男の昼ごはん

富山のラーメン・町中華・町食堂から男の昼ごはんを発信しています

魚介醤油ラーメン

2026/08/3105:55
カテゴリ
富山ブラック（ラ）
富山市

【世界を照らせらぁ麺あり澤】ネギトッピングが…ブラックラーメン

最近再びラーメン新店ラッシュ
そして前置き屋号が多いのも特徴です
それも時代でしょうか
富山市大泉に移転出店されたお店
「世界を照らせ らぁ麺 あり澤」さん

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屋号については店主さんの魂
ヤル気がみなぎってる事が伝わります

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朝ラーメンで名を馳せた本店譲りの味
開店からしばらく経過
そろそろ落ち着いた頃と行って見ました

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真新しい清潔な店内
キビキビ働くスタッフさん
明るい雰囲気でいい感じ

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＂ブラックラーメン＂
＋
＂ネギトッピング＂

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食券購入してから着席
スタッフさんへ麺量を指定（無料）
当然ですが大盛りオーダー

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ラーメン自体はマジ？的に安く大満足
ただ気になるネギトッピング

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これで￥１５０円はかなり厳しい
何かの間違いぢゃないかと疑います

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味自体は美味いがライトブラックって感じ
醤油タレが濃いだけでやや塩っぱいレベル

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自家製だから成せる大盛り無料
麺量２２０gはなかなかのボリューム
プリモチのストレート中太

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ほどほど啜ったところで味変
＂ニンニク＋ブラぺ＂

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繊細な魚介系には微妙でした
そのままか一味なんかが合うのかも

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丼底に＂当たり＂マークが潜んでるらしい
当たれば次回１杯無料サービス券が貰える
ちょっと頑張って飲み干してみたが残念

コスパとボリュームは大満足
ブラックの味自体はちょっと期待はずれ
ネギトッピングはお勧め出来ない

＂世界を照らせ！＂
ラーメン戦争を生き残っていただきたい

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訪問店マップ

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2024/03/3105:55
カテゴリ
魚介系（煮干しラ）
富山市

【魚丸製麺】鮮魚店が作る魚介系ラーメンが美味い

海鮮丼で知られる食堂がラーメンを始めた話題

魚屋が作ったとなれば興味が湧かない訳もなく

食堂は未訪問なのにラーメンと聞き初めて入店

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時刻は１３時半過ぎ、お陰でスタンバイ１番目

広々した店内の隅になんとカウンター４席のみ

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メニューは魚介醤油とＴＰ付きのシンプル構成

食堂コーナーでは頼めないらしく４席での提供

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ラーメン客には４席回転待ちのハードルは高い

店内に並ぶ鮮魚や惣菜などを見てるとつい購入

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それでは魚屋さんが作る魚介醤油ラーメンです

魚のアラ出汁と予想するも煮干ラーメンに近い

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出汁の材料は分からないが無化調で作るとある

スープは胃袋にスーッと染み込んでいく感じだ

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麺は魚介系によく合う低加水のストレートです

パツンと口中で踊る様な食感がたまらなく旨い

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中毒性が強い訳でなくあくまであっさりが信条

あっさりだけどしっかり魚介の旨味が主張する

IMG_0902

薄ピンク色のチャーシュースライスは美的効果

味付けはあっさり過ぎて肉感が薄いかもしれん

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素直に美味かった、美味いだけに心配にもなる

やはり４席での土日限定営業は厳しそうですね


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