男の昼ごはん : 町中華ラーメン

町中華ラーメン

2026/08/1005:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 立山町・上市町

【中町】ブラックと呼ばせない塩っぱ旨ラーメン

立山町で名店のＤＮＡを継ぐサラブレッド

そこに富山ブラックラーメンと名乗らずして

それっぽく黒い塩っぱいラーメンが存在する

その名は＂こいくちラーメン＂（醤油ラ）

文字通り醤油が濃いので当然＂塩っぱ系＂

これが意外にイカすのでと言う切り口です

自称ブラックファンの自分

県内たいがいの濃口系は知ってるつもり

単にカエシの調整なら普通にあるある

中町さんの＂こいくち＂はちょいと違う

キリリと醤油が勃った塩っぱい旨口スープ

かと言って生醤油ではこうはならん奥深さ

伝統の看板商品＂ラーメン＂の甘旨いと真反対

やや醤油の染みた中細縮れ

塩っぱい醤油を持ち上げるには表面積は充分

っつかもう少し太くて加水率低めが好みかな

富山ブラックを誇張する物とは明らかに違う

中町さんの塩っぱいラーメンのカタチ

厚みのあるチャーシューもなかなかの塩分

白米のオカズ的な作り込みはやはりブラック

メンマについては共通の様で塩っぱくない

デフォで入らないブラぺで醤油を持ち上げる

キマッタ！

フィニッシュを迎えても益々醤油ウォンツ

エッジの効いた醤油スープに口が止まらん

脳天シビレるほどの破壊力はありません

ブラックといえばそれっぽい作りかもしれん

でもブラックに媚びたくない店主の拘りです

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2026/07/1005:55

カテゴリ: 炒飯・餃子; 射水市・氷見市

【味の大進】見た目が唯一無二の白い炒飯

今回の男の昼ごはんは＂ザ・町中華＂から

玉ちゃん（町中華で飲ろうぜ）に招待状を！

心からそう思える町中華「味の大進」さん

赤いガワが自然と中年サラリーマンに刺さります

視覚的にイカすこちらウワサ通りのスゴ店でした

新湊市は昔の名前

今は射水市新湊と申します

食べ物なら富山で１位２位を争う食の新湊

チンチン電車が通る踏切そば

「味の大進」を知らぬ者は地元でモグリってか

初めてのいらっしゃい

ウワサは存分に学習済み憧れの大進さん

そんな初ですから＂ラーメン＆炒飯（小）＂

レバニラ・天津飯も気になるけどやっぱコレ

ウ・マ・ス・ギ

ちょ！普通だけど普通が美味い

醤油の輪郭が味わえるラーメンスープに拍手

これでイイのだコレなのだ日本の由緒き町中華

飾らずおごらずシンプルに頷かせるテクニック

ちょ！なんなん薄化粧の色白

具材ほぼ皆無の香り高きヤキメシ

ほのかにバターを感じるピラフ仕立て

パラパラと言うよりサラサラ食べれる食感

チャーシューも青ネギも入ってません

あるのは玉子とキツネ色の玉ネギっぽいやつ

見た目も味も唯一無二な白い炒飯

新湊が誇る恐るべし地元熱愛町中華でした

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2026/06/1817:55

カテゴリ: 醤油（食堂系ラ）; 富山市

【きりん飯店】と言ったら優勝＂焼ブタ＂ラーメン

肉！チャーシュー！

コイツがなきゃ始まらんラーメンの世界

町中華に珍しく煮豚チャーシューで有名なお店

以前は本店含めて３件あった内の最後の奥田店

ここ富山でチャーシューと言えば麒麟（きりん）

麒麟と言えば名物チャーシュー付き中華丼です

ラーメンにも＂自慢の焼ブタ＂が１枚デフォルト

実は焼ブタ単品でも売ってるがなかなかの高級品

と言う事はラーメン１杯が肉以上ってなお勤め品

今回は中華丼を他所にラーメンライスで昼ごはん

肉が上等だからライスに乗っけていただきます

贅沢チャーシュー丼は言いすぎでも価値は高い

ラーメンスープは鶏ガラベースの町中華スタイル

麺がどうこうある訳でもなくザ昭和のラーメン

ありふれた町中華のシンプル醤油ラーメンでも

＂自慢の焼ブタ＂が付く事で価値はレベチです

思い起こせば本店で食べたチャーシューメン

ドデカなチャーシューが丼からはみ出し３枚

強烈なインパクトと食べきれない程の満腹感

きりん飯店が三店揃ってたあの頃を懐かしむ

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2026/06/1605:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 魚津市

【天地人】クセになるかも！？魚津ブラック

比較的にブラックぢゃなくクリアな魚津カラー

ぶっちゃけ欲しくても食べられない飲食エリア

かと思ったら意外な店に有るんですブラック

ずっと前に食べた記憶があり再び会いに行く

と言う訳で＂天地人ブラックラーメン＂を注文

台湾中華系の中華店「麺飯店天地人」さんです

クリアな魚津でブラックラーメンはどんな味か

まぁまぁ黒くて塩味と酸味が折り重なるスープ

インパクトの強いスープには極太麺とはならず

意外に中細ストレート麺にはちょいと拍子抜け

ボイル野菜（キャベツ・モヤシ）が標準装着

ぶっ濃く塩っぱいスープを中和させる清涼材

台湾中華系に珍しい醤油シミシミチャーシュー

デカイのが２枚乗っててご飯が欲しくなります

醤油色に染まる麺はブラックファンの採点基準

染まってこそブラック満足度は雲泥の差となる

個人的理想だが中細麺意外はイカしたブラック

塩っぱいけど胸焼けもなくクセになりそうです

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2026/03/0819:55

カテゴリ: カレー（ラ）; 富山駅前

【味楽】町中華のオムライスに後ろ髪

昭和世代の誰もがホッとする料理が味わえます

どんどん姿を消して行く業種ではありますけど

富山市神通町に赤い暖簾「味楽」さんがご健在

まだまだ現役の証し＂出前迅速＂スーパーカブ

龍角散のど飴をあげたいしゃがれ声の女将さん

当時の漫画がそのまま当てはまる昭和遺産です

さぁまだ食べていないメニューは沢山あります

長テーブルの横で若者等がオムライスを頬張る

少し気にはなるも＂カレーラーメン＂に決めた

お初目になるそれはカレーをかけた中華そば

ほぉ〜そう来ましたか！正しい昭和スタイル

専門店とは違う大衆に寄り添う庶民のご馳走

シンプル過ぎますが敢えてコレが良いコレで好い

中華そばにカレーをかけただけのカレーラーメン

こういう直球な作り方はにくらしい程にレトロ味

熱々で提供されるのが町中華の生命線ですから

とにかく早く、とにかく熱く、とにかく迅速に

ほぼ満館状態の店内は言葉少なに夫婦なべ振り

息の合う夫婦中華食堂がまた心地良く映ります

向かいのおばちゃん方は五目中華そばとタンメン

反対隣りのテーブル席はラーメン炒飯に定番餃子

思い思いにザ昭和の町中華を楽しんでおられます

こっちはやっぱりこうなる仕上げのご飯ドボン

もう少しトロミがあると嬉しかったかもしれん

まぁカレー雑炊の様で悪くはなかったのですが

ケチャップ香るオムライスに後ろ髪ひかれます

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2025/10/2607:55

カテゴリ: 居酒屋系（ラ）; 深夜営業

【特一】場末の町中華で味わう一番

富山駅から海岸まで走る市電ライトレール

越中中島駅近くにちょっとした呑兵衛スポット

夜だけ灯る黄色いテントの激渋町中華で飲る

以前はご年配のご夫婦で営んでおられましたが

この夜は奥様の姿が無くお父さんワンオペ奮闘

幸い客入りぼちぼちだったので何とかって感じ

とは言え時折りキツそうな表情も垣間見れます

こちら少々遠慮しながらフルオーダーで晩ご飯

フルと言っても品数知れてますので悪しからず

それでは富山市粟島の特一さんで旅の反省会

一泊２ラウンドプレイを終えての最終コーナー

町中華と言えば的な大瓶ビールが渋味を醸す

忙しそうな店主を気遣い焼酎は濃い目を頼んだ

余り意味の無い気遣いも飲み手側には好都合ｗ

楽しかった旅も酒もそろそろラストシーン

町中華の一番ウマイご馳走で締めくくる

シンプルで胃袋の隙間にスッと収まる汁と麺

これだよコレ！生姜の効いた鶏ガラが優しい

飾らない気取らない時代遅れのシンプル

流行りも良いがこれぞ呑兵衛の好む王道

いちいち強すぎない味付けがしみじみ美味い

ここは場末の知る人ぞ知るディープな町中華

客層を見れば伺える店主の人柄と仕事ぶり

時代遅れかも知れない＂だからいい＂

そう言えば以前訪れた時よりまばらな客入り

お母さんの体調が気になって仕方ありません

まだまだ現役未来永劫とは行かないかもしれん

今ここで味わう一番を一口一口噛み締めながら

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2025/06/0220:55

カテゴリ: 醤油（食堂系ラ）; 富山の名店・名物

【きりん飯店】意外と高くつく町中華の単品組合せ

安野屋本店と雪見橋店が健在だった頃の話し

初めて見た中華丼のインパクトは超強烈でした

今はここ奥田店だけになった「麒麟飯店」さん

その名物が食べられる唯一のお店となりました

ずいぶんしばらくぶりに訪れる麒麟奥田店さん

以前はパーンっと明るく賑わうな店内でしたが

手を入れていない店内はちょっぴり古びた雰囲気

若かったご主人もそれなりにお年を召された感じ

麒麟飯店は何と言っても＂肉厚チャーシュー＂

それはそうなのだが今回それほどの欲求は無く

どちらかと言えば野菜炒めが食べたくて訪れた

オーダーです！

＂野菜炒め・ラーメン・ギョーザ＂

思い起こせばこう言った注文は初めてかもしれん

最近何かと野菜を欲するオジンの胃袋と脳内細胞

同行した二名は＂五目ラーメン＂美味そうです

画像はありませんがタンメンの豪華バージョン

野菜炒めに傾かなけりゃなんて思うもまぁ良い

意外だったラーメン水面を飾るチャーシュー

あの名物チャーシューの小カットが２ブロック

なんだか嬉しいぢゃありませんか！

あっさり鶏ガラ町中華スープに中細縮れ麺

コレコレ！これです！町中華ラーメン

日曜日なのにランチセットＡ・Ｂがポッキリ

どう見てもコスパ抜群なお勤め品でした！

今回は３品組合せで高く付いた男の昼ごはん

たまにはこういう贅沢もと言い聞かせてます💦

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2025/05/2812:55

カテゴリ: 中華系（野菜ラ）; 富山市

【味楽】何を食べてもハズレなし！提供迅速町中華

富山市内でカブを持ってる店はおそらく少ない

神通町から五艘へ向かう県道沿いにそこは在る

何度もご紹介してるので説明するまでもないが

古くから続く町中華には何処か違う魅力がある

働き者の証し＂配達バイク＂が物語る雰囲気

真っ赤な暖簾も町中華ならではのいらっしゃい

厳選メニュー麺類・飯物・炒め物にそつがない

オーダーから５分以内には運ばれる熱々のご馳走

やはり配達迅速が店の姿勢って事でしょうね

そんな姿勢が仕込みや接客にも当然吉と出ます

何だかストレスないオペに熱々提供は努力の賜物

野菜たっぷり餡掛けは固めでマグマの如く危険物

こちら味楽さんではラーメンスープに餡掛けＯＮ

スープ全体にトロミが付くタイプよりこれが好い

味楽さんではラーメンいろいろ食べてますが

今回の＂チャンポンメン＂は初めてでした

何を食べてもハズレが無い味楽クォリティ

ラインナップで未だ食べてないラーメンは

味噌ラーメン、天津麺、カレーラーメンです

次回は味噌ラーメンいってみたいと思います

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タグ：: #チャンポンメン; #激熱餡掛け; #野菜餡掛け; #餡掛けラーメン; #人気店; #町中華食堂; #町中華ラーメン; #提供迅速; #富山市神通町; #味楽

2025/04/1305:55

カテゴリ: 中華系（野菜ラ）; 富山市

【味楽】口内ズル剥け！激熱もやしラーメン

ウーバーの登場で見かけなくなりました

配達用スーパーカブが懐かしさをかもします

バイクの荷台に取り付く水平を保つ機械

その名を＂出前機＂と言うらしい

赤い暖簾の町中華屋の店先が一番似合うバイク

便利になった令和の時代に希少な光景です

富山市のド真ん中を流れる神通川の東側

富山駅から少し離れ飲食店が途切れる住宅街

ザ・町中華「味楽」さんで男の昼ごはん

今日の気分＂アチアチ＂餡掛けラーメン

五目も考えたが＂中華風もやし＂に決めた

醤油ラーメンに餡掛けを重ねるスタイル

炒めたモヤシにまとう艶やかなトロミが美しい

アッ！

旨味より何より激熱が第一印象

こうぢゃなくちゃ的な高温仕上げがプロの仕事

口内ズル剥けは修行に過ぎない

ひと皮剥けなきゃ語れないモノホン町中華

まだまだ未来へ走り続けていただきたいお店です

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2024/11/1007:55

カテゴリ: 炒飯・餃子; 福井

【越前中華】ラーメン焼き飯メインの町中華

仕事で福井市を訪れています

福井名物と言えばソースカツ丼に越前そば

そんなアンテナを張っての男の昼ごはん

なんて考えながら＂町中華＂をググる気まぐれ

出るわ出るわ恐るべし町中華大国です福井市

目に留まった「越前中華」さん

福井らしい屋号♡良き出会い

★３.９はどんな町中華さんでしょうか

🅿️問題なく店横へ駐車して飛び込んだ

こちら一見客に付き郷にいれば剛に従え

周りのお客さんもれなくラーメン啜ってます

＂炒飯＋中華そば（小）＂を速攻オーダー

注文後気付いた平日ランチサービス⤵︎

＂半チャンメン＂（半分ヤキメシとラーメン）

今回との差額がなんと４コインはデカイっス

因みに平日ランチはこうだ

・半チャンメン（半ヤキメシとラーメン）

・ラーメンセット（ライスミニサラダ付）

・チャーシューメンセット（　〃　）

・ヤキソバセット（　〃　）

いつも思うのですが

炒飯と半ラーの設定が無いあるある話し

鍋振りがしんどいから致し方ないのだろう

気を取り直しまして＂ヤキメシ＂（炒飯）

一般的なチャーシュー入りの炒飯に見えて

それがそうでもないなんや懐かしく感じる

手の込んだ物ではなくて家庭的な優しい味

＂タマネギ＂が大衆的な味わいを醸してます

炒め具合はシットリで個人的に嫌いではない

それではラーメンに取りかかる

褐色の見た目に美味そうなビジュアル

町中華には珍しく鰹節を用いた和風仕上げ

なんだろう町中華の定番とは方向違い

＂和風ラーメン＂が正しい表現

ちゃん系にも通じる〆ラーメン的な味わい

醤油シミシミのチャーシュー

太っく存在感のあるメンマ

何よりクドさのないスッキリスープ

焼き飯も家庭的ならラーメンも優しい味

控えめだがどれも平均点を超えてくる実力

なんだろうこっちまで優しくなった気になる

いっぺんとおりの町中華の味ぢゃつまらない

ちょっとした工夫が憎らしく優しい味となる

ランチセットに付く＂ミニサラダ＂

気の毒に思ったのか女将がオマケしてくれた

「越前中華」さんいいお店でした

中華メニューも有るにはある様ですが

ラーメン焼き飯メインの割り切ったスタイル

こう言ったお店貴重です

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