男の昼ごはん : モツ野菜ラーメン

2026/01/1521:55

カテゴリ: モツ（ラ）; 富山市

【バグジー】ラーメンに求められる理想

ラーメン友達から＂モツ野菜ラーメン＂が

今年も始まったと聞き早速行って来ました

ガワからヤル気みなぎる「バグジー」さん

入店すると入口にモツ野菜ラーメンの告知

今回チャーシュー追加ＴＰでキメて来ました

スープは味噌ベースとの事ですが主張は柔らかく

口当たりヌルっとトロミのある濃厚豚骨タイプ

ウマっ！

モツは丁寧に油抜きされ柔らかで臭みも感じない

毎日限定１０食と伺うが理解出来る様な気もする

モツラーにチャーシューＴＰはやり過ぎました

モツの旨味がチャーシューに負けてしまいます

やはりここはほうれん草か玉子で良かったかも

炒菜にスープを合わせる札幌手法が熱々キープ

寒い季節に熱のこもった一杯は客への優しさか

マスターの気合いがバグジーラーメンを物語る

パスタに似るプリプリ麺は横浜からの仕入れ

今回デフォ麺だがガーリック麺も常連に人気

手を広げず直向きにラーメン道を極める姿勢

ラーメン屋はこうあるべき的理想が味わえます

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過去訪問記事

タグ：: #モツ野菜ラーメン; #モツ味噌豚骨ラーメン; #モツラーメン; #味噌野菜ラーメン; #バグジーラーメン; #熱々ラーメン; #富山ラーメン; #人気ラーメン店; #常連お勧め; #バグジー

2025/11/2406:55

カテゴリ: モツ（ラ）; ◆道の駅・ドライブイン・フードコート

【麺屋はなと】ココクロ＂モツ味噌野菜ラーメン＂

「道の駅ＫＯＫＯくろべ」で男の昼ごはん

こう言った場所は味の観点から余り使わない

ただし「はなと」さんと聞けばうどん専門店

道の駅出店に伴いラーメン業態へ新規ご参入

なぜにうどん屋がラーメン専門店なのか？

麺類飲食店では普通認識として当たり前の光景

その疑問は現地に行って理解出来ました

施設内では別店がうどん店をやっていました

それでは初めての「はなと」さんで昼ごはん

＂モツ味噌野菜ラーメン＂に決めました

因みに本店では鍋焼きうどんが人気らしい

もちろんモツ煮込みうどんもあります

そんな事から味を連想し易いモツ味噌ラーメン

煮込みうどんとは異なりあくまでトッピング

それでも味噌の濃い味にモツが馴染んでいます

そこはうどん屋の意地にかけて肝入りと見た

主役のモツはブランド＂黒部名水ポーク＂使用

「柔らかでクセのない美味しいモツ」と記載あり

そのキャッチどおりクセは抑えられ食べやすい

中太の多加水麺はしっかりした歯応えが特徴

味噌ラーメンらしくスープとの相性が良い太麺

どこか札幌ラーメンが見え隠れするまとまり方

ボイルされたモヤシがたっぷり入ってます

野菜ラーメンと言うに相応しいボリュームです

炒めてないのはオペレーション的選択でしょう

あっさり調和してる代わりに冷め易いのが弱点

場所と客層と生立ちから＂あっさりが心情＂

万人ウケは避けられなコンセプトなのでしょう

隣接するうどん屋さんには申し訳ありませんが

鍋焼きモツ煮ラーメンを食べてみたい気もする

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2025/01/1305:55

カテゴリ: モツ（ラ）; 富山市

【バグジー】リピ確定！モツ野菜ラーメン

店主に伺ったので確かな情報ですが

「モツラーメンは女性に人気」

意外ですが注文の割合ではそうらしい

さてバグジーさん二次会利用で寄り道キメる

昼観る外観よりライトアップでセクシーな顔

女性客も安心して使えそうな店構え大事です

オーダーは＂モツ野菜ラーメン＂

発売以降今回が二度目のモツラーメン

今のところバグジーさんで一番のお気に入り

今夜の色彩コントラストが素晴らし過ぎます

見た目からも明らかに美味そうな顔してます

ウマっ！

クセを取り去ったやわらかな豚モツ

シャキシャキ野菜に寄り添い旨味を放つ

豚骨醤油スープの邪魔は絶対にしない

女性にウケてる理由は全く想像が付かない

ただ言えるのは男性にも美味いと言う事実

そしてまた食べたくなる味

次回もまたモツ野菜ラーメンです間違いなく

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タグ：: #モツ野菜ラーメン; #モツラーメン; #ホルモン; #豚骨醤油ラーメン; #野菜ラーメン; #人気店; #美味いラーメン; #富山市山室; #ラーメン専門店; #バグジー

2024/12/0105:55

カテゴリ: モツ（ラ）; 富山市

【バグジー】一度はススル価値あり！モツ野菜ラーメン

あなたのバグジーさんから新作情報！

なんて勝手な＂あなた＂ですけど

バイト関係筋からそんなニュースが入った

自分の好物＂モツ＂だけに放って置けません

それでは新メニュー「モツ野菜ラーメン」です

イメージ画像が無くても容易にウマイを想像

着ました！

なかなか見栄えのするその姿

期待が膨らみます

ウマっ！

醤油豚骨スープに味噌仕立てのホルモン

もともとラインナップにあるＴＰ野菜アレンジ

豚骨醤油スープと炒め野菜の合わせ技

そして＂モツ＂からにじみ出る味噌のコク

モツは柔らかで独特のクセを感じません

マジ美味いです

炒め野菜のシャキシャキ食感

グラグラ沸騰する大鍋から取り出す熱々スープ

もともと美味い豚骨醤油に味噌の旨味を重ねる

なのでやや濃い味寄りに仕上がりパンチがある

バグジーさんのプリプリストレート太麺

この麺をススルだけでも価値がある美味いヤツ

今回はスタンダード麺をチョイス

モツ野菜には＂ガーリック麺＂も良いかもしれん

一緒に頼んだ＂梅しらすご飯＂

カリカリ梅の食感と程よい塩分で食べやすい

ラーメンのフィニッシュはライスダイブ

美味すぎたラーメンスープを余す事なくいただく

ちょこれウマイ！

モツ野菜スープに爽やかな梅ご飯

仕上げのマイ定番になりそうです

マスターが頑張って開発した他所にない味

＂モツ野菜ラーメン＂価値ある一杯でした

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