男の昼ごはん

富山のラーメン・町中華・町食堂から男の昼ごはんを発信しています

モツラーメン

2026/01/1521:55
カテゴリ
モツ（ラ）
富山市

【バグジー】ラーメンに求められる理想5

ラーメン友達から＂モツ野菜ラーメン＂が
今年も始まったと聞き早速行って来ました
ガワからヤル気みなぎる「バグジー」さん

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入店すると入口にモツ野菜ラーメンの告知
今回チャーシュー追加ＴＰでキメて来ました

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スープは味噌ベースとの事ですが主張は柔らかく
口当たりヌルっとトロミのある濃厚豚骨タイプ

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ウマっ！

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モツは丁寧に油抜きされ柔らかで臭みも感じない
毎日限定１０食と伺うが理解出来る様な気もする

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モツラーにチャーシューＴＰはやり過ぎました
モツの旨味がチャーシューに負けてしまいます

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やはりここはほうれん草か玉子で良かったかも
炒菜にスープを合わせる札幌手法が熱々キープ

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寒い季節に熱のこもった一杯は客への優しさか
マスターの気合いがバグジーラーメンを物語る

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パスタに似るプリプリ麺は横浜からの仕入れ
今回デフォ麺だがガーリック麺も常連に人気
手を広げず直向きにラーメン道を極める姿勢
ラーメン屋はこうあるべき的理想が味わえます

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訪問店マップ

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2025/01/1305:55
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モツ（ラ）
富山市

【バグジー】リピ確定！モツ野菜ラーメン5

店主に伺ったので確かな情報ですが
「モツラーメンは女性に人気」
意外ですが注文の割合ではそうらしい

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さてバグジーさん二次会利用で寄り道キメる
昼観る外観よりライトアップでセクシーな顔
女性客も安心して使えそうな店構え大事です

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オーダーは＂モツ野菜ラーメン＂
発売以降今回が二度目のモツラーメン
今のところバグジーさんで一番のお気に入り

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今夜の色彩コントラストが素晴らし過ぎます
見た目からも明らかに美味そうな顔してます

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ウマっ！

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クセを取り去ったやわらかな豚モツ
シャキシャキ野菜に寄り添い旨味を放つ
豚骨醤油スープの邪魔は絶対にしない

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女性にウケてる理由は全く想像が付かない
ただ言えるのは男性にも美味いと言う事実
そしてまた食べたくなる味
次回もまたモツ野菜ラーメンです間違いなく

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2024/11/2006:55
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モツ（ラ）
富山市

【鼓】県民熱愛＂モツラーメン＂ならココです

平日夜です
いつもの酒場から
連れてきてもらいました

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今夜のキーワードは＂モツラーメン＂
モツならここでしょって事で「鼓」さん

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飲み直しビールにチャーシューメンマ
ほどほどつまんだらラーメン用に残しとく

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それでは鼓さんの＂モツらーめん＂です
味の選択は醤油・味噌・塩・和風・辛味噌
ラーメンラインナップ全てに設定があります

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モツ煮込みではないのであくまでトッピング
モツはおそらく味噌で炊いてあると思われる

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味噌で煮込んだモツだとすれば
味噌スープでいただくのが一番しっくりくる

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柔らかく煮込まれたモツが美味い
ボリュームとしては不満のないレベル
ただ＂掘っても掘っても＂と言う程ではない

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これだけ仕込みの良いモツ煮込みです
出来れば＂スペ盛＂もあって欲しい

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何はともあれ人気のモツらーめんです
臭いが苦手と言う方も安心して食べて下さい
ホルモンのクセが気にならない逸品です

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2024/07/2206:55
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モツ（ラ）
富山の名店・名物

【東京亭】富山人が大好きな「モツ」

先日まで雨だった富山もすっかり夏空となり

雲も高くニョキニョキ入道雲が天を突く

こりゃきっと明けましたね

そして身体が溶けてしまいそうな日差し

こんな日は冷たい蕎麦もいいですね

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そんな訳で麺類丼物一式揃う店選び

老舗食堂「東京亭」さんで男の昼ごはん

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メニューの多さは時に欲求を狂わせる

冷たいそばも良いがスタミナ食も捨てがたく

もつラーメンと昆布オニギリに決めました

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少し値は張るが富山人が大好きな＂モツ＂

味噌ベースで提供されるモツ煮込み風

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ウマっ！

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今富山でホットな＂モツ煮込みうどん＂

ブラックラーメンの＂麺家いろは＂さんでは

新業態としてモツ煮込みうどん屋を開店するとか

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ずっと昔しから馴染みのある富山のモツ煮込み

＂せっかくグルメ＂で紹介されてから

店舗が増えるわ県外客は増えるわで大ブレイク

もはや富山グルメの仲間入り

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モツのクセを味噌スープが包み込み

味のある独特な旨味が味わえます

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大好きな昆布おにぎりを頬張り味噌スープ

美味すぎてこりゃやめられんちゃ^_^

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