男の昼ごはん
富山のラーメン・町中華・町食堂から男の昼ごはんを発信しています
肉中華そば
2025/11/16
07:55
カテゴリ
醤油(ラ専門店)
富山市
【笑福】磨きをかけた現代版「昔ながらの中華そば」
秋も深まりシーズンオフが近づいてきました
晴れて遊べるのもこの先ない週末の好天日和
午前中に回り終えてメシは外でと相成りまして
呉羽山を下った先の人気ラーメン屋さんへ向う
笑顔と幸福を掛け合わせた屋号「笑福」さん
本日の男の昼ごはんは
再びこちら
へお立ち寄り
"肉中華そば"に"替え玉"を注文しました
大盛り代わりの替え玉はコスパも量も二重◎
新規開店間もない1年前はボチボチだった記憶
あしらえが変わったのか否かなかなかの面構え
ちょ!コレ!かなりウマイわ!
これイイぞ!このスープイケてます!
こんなだったとは記憶にありませんね確か
おそらく努力を重ねて行き着いたこのカタチ
"肉中華そば"ネーミングがスバ抜けて心を突く
"チャーシューメン"より決定的に心に届く哀愁
パツンと乾いた食感の低加水ストレート麺
いくら食べても飽きの来ないススリ応え
あっという間に麺を食べ切ってしまう
それでは替え玉を投入してススリ2回戦へ突入
熱々の替え玉を惜しみなくそのままダイブ
スープ温度はキープ、味もそのまま美味さ継続
残してあった肉と共にススリフィニッシュ
大変美味しくいただきました(満足)
昔し懐かしい味が更に磨をかけた現代風
嗜好が変わり続けるラーメン業界
こういう正統派の味は貴重な存在ですね
頑張って下さいごちそうさまでした^_^
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公式インスタ
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#富山市婦中町長沢
2025/04/26
16:55
カテゴリ
醤油(ラ専門店)
富山市
【こられん華】デカイ豚角煮の旨口醤油ラーメン
店の看板は"こられんか"と読みます
「寄ってってください」
「来てください」
かしこまらない柔らかい富山の方言です
なので富山人には親しみ易い屋号ですね
タイミング悪ければ待ちも覚悟ですが
以前ほど混雑する様子は見当たりません
前回の
辛味噌ラーメン
は悪くはなかったけど
やっぱり創業から変わらない醤油が美味しい
そんな訳で
インパクト抜群の"華ラーメン
なんと言っても"角煮"の存在が際立ってます
ちゃんとチャーシューも付く欲張りバージョン
ぶっちゃけ肉好きにとって満足の一杯でしょう
ウマっ!
やっぱこれだわコレ!
芳醇な醤油の香りと旨味が食欲を爆発させます
麺は中太ストレート加水高めのプリプリタイプ
美味い醤油スープをくぐり旨味を運んでくれる
標準装備の煮玉子と豚角煮を並べてみました
角煮肉のデカさが伝わりるかと思います
柔らか過ぎず固すぎず醤油の染みた脂がウマイ
新メニュー?"鶏白湯ラーメン"が気になった
客を飽きさせない工夫にも手を抜かない店作り
結局"華ラーメン"に戻ると思うがそれも良い
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#豚角煮ラーメン
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2024/06/09
05:55
カテゴリ
デカ盛系(ラ)
立山町・上市町
【あざみ】避暑地で話題の行列店!充実の盛り「肉中華」
富山県東部で昔しから続く信仰の聖地
大岩山日石寺と言えば知らない県民はいない
そして修行僧らが起源とされる
大岩そうめん
そう聞けば夏の避暑地と答える方もいよう
開業からしばらく大岩の新名物を食べて来た
さて、あざみさんの肉中華(並)です
「麺の量が多いです」
かの有名な
ホル中の名店
と同じ注意書き
小で並サイズだから並は大サイズって算用
店内は終始醤油のいい香りが漂っていた
それにしても美味そうな香りだこと
それではドドーン!と着丼
一般的なチャーシューメンを超える肉盛り
たまらんスねこの肉肉しい眺望
肉で埋め尽くされた丼が人眼を誘う
肉好きには応えられない一杯に違いない
金沢の喜多方インスパイア
を思いだした
あちらの肉に比べるとこちらは脂身が控えめ
甲乙は付け難いが中年の胃袋にはこちらかな
ウマっ!
やや強く当たる醤油の塩味がたまらんス
口コミでは薄味とあったがそうでもない
コクがどうこうと言えばあっさりの方向性
大岩そうめんの出汁をイメージすると別物
醤油が主張する富山ブラックに通じる味わい
しつこいが「肉そば」は納得のボリューム
一枚一枚に厚みがあり味付けは優しい薄味
食べ進めても嫌気が来ない食べ易さは好感触
肉の隙間から麺を引っ張り出す
富山では馴染みの薄い喜多方ラーメンに類似
チキンラーメンやどん兵衛に近いピロピロ感
店先には製麺室があり正真正銘の自家製麺
厨房でバイトの男子が麺揉みする姿が見えた
"
麺の量が多い
"注意書きに偽りはない
麺を上へ持ち上げ肉はスープへ沈める
いわゆる二郎系で言うところの天地返し
ひたすらススリ続けてようやくフィニッシュ
既に午後2時も近いと言うのに次々の来店客
向かいの老舗そうめん屋さんも賑わっている
ソフトクリームが美味そうなので購入した
水のせせらぎと木々の香りに癒される避暑地
経営は山門前の老舗団子屋さんと伺った
それにしても目の付け所が良かったですね
地元放送局記事
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2023/12/25
05:55
カテゴリ
デカ盛系(ラ)
富山市
【アラキ】永遠に不滅の胃袋系「麺多いです」
クリスマス寒波到来の寒い平日のランチ時
岩瀬スポーツ公園通りの行列店をスライド
デカイ駐車場は空き外待ち無しチャンス!
通り過ぎてUターン!車停めてダッシュ!
すんなり入店するとそれでもそこそこの客入り
券売機はもとよりですが、番号管理になってる
スタッフさんから席へ案内されメニューを確認
フードコートのアレと少し違うオペレーション
出来上がりはロボット呼出、これかなり耳障り
店内中央引取り口へ番号札をもって取りに行く
ニンニク、胡椒、一味などはその場でパッパッ
よってスタッフさんが配膳する姿はありません
さて、アラキさん一番人気のホル中並盛りです
中っくらいの丼になみなみ張られたスープと麺
それにしても一般的(モツ)と別物のホルモン
未だにどういったネタなのかよく分かりません
ただ、うどん店がここまで人気店になった理由
もちろん麺量が多い事は一番のポイントですが
なんと言ってもホル中、ホルそば、ホルうどん
更に味のバリエーションが重なり独特の世界観
それはさて置きまして破壊的にハンパない麺の量
座って即ぐにでてくるオペレーションも他店圧倒
以前はスタッフさんの神技的な配膳を見られたが
残念ながら現在はロボットに呼び出されて窓口へ
フロアを往き来してた店員さんの姿はもう無い
ちょっぴり味気ないけど人手不足は何処も一緒
味の方は以前と変わらず独特な魚介系のスープ
麺は速茹でしたひやむぎの様なストレート中細
ツルシコって言うより中華そばらしい固さが吉
なんとも例え難いが唯一無二のアラキ中華そば
それにしても息継ぎなく騒がしいロボット音声
食べたらさっさと席を譲ってといわれてる錯覚
行列繁盛店なので仕方ないがやり過ぎ感もある
どうだろう2/3を食べたところで箸が止った
まだ他店普通盛り並の麺量が残り行く手を阻む
ここから先は勢いで一気にススリ胃袋へ納める
インスタとは無縁でも胃袋系は永遠に不滅です
アラキ
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#名物食堂
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#岩瀬スポーツ公園
#麺専門店アラキ
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