男の昼ごはん

富山のラーメン・町中華・町食堂から男の昼ごはんを発信しています

豚骨スープ

2024/11/2006:55
カテゴリ
モツ（ラ）
富山市

【鼓】県民熱愛＂モツラーメン＂ならココです

平日夜です
いつもの酒場から
連れてきてもらいました

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今夜のキーワードは＂モツラーメン＂
モツならここでしょって事で「鼓」さん

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飲み直しビールにチャーシューメンマ
ほどほどつまんだらラーメン用に残しとく

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それでは鼓さんの＂モツらーめん＂です
味の選択は醤油・味噌・塩・和風・辛味噌
ラーメンラインナップ全てに設定があります

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モツ煮込みではないのであくまでトッピング
モツはおそらく味噌で炊いてあると思われる

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味噌で煮込んだモツだとすれば
味噌スープでいただくのが一番しっくりくる

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柔らかく煮込まれたモツが美味い
ボリュームとしては不満のないレベル
ただ＂掘っても掘っても＂と言う程ではない

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これだけ仕込みの良いモツ煮込みです
出来れば＂スペ盛＂もあって欲しい

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何はともあれ人気のモツらーめんです
臭いが苦手と言う方も安心して食べて下さい
ホルモンのクセが気にならない逸品です

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#モツラーメン
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#つづみ
2024/08/1505:55
カテゴリ
醤油（ラ専門店）
魚津市

【梵天楼】高級感溢れるラーメン店5

表題の件（高級ランチ）

そんな見出しにちょいビビる

それはウソですが

店構えと内容のギャップが楽しめる

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魚津市の旧８号線沿い友道交差点の角地

ドえらい高級な構えに手入れされた庭と奥行き

どこからどう見ても料亭にしか見えん佇まい

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ビビるけど入ればごく普通のラーメン店

詳しくは省略しますが立派な風格ある店構え

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ラーメン専門店「梵天楼」さん

サイドネーム「坊田製麺所」さん

数回来ていますが一二度ぢゃ語れない

豊富なラーメンメニューラインナップ

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鶏白湯に中華そばそして今回の豚骨ラーメン

実に三種のスープの設定に塩・味噌・醤油

味選びのワイド感はなかなか類似を見ない

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今回＂豚骨スープ＂の味噌をオーダー

因みに鶏白湯にも味噌野菜ラーメンがある

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ウマっ！

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豚骨スープにはかなりの粘り

背脂たぷーりお肌ツルツル期待（ウソ）

微妙に味噌の粘りも重なるドロ系スープ

やや塩味の強い味噌がミソ

自家製中細麺がそのスープを持ち上げる

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サブネーム「坊田製麺所」

駐車場に使っていない製麺作業小屋が在る

勝手な想像だが多分歴史ある場所に違いない

高級感のある店舗も製麺も素晴らしい

まだまだ可能性を秘めたラーメン店です

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#坊田製麺所
2024/06/2307:55
カテゴリ
家系（ラ）
石川

【大吟豚】曇りの無いクリーミースープが美味い

お隣り石川県小松市で男の昼ごはんです

何を食べようかと考えながらＲ８を走る

カレー的な気分から一転してのラーメン

派手な看板に目が止まりココへ不時着した

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横濱家系ラーメン大吟豚さん

家系と云えば屋号に「家」が付くものだが

こちらは「豚」であるからしてこれ如何に

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時間はちょうどランチ時

客入りまぁまぁ

厨房には余裕の捌きで仕事する男性店長

そして不慣れな感じのお運び女性スタッフ

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それでは大吟豚さんの豚骨醤油ラーメンです

家系特有の鶏油の旨味がガツンと口に広がる

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ウマっ！

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麺も平打ちショートストレートはお約束

塩味も丁度良く曇りのないクリーミースープ

少し好みを言わせてもらうと醤油色が欲しい

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今回トッピングは全てデフォルト

濃さ固さ脂に至るまで全てノーマル

「まずはコレから」

メニューにそう記してあるので従った

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後からの調べによればなかなかの人気店

石川県内で数店手掛けるローカルチェーン

肉三昧な限定ラーメンも気になった

次の機会にぜひ試してみるとしましょう

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吟とん



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#大吟豚
2020/10/2021:00
カテゴリ
うどん・そば
丸亀製麺

「炒め野菜が新しい」#丸亀製麺 #ちゃんぽんうどん

【ちゃんぽんうどん】

ありそうでなかった…多分あるかもしれんけど

全国チェーンではおそらく丸亀製麺が一番かも

なんとなく欲しくて天ぷらとネギで満足してた

なんとなく欲しくて讃岐うどん汁で満足してた

ラーメン寄りメニューを打つ事で全てスッキリ

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野菜うどんと言えば鍋焼きくらいでしたから

うどん屋のちゃんぽんは目からウロコ的発見

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注文を告げるとフライパンで肉野菜を炒めて

トンコツスープを張り沸騰したら麺にかける

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十分な野菜に無料のネギ・生姜はもはや習慣

スマホかざしてクーポン割も丸亀では日常的

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野菜天も肉天もわざわざ追加しなくても済む

ひょっとしたら「亀二郎」出るかもしれんね

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丸亀製麺富山豊田町
〒931-8313 富山県富山市豊田町２丁目１２−５２
076-441-7230
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#富山市
#丸亀製麺
#ちゃんぽん
#ちゃんぽんうどん
#豚骨スープ
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