この日本列島ラーメン屋さん数多ありますけど
ワンタンがルーツとなればそう多くはないはず
少なくとも我が富山県の末弘軒さんはこう語る
ワンタンと中華そばのみを提供していた末弘軒で
常連がワンタンスープに中華麺を入れて欲しいと
それが始まりで愛され続ける人気商品と記される
さて末弘軒さんのワンタンメンとおにぎりです
店に入ると芳しい醤油の香りが鼻腔をくすぐる
ワンタンがベースなのでここではどっさり入る
柔らかな一枚々は箸が効かずレンゲで口へ運ぶ
ウンマッ！
火傷しそうなトロけるワンタンと醤油の旨口
出汁は鶏ガラだろうか嫌味の無い上等スープ
フワフワ空に浮かぶ雲の如く美しいワンタン
ほどほど食べてもなくならない極薄が一体化
スープを吸っては食べ吸っては食べて底が見えた
完飲した後も突き上げる苦しさは全くありません
洗練された末弘軒さんのワンタンメンは最強です
末弘軒 本店
〒930-0083 富山県富山市総曲輪４丁目６−９
076-421-7019
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