男の昼ごはん : 自家製麺

自家製麺

2026/10/0618:55

カテゴリ: 入善町・朝日町; つけ麺・まぜそば（ラ）

【勢直】実直さと勢いを感じる凄つけ麺屋

富山県東部入善町に勢いのあるつけ麺店

いつかはと思い続けかなり時間が過ぎた

ぶっちゃけわざわざ行くには距離がある

予定の無い休日に思い切って車を走らせる

国道8号線を走り入善に入ると直ぐ

ショッピングセンターに看板はありました

店内は１０人も入れば満席の小規模店

店前には若者達が入店待ちしてました

食券を買うと呼出機を渡され車で待つ

なかなか来れないからちょっとキバリました

チャーシュー濃厚つけ麺

オプションで大盛も購入しました

予習してなかったので後から後悔

デフォで３００gまで麺量選べた事実

大盛は４００g又は５００gから選ぶ

そうなれば３００gで充分だったと後の祭り

結果４００gにしたので１００gが２コイン

結構もったいない買い物になったが仕方ない

ともあれ濃厚つけ麺４００gススリます

麺は自家製らしく麺茹１５分かかると記載

店内の製麺室に積み上げた原料袋が存在感

ぶっ太い角断面は冷盛りでオーダー

熱盛りはほぐれが悪く食べ辛いと学習

勢直麺は見た目のインパクトは強烈です

食感は顎が疲れるほど跳ね返る噛みごたえ

チャーシュー盛りはなかなかイカしてます

レアチャーシューが二種と煮豚の三種盛り

丁寧な仕事が伺える上等は食べる楽しみも３倍

スープ（つけ汁）めちゃくちゃ濃いです

いわゆるドロ系に近い動物と魚のミックス

コクは濃いが塩味は控えめジャストテイスト

フィニッシュは割スープを淹れてミニラーメン

三種の氷見煮干しからとった出汁が決め手

先に触れた通り塩分が濃い訳ぢゃない

と言う事でちょっと薄くなりすぎました

屋号「勢直」とてもいい名前です

勢いと素直を掛け合わせたのでしょう

もしかしたら勢い真っ直ぐかもしれません

屋号に込められた想いはどちらにせよ

店の清潔感や仕事が全てを語っていました

１０名足らずの客席に対して

スタッフさん４名体制は恐れ入ります

まだまだ伸び代あるヤル気の勢直さん

めちゃくちゃ応援したいお店発見しました

美味しかったです

ごちそうさまでした^_^

訪問店マップ

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2026/10/0205:55

カテゴリ: うどん・そば; 富山市

【東京亭】カレーおじやがめちゃ美味かった件

久しぶりの快晴いわゆる秋晴れです

気持ちは良いけど心は曇ってます

実は活動苦労の詰まったＵＳＢメモリ

アクセス出来なくなって焦ってます

ＰＣへ保存せずＵＭ上での作業が命取り

多くの書類やデータがと思うと（涙）

とりあえず腹が減ってはなんとかで

あの笑顔に会おうと行ってみたら定休日

そのまま店前をスライドし約１５０ｍ直進

行きつけの町食堂「東京亭」さんへ不時着

頭ん中モヤシたっぷり味噌ラーメン

でも即座に東京亭へ移動中に降臨しました

カレーそば＆小ライス

出汁ウマっ！

激熱トロトロのそば出汁カレー

削り節の良い香りはそば屋ならではですが

麺が柔らかすぎてクタクタ感が否めない事実

少し気にはなるが蕎麦の場合仕方ないらしい

…とネットＡＩ情報（知らんけど）

それではお楽しみのご飯ドボン

片栗餡のスパイシーなトロトロスープ

そばはイマイチでしたがオジヤは上等品

腹持ち良く満足度の高いカレーランチでした

【独り言】

＂カレーおじや＂バカウマです^_^

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2026/08/3105:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【世界を照らせらぁ麺あり澤】ネギトッピングが…ブラックラーメン

最近再びラーメン新店ラッシュ

そして前置き屋号が多いのも特徴です

それも時代でしょうか

富山市大泉に移転出店されたお店

「世界を照らせらぁ麺あり澤」さん

屋号については店主さんの魂

ヤル気がみなぎってる事が伝わります

朝ラーメンで名を馳せた本店譲りの味

開店からしばらく経過

そろそろ落ち着いた頃と行って見ました

真新しい清潔な店内

キビキビ働くスタッフさん

明るい雰囲気でいい感じ

＂ブラックラーメン＂

＋

＂ネギトッピング＂

食券購入してから着席

スタッフさんへ麺量を指定（無料）

当然ですが大盛りオーダー

ラーメン自体はマジ？的に安く大満足

ただ気になるネギトッピング

これで￥１５０円はかなり厳しい

何かの間違いぢゃないかと疑います

味自体は美味いがライトブラックって感じ

醤油タレが濃いだけでやや塩っぱいレベル

自家製だから成せる大盛り無料

麺量２２０gはなかなかのボリューム

プリモチのストレート中太

ほどほど啜ったところで味変

＂ニンニク＋ブラぺ＂

繊細な魚介系には微妙でした

そのままか一味なんかが合うのかも

丼底に＂当たり＂マークが潜んでるらしい

当たれば次回１杯無料サービス券が貰える

ちょっと頑張って飲み干してみたが残念

コスパとボリュームは大満足

ブラックの味自体はちょっと期待はずれ

ネギトッピングはお勧め出来ない

＂世界を照らせ！＂

ラーメン戦争を生き残っていただきたい

訪問店マップ

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2025/09/2806:55

カテゴリ: うどん・そば; 富山市

【オリンバ】いちいちハイセンスな蕎麦屋さん

秋晴れの富山です

秋と言いながらも暑さはぶり返し気味

こんな日には冷たい蕎麦と脳みそからの指令

前々から目を付けていたお洒落な蕎麦専門店

デザイナーズハウスの様な店内や客席の設え

気の張った客人をもてなすにも使えそうです

予定通り＂盛りそば＂を漢盛りでオーダー

漢盛りは大盛りの上で一番大きな剣盛りもある

因みに漢盛りが５００gなのでランチには十分量

ドデカな陶器皿は漆器を思わせるナイスセンス

そばの盛り付けひとつとっても感心させられる

蕎麦ツウではないので麺には触れませんが

どこか涼し気な細麺は喉越し良く固さもジャスト

蕎麦つゆは出汁が効いて深みのある美味いやつ

漢盛りには徳利に入って追いつゆも付いてくる

玄関先の涼し気な水鞠がいちいちハイセンス

ホームページもしっかり作り込まれています

今回は盛りそばでしたが他へも興味が移ります

素敵な設えに美味しい蕎麦ランチはお勧めです

訪問店マップ

公式サイト

タグ：: #盛りそば; #漢盛り; #自家製麺; #二八そば; #そばでおもてなし; #江戸前そば; #上質な店内; #お洒落な店; #オリンバ; #OLIMBA

2025/07/1305:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; ★グルメミーティング

【梵天楼】和を意識したブラックラーメン

今日は乾いた空気で暑さも和らいで感じます

でも車内は強い陽射しでエアコンは全開運転

本日　月例グルメミーティング

今回幹事役の自分　仲間を乗せて魚津市へ

雰囲気の良いラーメン屋があるとご案内

入口の門構えが立派な「梵天楼」さん

料亭風造りの館に皆さん期待が膨らむ

自分は＂梵天ブラックラーメン＂麺大盛り

仲間の一名は同じ物

その他の二名はラーメン炒飯セット

値段もいいがなかなかのボリューム感

サブネーム「坊田製麺所」

自家製麺に違いない

大盛り　麺量しっかり入ってます

角断面でワシワシ食感の極太がウマイ

ブラックでは珍しいデコレーション

モヤシとキクラゲは似合わない？

でもそんな事は無い　イケるぢゃないスカ！

やや甘の塩っぱいスープに癒しのサッパリ具材

さすが飲み干すまでは出来ない塩っぱ旨スープ

和食寄りで濃い目の醤油が新感覚ブラックです

訪問店マップ

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タグ：: #梵天ブラックラーメン; #魚津ブラック; #富山ブラック; #ブラックラーメン; #醤油ラーメン; #自家製麺; #魚津市; #魚津のラーメン; #坊田製麺所; #梵天楼

2025/04/2005:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【達磨屋】塩っぱいブラックスープで胃腸に刺激

久しぶりの「ダルマヤ」さんです

達磨さん相変わらず凛々しくすまし顔

ここの味なんとなく元気が出るんです

へばった内臓に効能あり（知らんけど）

昨晩の酒がたたってグロ気味

もちろん塩っぱい＂ヤング＂をオーダー

いわゆるブラックラーメン

キマシタ！

塩ッパ！

目立つデカチャーシューがウリのひとつ

店内の製麺室で生まれる太っとい縮れ麺

流石に胃腸がやられてるんで美味さ半減

それでもニンニク投入してブーストＵＰ

一気にススリ上げます

刺さる塩っぱい黒スープ

ぶっちゃけ脳みそに刺激が欲しかった

＂ガツン＂がショック療法

久しぶりに美味いヤングでした

残念ながら塩っぱい黒では蘇らず

結局晩酌が決定打

＂酒には酒＂って事で悪しからず

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2024/10/1821:55

カテゴリ: うどん・そば; ◆デカ盛り店

【うどん万福】とっておきの＂タルタルソース＂

曇り空の富山です

１０月も終盤だと言うのに蒸し暑い昼間

なんだか秋らしくない近年の傾向

一気に冬モード突撃ってのが最近の富山四季

どうなっちゃってるんか

秋の実りも秋の肴も味が乗ってこないし

魚も捕れないってなるとこれ致命的ですね

気を取り直して＂男の昼ごはん＂

本日会社仲間に連れられて満腹の名店へ

「うどん万福」さんと言えば

から揚げに＂タルタルソース＂でしょ！

カツカレーうどんも捨てがたい

確かカツ丼もボリュームがあって人気とか

なんて悩んでるとスパッとキメたお仲間さん

なら自分もそれって訳でこの店一番人気定食

それでは万福さんの「から揚げ定食」です

大振りのから揚げ皿にウドンとライス

なんと言っても＂タルタル＂が一番の醍醐味

から揚げをドボンと浸けてぬじる様に掬う

ここ大切なポイントです！

カリっカリのそれと甘酸っぱいマヨソース

最高に美味いやつ

タマリマセンっ！

イリコのガッツリ効いた出汁

柔らかなポタポタうどん

熱々のうちに召し上がれ〜

もうそりゃ絵も言わせない充実感

いや満足感

いや満腹感

うどん万福さんのから揚げ定食でした^_^

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2024/08/1505:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 魚津市

【梵天楼】高級感溢れるラーメン店

表題の件（高級ランチ）

そんな見出しにちょいビビる

それはウソですが

店構えと内容のギャップが楽しめる

魚津市の旧８号線沿い友道交差点の角地

ドえらい高級な構えに手入れされた庭と奥行き

どこからどう見ても料亭にしか見えん佇まい

ビビるけど入ればごく普通のラーメン店

詳しくは省略しますが立派な風格ある店構え

ラーメン専門店「梵天楼」さん

サイドネーム「坊田製麺所」さん

数回来ていますが一二度ぢゃ語れない

豊富なラーメンメニューラインナップ

鶏白湯に中華そばそして今回の豚骨ラーメン

実に三種のスープの設定に塩・味噌・醤油

味選びのワイド感はなかなか類似を見ない

今回＂豚骨スープ＂の味噌をオーダー

因みに鶏白湯にも味噌野菜ラーメンがある

ウマっ！

豚骨スープにはかなりの粘り

背脂たぷーりお肌ツルツル期待（ウソ）

微妙に味噌の粘りも重なるドロ系スープ

やや塩味の強い味噌がミソ

自家製中細麺がそのスープを持ち上げる

サブネーム「坊田製麺所」

駐車場に使っていない製麺作業小屋が在る

勝手な想像だが多分歴史ある場所に違いない

高級感のある店舗も製麺も素晴らしい

まだまだ可能性を秘めたラーメン店です

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タグ：: #豚骨味噌ラーメン; #豚骨スープ; #みそラーメン; #自家製麺; #魚津ラーメン; #美味いラーメン; #人気店; #魚津市; #梵天楼; #坊田製麺所

2024/06/0905:55

カテゴリ: デカ盛系（ラ）; 立山町・上市町

【あざみ】避暑地で話題の行列店！充実の盛り「肉中華」

富山県東部で昔しから続く信仰の聖地

大岩山日石寺と言えば知らない県民はいない

そして修行僧らが起源とされる大岩そうめん

そう聞けば夏の避暑地と答える方もいよう

開業からしばらく大岩の新名物を食べて来た

さて、あざみさんの肉中華（並）です

「麺の量が多いです」

かの有名なホル中の名店と同じ注意書き

小で並サイズだから並は大サイズって算用

店内は終始醤油のいい香りが漂っていた

それにしても美味そうな香りだこと

それではドドーン！と着丼

一般的なチャーシューメンを超える肉盛り

たまらんスねこの肉肉しい眺望

肉で埋め尽くされた丼が人眼を誘う

肉好きには応えられない一杯に違いない

金沢の喜多方インスパイアを思いだした

あちらの肉に比べるとこちらは脂身が控えめ

甲乙は付け難いが中年の胃袋にはこちらかな

ウマっ！

やや強く当たる醤油の塩味がたまらんス

口コミでは薄味とあったがそうでもない

コクがどうこうと言えばあっさりの方向性

大岩そうめんの出汁をイメージすると別物

醤油が主張する富山ブラックに通じる味わい

しつこいが「肉そば」は納得のボリューム

一枚一枚に厚みがあり味付けは優しい薄味

食べ進めても嫌気が来ない食べ易さは好感触

肉の隙間から麺を引っ張り出す

富山では馴染みの薄い喜多方ラーメンに類似

チキンラーメンやどん兵衛に近いピロピロ感

店先には製麺室があり正真正銘の自家製麺

厨房でバイトの男子が麺揉みする姿が見えた

＂麺の量が多い＂注意書きに偽りはない

麺を上へ持ち上げ肉はスープへ沈める

いわゆる二郎系で言うところの天地返し

ひたすらススリ続けてようやくフィニッシュ

既に午後２時も近いと言うのに次々の来店客

向かいの老舗そうめん屋さんも賑わっている

ソフトクリームが美味そうなので購入した

水のせせらぎと木々の香りに癒される避暑地

経営は山門前の老舗団子屋さんと伺った

それにしても目の付け所が良かったですね

地元放送局記事

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タグ：: #肉中華そば; #チャーシューメン; #醤油ラーメン; #中華そば; #自家製麺; #手揉み麺; #喜多方ラーメン; #人気店; #行列店; #あざみ

2024/03/2405:55

カテゴリ: 魚介系（煮干しラ）; 魚津市

【二星製麺所】飲み干してしまうニボスープ

地元ローカルチェーン店と言う事は知っている

出生は黒部、兄貴分で麺家なるとの隣りだった

ほどなく魚津のメガドンキ開業に合わせて移転

美味くてもＳＣ内はフードコート的と苦手意識

そんな偏見が邪魔をして今の今まで疎遠でした

それでも今回寒空の下やって来たその理由とは

家族が冷えるからとラーメンからの煮干し連想

女性に頼まれたら応えるのが男の甲斐性でして

まっとけよ！美味い煮干しラーメン探すから！

てな訳で魚津まで足を運び二星製麺所さんです

数種のメニューからノーマルの煮干しラーメン

常に麺大盛り無料、気前の良さはチェーン共通

券売機に備え付けの赤札と一緒に食券を手渡す

好みやトッピングオーダーは席で注文出来ます

さて二星製麺所さんの氷見煮干し中華そばです

スープ初口はニボ臭が鼻腔に優しく刺さります

自家製とある低加水細ストレート麺が食欲増進

ニボスープとの絡みも申し分なく大盛り大正解

みぞれ風に添えられた玉ねぎがまたイイ清涼感

青菜も海苔も具材全てがニボスープをサポート

生姜に頼らずとも煮干しのエグ味は微塵もない

魚粉増しも出来るが限定濃厚煮干しも気になる

超ニボマニアにはドロ煮干しも選べる三役構成

無化調もポイント、久しぶりに全飲み完食です

二星製麺所

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