海鮮丼で知られる食堂がラーメンを始めた話題
魚屋が作ったとなれば興味が湧かない訳もなく
食堂は未訪問なのにラーメンと聞き初めて入店
時刻は１３時半過ぎ、お陰でスタンバイ１番目
広々した店内の隅になんとカウンター４席のみ
メニューは魚介醤油とＴＰ付きのシンプル構成
食堂コーナーでは頼めないらしく４席での提供
ラーメン客には４席回転待ちのハードルは高い
店内に並ぶ鮮魚や惣菜などを見てるとつい購入
それでは魚屋さんが作る魚介醤油ラーメンです
魚のアラ出汁と予想するも煮干ラーメンに近い
出汁の材料は分からないが無化調で作るとある
スープは胃袋にスーッと染み込んでいく感じだ
麺は魚介系によく合う低加水のストレートです
パツンと口中で踊る様な食感がたまらなく旨い
中毒性が強い訳でなくあくまであっさりが信条
あっさりだけどしっかり魚介の旨味が主張する
