富山市常盤町
一つ前の記事で居酒屋ラーメン宣言と言う訳で
酒の〆そばから一夜明けた翌日の男の昼ごはん
再び富山市常盤町「食堂ときわ」さんです
隣りにある有料駐車場に車を駐めて入店
驚く事に満館でカウンター隙間へシットダウン
昨晩喋ってた男性スタッフが出迎えてくれた
そうですラーメン作りが得意な女将のパパ友さん
「らーめん炒飯定食」を醤油味でオーダーした
待つ事しばしストレス感じないタイミングで提供
たまたまでしょうが早くて悪い気はしませんね
チャーハンは町中華顔負けの仕上がりに驚く
焼豚・ネギ・玉子の王道スタイルは塩分ジャスト
しつこさ皆無でしっとり絶妙な水分の美味いやつ
それでは話題のラーメンいってみましょう
スープは醤油をストレートに感じるタイプ
かと言って尖った味ではなくなんとなく円い味
表現しにくいが専門店の様な奥行きは感じない
それでも味わいに親しみ易さを感じます
麺は加水率高めのモッチリ太麺で嫌いぢゃない
そこそこある麺量でスープとの絡みも楽しめる
醤油らーめんには珍しいキクラゲが標準装備
モヤシも付いて野菜が摂れる気配りが嬉しい
スープに浮くツブツブは背脂でしょうか
かと言ってギトギト感なくコクをもたらします
食堂系にありがちな昔ながらの中華そばとは別物
どちらかと言えばちゃん系に近い味わいなのか
高岡市のちゃん系ラーメンにも似ているかも
ともあれ美味しいラーメンには違いなく
食堂ラーメンと専門店ラーメンの中間を狙う味
ラーメン担当の男性はきっと経験者（プロ）？
意外にも有料駐車場はワンコインでした
機会をみてまた行ってみたいと思います^_^
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過去訪問記事
久しぶりに飲みの〆へ食べ物屋のハシゴ利用
訪れたのは富山市常盤町「食堂ときわ」さん
昼はランチ夜は居酒屋と良く見かけるスタイル
営業時間は２３時頃までやってると事前情報
ラーメンから焼き物揚げ物といろいろ揃うお店
前々から気になってたんで飲んだ勢いでご来店
女将がお通しにと出してくれた舞茸天ぷら
これを生かさない訳にゃいかんと蕎麦を注文
酒〆に願ったり叶ったりとあっという間の完食
女将と男性が二人で店を切り盛りしていました
「旦那さん？」ぢゃなくパパさんの友人らしい
なんでもラーメンが得意なのでと言う事でした
「ランチもぜひ！」と女将に誘われ快諾した
そうと決まればパパ友自慢のラーメンが楽しみ
翌日の昼ごはん実際に行って来ました（つづく）
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