男の昼ごはん : #末弘軒

2022/10/1012:45

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山の名店・名物

【末弘軒】二人に一人が食べる老舗食堂の看板ワンタン

この日本列島ラーメン屋さん数多ありますけど

ワンタンがルーツとなればそう多くはないはず

少なくとも我が富山県の末弘軒さんはこう語る

ワンタンと中華そばのみを提供していた末弘軒で

常連がワンタンスープに中華麺を入れて欲しいと

それが始まりで愛され続ける人気商品と記される

さて末弘軒さんのワンタンメンとおにぎりです

店に入ると芳しい醤油の香りが鼻腔をくすぐる

ワンタンがベースなのでここではどっさり入る

柔らかな一枚々は箸が効かずレンゲで口へ運ぶ

ウンマッ！

火傷しそうなトロけるワンタンと醤油の旨口

出汁は鶏ガラだろうか嫌味の無い上等スープ

フワフワ空に浮かぶ雲の如く美しいワンタン

ほどほど食べてもなくならない極薄が一体化

スープを吸っては食べ吸っては食べて底が見えた

完飲した後も突き上げる苦しさは全くありません

洗練された末弘軒さんのワンタンメンは最強です

末弘軒本店

〒930-0083 富山県富山市総曲輪４丁目６−９

076-421-7019

タグ：: ##ワンタンメン; ##ワンタン; ##中華そば; ##名物; ##名店; ##人気店; ##末弘軒; ##富山市; ##総曲輪

2021/06/0705:00

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山の名店・名物

【末弘軒】柳の下は名店です「ワンタンメン」

富山でラーメンの老舗と言えば数軒思い出せる

大喜さんにまるたかやさん、他に食堂系も多い

ご年配なら「柳の下」と言うだけで伝わる方も

ご存知の方は柳の並木路が懐かしい事でしょう

現在は街整備で路は拡幅され電車が走り柳は無い

それでも今も「柳の下」と親しまれ続けています

さて、柳の下末弘軒さんのワンタンメンである

今回は街中から離れ住宅地に佇む「藤の木店」

本店では食堂メニューが揃うがここはシンプル

現在はおばさん一人で店を切り盛りしてますし

それでも伝統の中華そばは本店と遜色ない品質

醤油の旨味が勃った伝統のスープと手打ち太麺

あっさりで今時のギラギラしたラーメンとは別物

パンチはなくても食べ進むにつれ次が欲しくなる

太く刻まれた縮れ手打ち麺は固めで歯応えも好い

チャーシューもスープ同様薄味のサッパリ仕立て

さすがに歴史ある老舗の中華そばは何かが違う

そして暖簾にも堂々記される「ワンタン」の名

トロトロのそれはスープをまとい喉元が喜びます

もう一度あらためまして着丼のワンモアショット

たまらんくらいに惚れ惚れする末弘軒の中華そば

飽きのこない伝統の味、柳の下、富山の財産です

末弘軒藤の木店
〒939-8025 富山県富山市大島２丁目１２９末弘軒
076-422-0367

タグ：: ##ワンタンメン; ##中華そば; ##老舗; ##柳の下; ##末弘軒; ##富山市; ##藤の木

2020/11/0705:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山の名店・名物

「柳の下で」#ワンタンメン #中華そば #柳の下ラーメン #末弘軒

こちらの店も屋台発祥の老舗ラーメン店です

大喜、まるたかや、駅前ラーメン、一楽、

そして末弘軒、どちらも現役の老舗店なのだ

【ワンタンメン】

なんといってもあっさりが心情の醤油スープ

喜多方の様な平縮れ麺が似合うザ・中華そば

店内にはラーメン単価の移り変わりが掲載

昭和２２年に一杯「５円」は物価のお勉強

創業はさらに遡り昭和６年と言う超老舗店

昔しデートの待ち合わせに使われた柳の下

何を隠そう僕の両親から聞いた実話である

確かに覚えている、店の前は柳通りだった

末弘軒本店

〒930-0083 富山県富山市総曲輪４丁目６−９

076-421-7019

https://goo.gl/maps/ZPexnuNZSBHg8jpF7

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