男の昼ごはん

富山のラーメン・町中華・町食堂から男の昼ごはんを発信しています

人気ラーメン店

2026/10/2206:55

カテゴリ: 魚津市; 激辛系（ラ）

【むてっぽう】火吹の性能＂味噌ラーメン＂

たった８０円の火遊び

良からぬワードかも知れませんが

ラーメン「むてっぽう」さん

独特な味わいでファンを惹きつけてます

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ピリ辛＜火吹＜爆発

今日は味噌ラーメンを辛口でいきます

正直お魚ツブツブ（醤油）も考えました

ただ辛口と言えば定番はやっぱ味噌ですから

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キマシタ！

独特なトロミがある特製味噌スープ

なんと５２種類の素材が詰まっているらしい

唯一無二の味は複雑でガツンと刺さります

醤油ラは数種の魚節を砕いて入ってます

その食感と旨味は独特でファンが多い

味噌ラでもツブツブのＯＰが欲しいところ

まぁ今日はそんなぢゃなく火吹き（辛口）

体調よろしく脳みそに刺さるまで届かない

とは言っても汗がタラタラ身体は正直です

むてっぽうさんではネギが違います

一般的な刻みを使わず千切ネギがデフォ

濃度のあるスープにベリーマッチング

ましてやラーショファンの自分にハマり具材

終盤に差し掛かっても難なく入りました

体調が良すぎるのか辛味が弱いのか

かと言って爆発（激辛）はいろいろ後が怖い

そんな訳で美味しいジャストな火吹でした

（あくまでコンディションによります）

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タグ：: #火吹味噌ラーメン; #辛口味噌ラーメン; #激熱激辛; #唯一無二ラーメン; #魚津ラーメン; #特製味噌ラーメン; #ネギミソラーメン; #ネギラーメン; #人気ラーメン店; #むてっぽう

2026/10/0618:55

カテゴリ: 入善町・朝日町; つけ麺・まぜそば（ラ）

【勢直】実直さと勢いを感じる凄つけ麺屋

富山県東部入善町に勢いのあるつけ麺店

いつかはと思い続けかなり時間が過ぎた

ぶっちゃけわざわざ行くには距離がある

予定の無い休日に思い切って車を走らせる

国道8号線を走り入善に入ると直ぐ

ショッピングセンターに看板はありました

店内は１０人も入れば満席の小規模店

店前には若者達が入店待ちしてました

食券を買うと呼出機を渡され車で待つ

なかなか来れないからちょっとキバリました

チャーシュー濃厚つけ麺

オプションで大盛も購入しました

予習してなかったので後から後悔

デフォで３００gまで麺量選べた事実

大盛は４００g又は５００gから選ぶ

そうなれば３００gで充分だったと後の祭り

結果４００gにしたので１００gが２コイン

結構もったいない買い物になったが仕方ない

ともあれ濃厚つけ麺４００gススリます

麺は自家製らしく麺茹１５分かかると記載

店内の製麺室に積み上げた原料袋が存在感

ぶっ太い角断面は冷盛りでオーダー

熱盛りはほぐれが悪く食べ辛いと学習

勢直麺は見た目のインパクトは強烈です

食感は顎が疲れるほど跳ね返る噛みごたえ

チャーシュー盛りはなかなかイカしてます

レアチャーシューが二種と煮豚の三種盛り

丁寧な仕事が伺える上等は食べる楽しみも３倍

スープ（つけ汁）めちゃくちゃ濃いです

いわゆるドロ系に近い動物と魚のミックス

コクは濃いが塩味は控えめジャストテイスト

フィニッシュは割スープを淹れてミニラーメン

三種の氷見煮干しからとった出汁が決め手

先に触れた通り塩分が濃い訳ぢゃない

と言う事でちょっと薄くなりすぎました

屋号「勢直」とてもいい名前です

勢いと素直を掛け合わせたのでしょう

もしかしたら勢い真っ直ぐかもしれません

屋号に込められた想いはどちらにせよ

店の清潔感や仕事が全てを語っていました

１０名足らずの客席に対して

スタッフさん４名体制は恐れ入ります

まだまだ伸び代あるヤル気の勢直さん

めちゃくちゃ応援したいお店発見しました

美味しかったです

ごちそうさまでした^_^

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タグ：: #濃厚つけ麺; #麺大盛り; #自家製麺; #チャーシューメン; #人気ラーメン店; #煮干しスープ; #魚介豚骨醤油; #濃厚魚介スープ; #氷見煮干し; #つけ麺勢直

2026/10/0306:55

カテゴリ: 富山市; デカ盛系（ラ）

【信次郎】カスタム控えめにいただく味噌信次郎

素敵な笑顔が見たくて忘れられなくて

先日は定休にフラれあらためてアタック

無事やってましたよーん「信次郎」さん

入店して券売機へ

味噌信次郎１６０g購入

大盛無料（３２０g）は見送り

今日は並でいきます

スタッフがやってきて席へご案内

ところがあの娘の姿はありませんでした

前回と同じ曜日なのに（泣）

こんなん来ました^_^

味噌信次郎

野菜マシ

脂少なめ

茹で普通

濃さ普通

ウマっ！！

擦りごまたぷーり振りかけます

白味噌ベースは程よく甘く滑らかな喉越し
味なしモヤシに味噌シャワー
ちょっとだけ味が入りました

味噌スープの美味さに振り返る

レンゲを運ぶ手が止まりません

お肌の張った肉を一口噛み締める

丁寧な仕事が伺える信次郎チャーシュー

今日のイケ麺

茹でジャストな極太

啜って噛んだ感触がなんともグッド

天地返してモヤシを沈めたら

あとは一心不乱にススルのみ

攻撃的が魅力の二郎系ラーメン

カスタム控えめにいただく味噌信次郎

背脂ニンニク多めはどんなだか気にもなる

ところで笑顔が素敵なスタッフさん

またの機会に迎えてくれると信じて

次回は辛味噌信次郎をフル増しで

なんつて

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2026/08/3105:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【世界を照らせらぁ麺あり澤】ネギトッピングが…ブラックラーメン

最近再びラーメン新店ラッシュ

そして前置き屋号が多いのも特徴です

それも時代でしょうか

富山市大泉に移転出店されたお店

「世界を照らせらぁ麺あり澤」さん

屋号については店主さんの魂

ヤル気がみなぎってる事が伝わります

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朝ラーメンで名を馳せた本店譲りの味

開店からしばらく経過

そろそろ落ち着いた頃と行って見ました

真新しい清潔な店内

キビキビ働くスタッフさん

明るい雰囲気でいい感じ

＂ブラックラーメン＂

＋

＂ネギトッピング＂

食券購入してから着席

スタッフさんへ麺量を指定（無料）

当然ですが大盛りオーダー

ラーメン自体はマジ？的に安く大満足

ただ気になるネギトッピング

これで￥１５０円はかなり厳しい

何かの間違いぢゃないかと疑います

味自体は美味いがライトブラックって感じ

醤油タレが濃いだけでやや塩っぱいレベル

自家製だから成せる大盛り無料

麺量２２０gはなかなかのボリューム

プリモチのストレート中太

ほどほど啜ったところで味変

＂ニンニク＋ブラぺ＂

繊細な魚介系には微妙でした

そのままか一味なんかが合うのかも

丼底に＂当たり＂マークが潜んでるらしい

当たれば次回１杯無料サービス券が貰える

ちょっと頑張って飲み干してみたが残念

コスパとボリュームは大満足

ブラックの味自体はちょっと期待はずれ

ネギトッピングはお勧め出来ない

＂世界を照らせ！＂

ラーメン戦争を生き残っていただきたい

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2026/03/2910:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【丸超】肉そば黒＋サービスランチ

頭に浮かんだらどうしても欲しくなるヤツ

「罪なヤツさ　あー　Ｒａｍｅｎ」

一度味わうとループにハマる高血圧まっしぐら

富山市下赤江町産業道路沿い「麺屋丸超」さん

肉そば黒＋ランチサービス（ライス＋唐揚げ）

かなりお得なので指名率の高いランチサービス

ご飯は小・中・大から選べて値段はそのまま

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皆んな大好き「のり玉」ふりかけも備え付け

なんと言っても「唐揚げ」は価値があります

では真打ち丸超ブラックラーメンに取りかかる

漆黒に浮かぶ背脂と肉がこの店の特徴でしょう

ウマっ！

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塩分がしっかりありながらも飲める円やかさ

ブラックペッパーは好みでマシマシ出来ます

麺もいいですねぇ〜　中太縮れのプリモチ

ススリが止まらない程に黒スープを持ち上げる

肉そばは名前を裏切らないボリューム

富山ブラックいろいろある中でも上位ランク

せっかくのボリュームなのでチャーシュー丼

チャーシュー白飯の組み合わせ不味い訳がない

飲み干す勢いを我慢して塩分コントロール

っつーかこの時点でかなり入ってますが（笑）

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2026/03/1605:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山市

【五衛門】醤油の余韻が素晴らしい中華そば

日本人の好きなラーメンとは一体何だろう

土地それぞれに文化が根付いた味があろう

とりわけ富山はと言えばやはり醤油ですね

そしてビッと勃った塩っぱ旨が富山ＤＮＡ

そう語れば必然的に大◯さんとなりますけど

他にも魅力的な醤油ラーメンは数多存在する

中でも「五衛門」さんの醤油はひときわです

田んぼの中にポツンと営む中華そばの人気店

久しく行くと建て増しされ収容力パワーアップ

小上り席は増築部へ元々の場所にはテーブル席

席数が増えて店内は混雑も解消されていました

店はともかくとし醤油香に戯れるとしましょう

しばらく待って運ばれてきた芳しい醤油の香り

ネギの香りが重なってこの上ない至福のススリ

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ウマっ！！！

キリリと勃った少しカドのある旨味が五衛門流

濃すぎず塩っぱ旨な醤油スープが食欲をそそる

コショウは白、この手の醤油味には白が似合う

ニンニクは備え付けで少量入れると味が膨らむ

ネギＴＰは値段もするが盛り良く仕込みも良い

味を例えるなら京都系ネギラーメンに類似する

そして醤油をススル！麺は地元製麺所の特製

低加水中太ストレートに染みた醤油が美味い

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デフォでもチャーシュー量が多いのが魅力です

この肉がまた醤油スープをより一層引き立てる

自分はデフォルトチャーシューしか経験ないが

黒豚チャーシューや豚トロチャーシューも選べる

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肉が美味いのでチャーシュー飯や炒飯も人気

とにかく醤油と肉のインパクトが病みつきの素

今回は大盛りラーメンのみだがライスもお勧め

醤油スープをまとった肉を乗せて食うと美味い

ネギＴＰに穴明きレンゲを付けてくれる気遣い

せっかくなのでネギをすくい集めて綺麗に完食

食後あと引く醤油の余韻がクセになりそうです

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2026/01/2905:55

カテゴリ: 味噌（ラ）; 富山市

【エアーストリーム】無添加で計算された優しい旨味

寒いからこそ価値ある味噌ラーメンなり

化学調味料無添加がウリのお店

久しぶりのエアストさんで男の昼ごはん

富山で味噌と言えば片手に入る名門

屋台から始まった味噌ラーメンストーリー

当時使ってたトレーラーが目印として鎮座する

ではエアスト出発の原点＂味噌ラーメン＂です

麺大盛り無料は自家製だから成せるサービス

その分をトッピング＂キャベツ＂で帳をつける

熱々ぢゃなきゃ味噌ラーメンの価値は無い自論

寒いから味噌ラが欲しくなる訳でヌルイは論外

ご安心くださいエアストさんしっかり熱々です

出来立てスープを４〜５口飲んで身体を温める

美味いのですが味が少々薄く感じます

優し過ぎて無化調とはこう言う事と諭す

キャベツＴＰはちょっと失敗だったかな

ボリュームが２倍は欲しいところ

自家製麺は加水高め中太モチモチタイプ

無化調スープと麺とセットで旨味となる感じ

なんでしょうかあとからの残像が美味い

スープ自体は物足りないが素材の旨味が深い

無添加ってのは聞こえは良いがかなりハイコスパ

使うのは簡単だけど使わないのが店主のポリシー

生醤油シミシミのチャーシュー

鶏ミンチの優しいコク

しつこくない無添加味噌スープ

モチモチ太麺

生タマネギとボイルもやし

後引く計算された美味さが醍醐味です

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2026/01/1521:55

カテゴリ: モツ（ラ）; 富山市

【バグジー】ラーメンに求められる理想

ラーメン友達から＂モツ野菜ラーメン＂が

今年も始まったと聞き早速行って来ました

ガワからヤル気みなぎる「バグジー」さん

入店すると入口にモツ野菜ラーメンの告知

今回チャーシュー追加ＴＰでキメて来ました

スープは味噌ベースとの事ですが主張は柔らかく

口当たりヌルっとトロミのある濃厚豚骨タイプ

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ウマっ！

モツは丁寧に油抜きされ柔らかで臭みも感じない

毎日限定１０食と伺うが理解出来る様な気もする

モツラーにチャーシューＴＰはやり過ぎました

モツの旨味がチャーシューに負けてしまいます

やはりここはほうれん草か玉子で良かったかも

炒菜にスープを合わせる札幌手法が熱々キープ

寒い季節に熱のこもった一杯は客への優しさか

マスターの気合いがバグジーラーメンを物語る

パスタに似るプリプリ麺は横浜からの仕入れ

今回デフォ麺だがガーリック麺も常連に人気

手を広げず直向きにラーメン道を極める姿勢

ラーメン屋はこうあるべき的理想が味わえます

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2025/07/2106:55

カテゴリ: つけ麺・まぜそば（ラ）; 富山市

【吉平】シメのビビンバも楽しめる混ぜそば

梅雨が明けた富山は晴れ続き

海の日三連休は夏らしい空に恵まれて行楽日和

なんとなく真逆の山地をプチドライブ

やはり暑い日は避暑地ってのが我々世代の定番

山地へ向かう途中ラーメンでもと言う事で

先日グルメミーティングで訪れた店へお立ち寄り

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それでは「吉平」さんで男の昼ごはん

こんな暑い日は冷やし系ｏｒつけ麺でしょう

と思いきやラインナップには見つかりません

冷やし系が無いので＂まぜそば＂に決めました

まぜそばはレギュラーでは無く壁書きの限定Ｍ

小ライスと生玉子が付いた嬉しいボリューム

それでは＂特製まぜそば＂です

丼いち面に飾られた具材が食欲をそそります

女将さんから渡された＂オススメの食べ方＂

①全体を豪快に混ぜて食べる

②卵を良く混ぜ、つけ麺の様に食べる

③卓上調味料をお好みで掛けて食べる

④麺を全部食べたら、シメに、ご飯を混ぜて

韓国唐辛子や酢を足して自分好みに味変

使うのをためらったマヨはこのタイミングで投入

具ぢゃ具ぢゃに混ぜてビビンバ風

これだけでもメニューになろう美味いやつ

汗をかかず食べられるのもポイントでした

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2025/06/2905:55

カテゴリ: 醤油（食堂系ラ）; 立山町・上市町

【都】三枚目役者の支那そばが美味すぎた

今時にしてはコスパが良い使える町ラーメン店

上市町総合病院の前で昔しから人気の老舗です

店前にズラリ飾られた花の法則をご存知ですか

オモウマイ店にちなんでこちらも個性的な存在

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店主の独特な「いらっしゃい」コールが印象的

デカ盛り店ではありませんがオモロク美味い

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それでは上市町「都」さんで男の晩ご飯です

今夜はマーボ丼ラーメンセットに決めました

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都さんでは豚骨にんにくラーメンが人気ですが

このセットは支那そば限定らしく確認があった

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そう言われてみると支那そばは食べた事が無い

そばうどんも美味しいから当然期待出来るはず

ウマっ！

食堂系に良くある醤油ラーメンかと思いきや

都さんの支那そばはビターなコクが突き刺さる

冠メニューの＂とんこつニンニク＂並に美味い

定かではありませんがガーリック風味が特徴的

支那そばなので細麺を想像するもしっかり中太

あらゆる部分で普通を超えてくるスタンダード

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マーボ丼は凝った四川風ぢゃなく家庭的なやつ

とりわけ目立たず控えめな辛さで食べやすい

もう一品皆でシェアして食べた＂水ギョーザ＂

豆腐を使ったヘルシー餃子は店主自慢の逸品

刻んだ大葉がアクセントで中華屋のとは別物

因みに焼き餃子は置いていない

凝った専門店のラーメンより個性的な味わい

麺類は今時ぢゃ考えられないコスパも魅力的

地元に愛される人気ラーメン店の実力は奥深い

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