男の昼ごはん

富山のラーメン・町中華・町食堂から男の昼ごはんを発信しています

鶏ガラスープ

【いちい】昭和が誇る正しい味『中華そば』5

昔しからブレない"中華そば"の名店です

メニューは中華そば、餃子、ご飯、それだけ

老若男女から幅広く愛される『いちい』さん

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休日の昼時はスタンバイ必須

店前の大型🅿️もやはり混雑

気の短い方は時間をずらす事をお勧めします

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それでは名店『いちい』さんの中華そばです

店内にはチャーシューを炊く香りが充満

そのニオイだけで腹が膨れる(ウソです)

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いちいさんのテーブル調味料ラインナップ

昔しから変わらない"ガーリック"

これがなんとも言えない味を生みます

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醤油の香りが決め手

野菜の甘味際立つ鶏ガラスープ

食堂系ラーメンが好きな方なら必ず頷く味

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茹で加減ジャストな中細縮れがまた美味い

醤油の香りと麺の香りが相成りとても美味

チャーシューから生み出される醤油カエシ

肉の旨味がタレに生きて名店の味が或る

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これこそが昭和が誇る正しい中華そば

実は一時期閉業した経緯があります

現在お孫さんの手により甦った名店の暖簾

店舗は改築しスタッフさんも若返りました

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餃子を頼む客も多い

ライス餃子の2択だから当然

昔っからこのブレないラインナップ

なので混んでても回転は早いです

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忘れていました

"ソフトクリーム"も昔しのまま

これ子供達が喜ぶのです

実は50年前の自分もそうでした

看板には凛々しく"中華そば専門"の文字

チャイナ服姿のマスコットも昔しのまま

一体誰なのでしょうか気になります^_^

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【来来亭】食い倒れ関西系ラーメン定食

関西系ラーメンの代表格

現地では中毒者もいると伺う人気チェーン

80杯食べて「1ケ月無料パス」ゲット

そんな常連向けVIPサービス

毎日食べると還元率62%引きの計算

そして中毒者を誘う来来ループ

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さてこちら年イチ程度の一見客

ちなみにポイ活やってません

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男の欲望「がっつりA定食」

こってりラーメンにフル餃子と半チャー

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鶏ガラスープに豚背脂を浮かせたこってり感

甘口醤油スープは食べ慣れるとハマる関西風

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最近自分の中で認め始めたストレート細麺

スルスルすすれてパツンと弾けるイケ麺

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薄っぺらなチャーシューを含めて

なかなか美味いと思い始めたこの頃

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半チャー餃子付き"がっつりA定"

濃い醤油味が男の脳みそに突き刺さる

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夏の男メシとしてはこれ上ない"A定"

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来来亭



【魚丸製麺】鮮魚店が作る魚介系ラーメンが美味い

海鮮丼で知られる食堂がラーメンを始めた話題

魚屋が作ったとなれば興味が湧かない訳もなく

食堂は未訪問なのにラーメンと聞き初めて入店

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時刻は13時半過ぎ、お陰でスタンバイ1番目

広々した店内の隅になんとカウンター4席のみ

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メニューは魚介醤油とTP付きのシンプル構成

食堂コーナーでは頼めないらしく4席での提供

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ラーメン客には4席回転待ちのハードルは高い

店内に並ぶ鮮魚や惣菜などを見てるとつい購入

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それでは魚屋さんが作る魚介醤油ラーメンです

魚のアラ出汁と予想するも煮干ラーメンに近い

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出汁の材料は分からないが無化調で作るとある

スープは胃袋にスーッと染み込んでいく感じだ

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麺は魚介系によく合う低加水のストレートです

パツンと口中で踊る様な食感がたまらなく旨い

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中毒性が強い訳でなくあくまであっさりが信条

あっさりだけどしっかり魚介の旨味が主張する

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薄ピンク色のチャーシュースライスは美的効果

味付けはあっさり過ぎて肉感が薄いかもしれん

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素直に美味かった、美味いだけに心配にもなる

やはり4席での土日限定営業は厳しそうですね


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