから

今回は辛味噌信次郎１６０g（並盛）

野菜増し・麺カタメ・脂少・味濃い目

必ず聞かれるニンニクは無し

ウマっ！！！

＂辛味噌＂言うほど辛くありません

デフォでもニンニク効いてます

夢中でスープ飲み続けるほど美味い

笑顔の彼女さん客捌きがテキパキとそつがない

ぶっちゃけ一緒に仕事したら業績爆上がり確実

前回フラレたので久しぶりの笑顔

やっぱ笑顔っていいですね（癒し）

麺カタメ大正解です

デフォは柔らか目なので通った末の答え

そんなこんなでパーフェクトに近い仕上がり

笑顔含めてめちゃくちゃハマってます

いいお店です

訪問店マップ

過去訪問記事

タグ：: #辛味噌ラーメン; #野菜増し; #美味いラーメン; #二郎系ラーメン; #二郎インスパイア; #富山二郎系ラーメン; #ガツ盛り; #富山の美味い味噌ラーメン; #富山のお勧めラーメン; #麺屋信次郎

2026/10/1523:55

カテゴリ: 富山市; 家系（ラ）

【元喜家】鶏油少なめでも味のある元喜スープ

元気と喜を掛けて元喜と書く

今更ながらなかなか洒落た屋号です

味は間違いない折り紙付き（個人的評価）

家系総本山直系のレーテルほどではないにしろ

自分的には充分美味い家系だと信じています

この店へ訪れたならやはり＂茹でキャベツ＂

ネギよりタマネギよりコレが一番お気に入り

今回コールは麺固め、味濃い目、脂少なめ

鶏油カットしても分厚い旨味を放ってます

元喜スープにキャベツが美味しくマッチング

おまけに量もあり麺並盛でも満たされるネタ

チャーシュー素晴らしい大判スライス壱枚

味入れは薄目で燻製でもないがどこか深い

固めに茹でてもらった元喜麺

家系は酒井製麺所謹製と学習していますが

それは別にして歯切れ良くススリも良いイケ麺

中盤となり生姜と赤いやつをひとさじづつ投下

味の崩れなくスープにとても良く馴染む生姜

赤い方は合わなくはないが控えめが良いかも

それにしても家系の師匠さんは凄い方です

脂を大量に浮かべる事で家系の味を作った

当時にはありそうでなかった豚骨＋鶏油

とにかくパンチが勝負の家系ラーメン

脂少なめとなると当然パンチも弱くなるはず

でも元喜スープの旨味は薄まる事がありません

むしろ食べ易くて相思相愛（知らんけど）

おまけに茹でキャベツまた好きになりました

美味かったです^_^ごちそうさまでした

訪問店マップ

過去訪問記事

タグ：: #豚骨醤油ラーメン; #家系ラーメン; #お好みオーダー; #麺固め; #味濃い目; #脂少なめ; #茹キャベツ; #すりおろし生姜; #富山人気ラーメン店; #元喜家

2026/10/1207:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山の名店・名物

【つけめんえびすこ】レアチャーシューが美味い俺のブラック

三連休とても清々しい晴天の富山です

清々しさとは関係ありませんが

突然ブラックラーメン気分

最寄りの大島ブは外待ちが出来る人気ぶり

すかさず第二候補「えびすこ」さんへ移動

こちらも満席で外待ちしましたが

先の店ほどではありませんでした

屋号どおりつけ麺がメインのお店ですが

ご覧の様に「俺のブラック」デカ看板

えびすこグループ推しの人気メニューです

ここではこだわりオーダーが定番

麺大盛り（無料）

天カス抜き

この２点が自分の流儀です

テーブルにも備えのある天カス

デフォルトで頼むと入ってきます

初期の頃は背脂カスを置いてました

アレは良かったのですが天カスはどうも

刻みニンニクは昔しからのスタイル

すりおろしタイプよりパンチがあります

もちろんＯＮでいきます

富山駅前店はブラックを前面に営業展開

つけ麺えびすこではあくまでもセカンド役

いづれにせよ濃ゆい醤油が効いて好みです

ぶっ太いメンマ

これもえびすこならではの名作

醤油色が艶となってイカしたやつ

大判レアチャーシュー

スライス含めて見事な仕事です

醤油シミシミタイプが他所の定番なところ

以前は醤油の煮豚だったと記憶しますが

ラーメンが格上に見えるところがナイス

えびすこさんで初めて＂生玉子＂付けました

生玉つけ麺も考えましたがやっぱ月見です

黄身を割り醤油が染みた麺をくぐらせる

この上ない至福から脳みそが発するドーパミン

塩味抑え気味なブラックでもやはり塩っぱい

生玉子でマイルドになってるので飲み易いが

身体を案じて全飲みはやめときます

いや〜美味かったです

ブラックファンなら分かると思います

定期的にやたら食べたくなるのがブラック

正しく＂俺のブラック＂なんつて

訪問店マップ

過去関連記事

タグ：: #俺のブラックラーメン; #ブラックラーメン; #富山ブラック; #太麺; #極太メンマ; #レアチャーシュー; #刻みニンニク; #塩っぱいスープ; #大盛り無料; #つけめんえびすこ

2026/10/0618:55

カテゴリ: 入善町・朝日町; つけ麺・まぜそば（ラ）

【勢直】実直さと勢いを感じる凄つけ麺屋

富山県東部入善町に勢いのあるつけ麺店

いつかはと思い続けかなり時間が過ぎた

ぶっちゃけわざわざ行くには距離がある

予定の無い休日に思い切って車を走らせる

国道8号線を走り入善に入ると直ぐ

ショッピングセンターに看板はありました

店内は１０人も入れば満席の小規模店

店前には若者達が入店待ちしてました

食券を買うと呼出機を渡され車で待つ

なかなか来れないからちょっとキバリました

チャーシュー濃厚つけ麺

オプションで大盛も購入しました

予習してなかったので後から後悔

デフォで３００gまで麺量選べた事実

大盛は４００g又は５００gから選ぶ

そうなれば３００gで充分だったと後の祭り

結果４００gにしたので１００gが２コイン

結構もったいない買い物になったが仕方ない

ともあれ濃厚つけ麺４００gススリます

麺は自家製らしく麺茹１５分かかると記載

店内の製麺室に積み上げた原料袋が存在感

ぶっ太い角断面は冷盛りでオーダー

熱盛りはほぐれが悪く食べ辛いと学習

勢直麺は見た目のインパクトは強烈です

食感は顎が疲れるほど跳ね返る噛みごたえ

チャーシュー盛りはなかなかイカしてます

レアチャーシューが二種と煮豚の三種盛り

丁寧な仕事が伺える上等は食べる楽しみも３倍

スープ（つけ汁）めちゃくちゃ濃いです

いわゆるドロ系に近い動物と魚のミックス

コクは濃いが塩味は控えめジャストテイスト

フィニッシュは割スープを淹れてミニラーメン

三種の氷見煮干しからとった出汁が決め手

先に触れた通り塩分が濃い訳ぢゃない

と言う事でちょっと薄くなりすぎました

屋号「勢直」とてもいい名前です

勢いと素直を掛け合わせたのでしょう

もしかしたら勢い真っ直ぐかもしれません

屋号に込められた想いはどちらにせよ

店の清潔感や仕事が全てを語っていました

１０名足らずの客席に対して

スタッフさん４名体制は恐れ入ります

まだまだ伸び代あるヤル気の勢直さん

めちゃくちゃ応援したいお店発見しました

美味しかったです

ごちそうさまでした^_^

訪問店マップ

過去関連記事

タグ：: #濃厚つけ麺; #麺大盛り; #自家製麺; #チャーシューメン; #人気ラーメン店; #煮干しスープ; #魚介豚骨醤油; #濃厚魚介スープ; #氷見煮干し; #つけ麺勢直

2026/10/0306:55

カテゴリ: 富山市; デカ盛系（ラ）

【信次郎】カスタム控えめにいただく味噌信次郎

素敵な笑顔が見たくて忘れられなくて

先日は定休にフラれあらためてアタック

無事やってましたよーん「信次郎」さん

入店して券売機へ

味噌信次郎１６０g購入

大盛無料（３２０g）は見送り

今日は並でいきます

スタッフがやってきて席へご案内

ところがあの娘の姿はありませんでした

前回と同じ曜日なのに（泣）

こんなん来ました^_^

味噌信次郎

野菜マシ

脂少なめ

茹で普通

濃さ普通

ウマっ！！

擦りごまたぷーり振りかけます

白味噌ベースは程よく甘く滑らかな喉越し
味なしモヤシに味噌シャワー
ちょっとだけ味が入りました

味噌スープの美味さに振り返る

レンゲを運ぶ手が止まりません

お肌の張った肉を一口噛み締める

丁寧な仕事が伺える信次郎チャーシュー

今日のイケ麺

茹でジャストな極太

啜って噛んだ感触がなんともグッド

天地返してモヤシを沈めたら

あとは一心不乱にススルのみ

攻撃的が魅力の二郎系ラーメン

カスタム控えめにいただく味噌信次郎

背脂ニンニク多めはどんなだか気にもなる

ところで笑顔が素敵なスタッフさん

またの機会に迎えてくれると信じて

次回は辛味噌信次郎をフル増しで

なんつて

訪問店マップ

過去関連記事

タグ：: #味噌信次郎; #味噌ラーメン; #野菜増し無料; #麺大盛り無料; #富山二郎系ラーメン; #美味い味噌ラーメン; #人気ラーメン店; #極太麺; #麺屋信次郎; #富山市豊城町

2026/09/2905:55

カテゴリ: デカ盛系（ラ）; 富山市

【信次郎】ナイス・スマイル・野菜ラーメン

野菜が欲しい

そんな時の選択肢

タンメン、ネギミソ、広東麺、台湾

単純で分かりやすいベジタブル系

考えた末に少し盛ってこんなんなりました

信次郎ラーメン

麺大盛り

味フツー

野菜増し

脂少な目

肉デフォ

ナイス・ガイ！

信次郎さんには野菜用のタレがありません

なのでペッパーを振りかけて天地返し

脂やタレをかけるより健康的（知らんけど）

デフォ茹でが柔らかい信次郎さん

肉も塊ブロックではありません

お腹の消化を考えるとそれも好い

ウマっ！！！

とにかくラーメンの味は間違いありません

現に紹介してハマった人が沢山いますから

それにしても雰囲気の好い娘でしたね

明日また行こっかな麺カタメでｗ

訪問店マップ

過去訪問記事

タグ：: #信次郎大盛り; #二郎インスパイア; #二郎系ラーメン; #麺大盛り無料; #野菜マシ; #富山ラーメン; #美味いラーメン; #落ち着いた雰囲気; #富山市豊若町; #麺屋信次郎

2026/09/2505:55

カテゴリ: 富山の名店・名物; 味噌（ラ）

【あっちっち】昭和に刻まれたサッポロ愛

何もかにもがオールドスタイル

しばらくご無沙汰な札幌ゾーン

今時は煮玉子が一般的だが

セルフ茹玉子が昔しのスタイル

懐かしい限りです

おっと未だ現役なん！？

ルーレット式おみくじ機

当たるも八卦当たらぬも八卦

「あっちっち」さんしばらくご無沙汰でした

土日祝日と水曜日が休みと言う週４日営業

ご夫婦身体を労わりながらの営業スタイル

３０余年も前から来てるとなると

現役創業者の親父さんはそれなりにご高齢

女将さんも背が縮んだ様にも伺えたり

以前は壁一面に短冊変わりネタメニュー

今は絞って正統派メニューだけのスタイル

納豆ラーメンなんつのもありましたっけ

そんな冒険はした事も無いですが

キメるところはしっかりキメるサッポロ魂

＂味噌ラーメン＂デフォルトでオーダー

相棒の白飯は香物とユカリでキメる

これでいいのだ

これがいいのだ

昭和のサッポロラーメン

麺は西山謹製（知らんけど）

黄色く歯切れの好い中細縮れ

起っきしそーなほどイカしたソバージュ

たまらんわ〜

当時この味が西山と共存していた事実

弟子を輩出し３店舗まで拡大してた事実

経営のどこも間違って無かったはず

美味い札幌を富山人に植え付けた実績

何処へいってしまったかサッポロの大看板

おそらく高岡ピリカ（西山）とここだけ

塩っぱい黒スープが頭角をあらわしてから

徐々に影を潜めていったサッポロ西山連合

平成ラーメンブームでは豚骨にやられ

令和においてもまだ巡ってこないサイクル

自分の中ぢゃ一巡して故郷に帰ってますけど

結局オールドスタイルが一番落ち着くので

名残惜しい最終のススリ

決して飛び抜けたものではありません

昭和に刻んだサッポロを思い出しながら

訪問店マップ

過去訪問記事

タグ：: #味噌ラーメン; #サッポロ味噌ラーメン; #札幌ラーメン; #西山製麺; #みそラーメン; #野菜みそらーめん; #昭和のラーメン; #常連ご用達; #昭和クラシック; #あっちっち

2026/09/2105:55

カテゴリ: ネギ（ラ）; ラーメンチェーン

【麺屋めん丸】富山でネギラーメンと言えば

驚きました！！

昨年高岡に出来たラーメン店

「ラーメンショップマル悟」さん

なんと閉店するとのニュースが飛び込んだ

ラーショと言えば＂ネギラーメン＂

元祖系が再び富山に不在の事態

他なるネギラーメンの選択肢

２４ｈ営業の人気ラーメンチェーン店

はたまたネギミソにファンが多いあの店も

そう言えば「めん丸」さんにも

味噌ネギラーメンがあったりして

トッピングには辛ネギ・醤油ネギ・素ネギ

味付け選べるなんてイカしたトッピング

基本のラーメンは＂塩ラーメン＂

ランチセットに＂ギョーザ＂

トッピングには＂醤油味ネギ＂

本日のランチはこれでキメたいと思います

ネギを被ってイカしたフェイス

モヤシが土台になるモリモリ野菜

醤油味っつーのどんなか思ったら

なんとなくラーショの味がしたりして

ギョーザは３個セットと５個セットから

ライスも付くので３個でも満足出来ます

ライスに取り分けておいたネギと肉

やっぱこの食べ方はラーショ譲りですね

なんとも言えん味わいがサイのコーです

北関東エリア中心にチェーン展開中

先の二大勢力に比べマイナーな存在

どちらも＂ネギ＂が人気のキーワード

持ってるならもっと欲しいネギ戦略

＂ウマイネギラーメン＂

意外に富山人にも刺さる気がします

良くも悪くも高岡ラーショは話題でしたから

訪問店マップ

過去訪問記事

タグ：: #塩ネギラーメン; #塩ラーメン; #ネギトッピング; #味付けネギ; #ネギライス; #ラーメンランチ; #ギョーザセット; #ウマイラーメン; #富山市新庄銀座; #めん丸

2026/09/1908:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 深夜営業

【ガッツリ！えびすこ】富山駅に就いたら先ずブラック

いよいよ今年最後の大型連休（シルバーＷ）

前夜の街は飲み会サラリーマンで賑わっています

昭和平成令和と時代は変わっても何も変わらない

県外からの観光客も多いやに見受けられます

富山駅に就いたら＂黒い汁＂をご提案したい

富山駅正面の飲食ビル２階「えびすこ」さん

なかなか目立ってますので即ぐに分かります

＂富山ブラックラーメン＂まんまの品書き

デフォは天カスが乗っかるので＂抜き＂指定

あくまで個人的な味覚ですが純度が上がる

先ずはスープから変わらずウマイです

具材に黒い汁を回しかけて馴染ませていく

備え付けのニンニクをたっぷりトッピング

お好みでブラックペッパーも振りかけます

デフォでデカイ肉が２枚付いてきます

厚みのある１枚はそのままかぶりつく

残りの１枚は麺とかき混ぜてクラッシュ

掬い上げる麺が黒く染まってなんとも美しい

元祖系ブラックと比べて塩味は抑えてある

塩っぱいと思う方には頼めば薄めてくれる

因みに深夜営業してるので三次会利用も可能

今宵もサラリーマン観光客入り乱れ賑わい中

富山駅に就いたら先ずは黒い汁を試して欲しい

訪問店マップ

過去訪問記事

タグ：: #富山ブラック; #富山ブラックラーメン; #富山中華そば; #ブラック中華そば; #富山駅ラーメン; #富山深夜ラーメン; #深夜営業; #名物ブラックラーメン; #富山人気ラーメン; #ガッツリ！えびすこ