男の昼ごはん : 富山ブラックラーメン

富山ブラックラーメン

2026/09/1908:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 深夜営業

【ガッツリ！えびすこ】富山駅に就いたら先ずブラック

いよいよ今年最後の大型連休（シルバーＷ）

前夜の街は飲み会サラリーマンで賑わっています

昭和平成令和と時代は変わっても何も変わらない

県外からの観光客も多いやに見受けられます

富山駅に就いたら＂黒い汁＂をご提案したい

富山駅正面の飲食ビル２階「えびすこ」さん

なかなか目立ってますので即ぐに分かります

＂富山ブラックラーメン＂まんまの品書き

デフォは天カスが乗っかるので＂抜き＂指定

あくまで個人的な味覚ですが純度が上がる

先ずはスープから変わらずウマイです

具材に黒い汁を回しかけて馴染ませていく

備え付けのニンニクをたっぷりトッピング

お好みでブラックペッパーも振りかけます

デフォでデカイ肉が２枚付いてきます

厚みのある１枚はそのままかぶりつく

残りの１枚は麺とかき混ぜてクラッシュ

掬い上げる麺が黒く染まってなんとも美しい

元祖系ブラックと比べて塩味は抑えてある

塩っぱいと思う方には頼めば薄めてくれる

因みに深夜営業してるので三次会利用も可能

今宵もサラリーマン観光客入り乱れ賑わい中

富山駅に就いたら先ずは黒い汁を試して欲しい

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2026/04/3005:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 高岡市

【ポルツ】店主推しブラックもやし炒め

酒場ハシゴで終電逃した高岡ナイト

仕方なくアパ社長にお世話になる事にします

高岡駅地下には飲食街「クルン高岡」がある

〆ラーメン探しに行ってみると　アリマシタ！

「ポルツ」伏木駅近くには「ポルト」さん？

なんや関連ありそうなので店主さんに直球確認

やっぱそうでした　あのポルト店主さんのお店

再び大瓶アサヒで飲り直し決め込んで

店主推しの＂チャーシューもやし炒め＂

結構人気らしくブラックが効いてる野菜炒め

ウマっ！！！

ブラックで超ご機嫌な高岡ナイト

当然ブラックラーメンも追加オーダー

肉がゴロゴロ入ったイカしたブラックフェイス

ちょ！

ウマっ！！！

メニュー名＂ブラックぎみ拉麺＂

なんや遠慮がちですがかなりブラックテイスト

説明書きに「ブラックほど濃くないマイルド味」

確かにそうかも知れんけど十分塩っぱいかも

チャーシューが塩っぱいので濃く感じるのか

でも耐性のあるブラックファンにはイイ塩梅

醤油色に染まったシクヤ謹製のワシワシ太麺

ブラックはこうぢゃなくちゃと理想的な設定

もやし炒めで確信した塩っぱいチャーシュー

恐るべし高岡ブラック！

価格もチャーシュー多めでリーズナブル

全体的に漢らしいブラックに仕上がってます

いやはやこのレベルなら＂ぎみ＂ぢゃなく

正しい富山ブラックと言うレベルでした^_^

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2026/04/1911:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 深夜営業

【ガッツリ！えびすこ】インパクトと名物が武器

社用で三連チャン続いた夜宴会も最終日

明日は休日と言う開放感に誘ってくる欲求

富山駅前で家路まで代行運転しばしの待ち時間

とめどもなく脳みそが黒いラーメンを求めます

「がっつり！えびすこ」さんの富山ブラック

いつも通り＂天カス抜き＂でオーダーします

春らしい気候の週末は通りも店内も賑やかです

立山アルペンルートも開通し観光客も目立ちます

豚骨醤油で開業し今や富山ブラックが一番人気

ガッツリの名の如く味のパンチも肉も圧巻です

黒々しさに塩っぱくないかと言えば勿論塩っぱい

塩っぱいけど塩っぱいなりに旨味のあるブラック

就寝前に喉が渇くのでこの時間は飲み過ぎ注意

醤油の染みた麺や具材を胃袋へ納め脳にご褒美

それにしても深夜と言うのに賑わっています

開業当初「麺バルプライド」からの作戦変更

富山ブラックを前面に押出し今日の成功がある

やはり立地にインパクトと名物は武器ですね

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2026/04/1412:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【豚屋BLACK DREAM】屋台が作る本気のブラック

桜も散り始めいよいよ夏へ向かう富山です

暖かくなって来たら増えてくる屋台のイベント

ケータイいじってあれこれチェックが日課

気になる呉羽地区に突然現れた屋台ラーメン

滑川市の人気和風ラーメン店からの転身など

いづれも富山人の好奇心に刺さる黒スープです

富山で生まれ育ったラーメン好きに響くカラー

色違いでもウマイやつ山ほどあるのに罪なヤツさ

富山を代表する繁華街の総曲輪通りの裏路地

＂総栄通り＂胃袋を掴む飲食店が多いスポット

ありました赤い提灯は遠くからも直ぐに発見

客はまばらでもお天気よろしくイベント日和

気さくな店主さんと二言三言喋ってヤル気度確認

平生はチャーシュー屋としてスーパーで屋台販売

ラーメンはイベント限定らしくラッキーな日曜日

では豚屋（屋台）さんのラーメン（大盛）です

三角に深い洒落た器での提供、胡椒はセルフ

ウマっ！！！

なんなんコレッ！もはや店レベル！

なんならその辺で商いするラーメン屋を超えます

豚屋の看板商品＂チャーシュー＂肉厚です

醤油シミシミで柔らかくめちゃくちゃ美味い

麺はストレート中太、◯喜さんのにそっくり

醤油の染みた麺肌は文句なし富山ブラック認定品

いやいや参りましたチャーシュー屋のラーメン

今度スーパーで会ったらイベント情報確認しよ^_^

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2025/12/1305:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山の名店・名物

【リッチー酒場】四代目まるぜんの富山ブラック

しばらく閉業していた老舗蕎麦屋さんが復活

しかもそば屋ではなく居酒屋での再スタート

もっと驚く事にリッチーさんと言う外国人店主

そして前店主が残したあの味を復刻したらしい

思えばそうしょっ中では無いも古くから知る店

千石町商店街の活性化に一所懸命だった店主さん

＂くすしそば＂と言う薬膳そばに始まり

ブラックラーメンにも手を広めて頑張ってました

顛末は詳しく無いので成り行きは割愛致します

確かなのはリッチーさんがオーストリア人て事

そしてリッチーさんが先代女将の娘婿さんって事

先代がブラックに加えて世に出したオリジナル

富山の超名店「大喜」の創業の味をリスペクト

現在の大喜さんが築いた富山ブラックの前の形

そのオリジナルにこだわって作った＂だいき＂

富山界隈ではＴＶで紹介され人気上昇中でした

現在の富山ブラックが全国区になる元祖中華そば

昔を知る方にはいろいろご意見もありましょう

自分の知る限り味は激塩っぱいラーメンでしたが

色と香りはこんなだった記憶が甦るクォリティ

とにかく塩っぱい肉と支那竹がドッサリでした

そこを現代風にまるぜん風に世に出した前店主

残念ながら若くして他界された店主の置き土産

＂だいき＂商品名に強いメッセージを感じます

リッチーさん人当たりが良くて真面目そうです

この夜も以前のご常連らしき方々で席が埋まる

まだまだやる気のあるリッチーさん昼も検討中

映画化された商店街だけにドラマはまだまだ続く

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2025/11/2210:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 深夜営業

【金泉銀泉銅泉】華町桜木でススル粋なブラック

賑わう華町に粋なブラックラーメンがある

ダーク基調でどこか隠れ家の様相を醸す

もともと家屋だろうが華を感じる建物感

金泉本館と銀泉・銅泉は別館的な三軒構造

通りからやや奥ばった館等はディープの極地

それでは金泉ブラックラーメンです

居酒屋からスナックそして〆ラーメン

居酒屋ですがラーメン客も受け入れてくれる

男前にさえ感じるヤンチャな見た目が粋

ブラックスープはキリッと塩っぱ甘く美味い

お玉でグビリとやる洒落っ気もなかなか実用的

低加水ワシワシ太ストレート麺

極厚トロトロチャーシューが２枚

仕込みに手間をかけてる事がただ解る

ザックザックのネギはたっぷり盛り付け

極厚メンマも柔らか仕込みで味わい深い

味玉別売りなんてケチな事は言わない

ここまで全て金泉ブラックの標準装備品

めちゃくちゃ喰い応えのある粋な一杯です

今年もあと僅か間もなく忘年会シーズン到来

〆ラーメンを求めて探検して欲しい穴場です

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2025/11/0115:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 深夜営業

【えびすこ】パワーアップしてたブラックに感激

富山駅前で飲み〆ラーメン

今夜はガツンと塩っぱいヤツを身体がウォンツ

と言う訳で思い付いた人気ラーメン店

「ガッツリ！えひすこ」さんへ深夜１１時

今夜のウォンツに従って

＂富山ブラックラーメン＂別名俺のブラック

知ってるからこそ＂天カス抜き＂を通す

アレ入れちゃうと折角の塩味が円くなるんで

しっかり何やらパワーアップ感じるフェイス

デフォルトで水面が見えない程の肉・肉・肉

このスペックでキューパーマルとは最強かも

最強ついでに刻みニンニク添えてアクセル全開

ウんマっ！

いつからなのか＂チャーシューメン＂

嬉しすぎる肉ボリュームには脱帽ものです

ビッとキレキレが俺の胃袋を喜ばす漆黒ブラック

今が深夜ぢゃなかったら白飯もぶっ飛びウォンツ

思い起こせば開業当初の屋号＂麺バルプライド＂

やっぱ創業の屋号＂えびすこ＂が一番似合います

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2025/10/3005:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 深夜営業

【ときわ】富山ブラックラーメンは奥深い

暑い夏が終わったかと思ったら

あっという間に秋を飛び越えて冬モード

今夜の富山　正直めちゃくちゃ冷えてます

そんな夜はやはり熱々のラーメンが漢の関心

ラーメン求めて居酒屋ハシゴでご機嫌RADIO

ご機嫌ついでにビシッと塩っぱい富山のアレ

醤油の濃い目を頼んで勧められたアルヨ的なコレ

＂富山ブラックラーメン＂あるんですね

初口なるほど　富山感が滲み出てません

有りはアリだけど　＂ときわブラック＂

話題性があるとしたら居酒屋のブラック

普通の醤油ラーメンが美味いだけに

ちょっともったいない気のする一杯でした

ブラックラーメンは簡単そうで奥深いです

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