男の昼ごはん : 町中華ラーメン

どこの街にも在って珍しくなかった町中華

ラーメンと言えば町中華が定番だったはずが

今ではラーメン店が増えて様変わりしました

富山大学周辺の好立地には数多くの飲食店

それでも町中華は知る限りこの一件だけ

そんな富大生ご用達の「とんとん亭」さん

男の昼ごはん今回は町中華の味噌ラーメンです

今時のラーメン店とは違うオールドスタイル

もやし玉葱を炒めて作るシンプルで正しい味

ウマっ！

中華鍋でグツグツやった激熱スープが美味い

中細縮れ麺はかつて名を馳せた西山に近い食感

塩味の効いた味噌スープも町中華らしさが際立つ

＂これ＂なんだよって確信がココで味わえます

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「町中華で飲ろうぜ」の番組ファンにとっては

下町風情漂う街中の中華食堂が大好物なのです

その雰囲気たるや王道ともいえる昭和の町中華

さて、ロース丼の将来軒さんのラーメンである

実はご紹介済みのロース丼と一緒に食べたもの

珍しいロース丼だけをブログにしたかったので

回を変えご紹介するこのラーメンがまた美味い

飾りっ気は要らない素のままで良いそんな逸品

町中華では様々な料理に使うベーススープが命

透き通った醤油色に生姜を効かせた絶品スープ

熱々が丁度良い温度で喉を通り胃袋に染み渡る

町中華にはなくては始まらない炒飯ももれなく

ここもおごらず教科書通りにあっさりしっとり

塩味は控えめだがチャーシューが旨味の決め手

屋号には餃子菜館なるほど餃子を頼む客が多い

次回は餃子ライスに好物レバニラでキマリです

将来軒

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男の昼ごはん