男の昼ごはん

富山のラーメン・町中華・町食堂から男の昼ごはんを発信しています

魚津ラーメン

【むてっぽう】火吹の性能"味噌ラーメン"5

たった80円の火遊び
良からぬワードかも知れませんが
ラーメン「むてっぽう」さん
独特な味わいでファンを惹きつけてます

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ピリ辛 < 火吹 <爆発
今日は味噌ラーメンを辛口でいきます
正直お魚ツブツブ(醤油)も考えました
ただ辛口と言えば定番はやっぱ味噌ですから

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キマシタ!

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独特なトロミがある特製味噌スープ
なんと52種類の素材が詰まっているらしい
唯一無二の味は複雑でガツンと刺さります

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醤油ラは数種の魚節を砕いて入ってます
その食感と旨味は独特でファンが多い
味噌ラでもツブツブのOPが欲しいところ

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まぁ今日はそんなぢゃなく火吹き(辛口)
体調よろしく脳みそに刺さるまで届かない
とは言っても汗がタラタラ身体は正直です

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むてっぽうさんではネギが違います
一般的な刻みを使わず千切ネギがデフォ
濃度のあるスープにベリーマッチング
ましてやラーショファンの自分にハマり具材

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終盤に差し掛かっても難なく入りました
体調が良すぎるのか辛味が弱いのか
かと言って爆発(激辛)はいろいろ後が怖い
そんな訳で美味しいジャストな火吹でした
(あくまでコンディションによります)

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過去関連記事

 

【天地人】クセになるかも!?魚津ブラック

比較的にブラックぢゃなくクリアな魚津カラー
ぶっちゃけ欲しくても食べられない飲食エリア

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かと思ったら意外な店に有るんですブラック
ずっと前に食べた記憶があり再び会いに行く

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と言う訳で"天地人ブラックラーメン"を注文
台湾中華系の中華店「麺飯店天地人」さんです

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クリアな魚津でブラックラーメンはどんな味か
まぁまぁ黒くて塩味と酸味が折り重なるスープ

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インパクトの強いスープには極太麺とはならず
意外に中細ストレート麺にはちょいと拍子抜け

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ボイル野菜(キャベツ・モヤシ)が標準装着
ぶっ濃く塩っぱいスープを中和させる清涼材

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台湾中華系に珍しい醤油シミシミチャーシュー
デカイのが2枚乗っててご飯が欲しくなります

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醤油色に染まる麺はブラックファンの採点基準
染まってこそブラック満足度は雲泥の差となる

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個人的理想だが中細麺意外はイカしたブラック
塩っぱいけど胸焼けもなくクセになりそうです

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訪問店マップ

過去関連記事


【梵天楼】高級感溢れるラーメン店5

表題の件(高級ランチ)

そんな見出しにちょいビビる

それはウソですが

店構えと内容のギャップが楽しめる

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魚津市の旧8号線沿い友道交差点の角地

ドえらい高級な構えに手入れされた庭と奥行き

どこからどう見ても料亭にしか見えん佇まい

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ビビるけど入ればごく普通のラーメン店

詳しくは省略しますが立派な風格ある店構え

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ラーメン専門店「梵天楼」さん

サイドネーム「坊田製麺所」さん

数回来ていますが一二度ぢゃ語れない

豊富なラーメンメニューラインナップ

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鶏白湯に中華そばそして今回の豚骨ラーメン

実に三種のスープの設定に塩・味噌・醤油

味選びのワイド感はなかなか類似を見ない

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今回"豚骨スープ"の味噌をオーダー

因みに鶏白湯にも味噌野菜ラーメンがある

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ウマっ!

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豚骨スープにはかなりの粘り

背脂たぷーりお肌ツルツル期待(ウソ)

微妙に味噌の粘りも重なるドロ系スープ

やや塩味の強い味噌がミソ

自家製中細麺がそのスープを持ち上げる

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サブネーム「坊田製麺所」

駐車場に使っていない製麺作業小屋が在る

勝手な想像だが多分歴史ある場所に違いない

高級感のある店舗も製麺も素晴らしい

まだまだ可能性を秘めたラーメン店です

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