くるまやでは二度目の「台湾ラーメン」
他店でもいろいろ台湾ライクな僕ですけど
やっぱくるまや台湾がかなり好きかもしれん
こちら高岡では初台湾となりますれど
店ごとメニューや仕様の違いはある様で
良く使う山室店は肉１枚がここは刻みとなる
味わいはほぼ同じで痺れる要素にカッとくる
更にラー油に一味辛子を追加カスタマイズ
一般的には醤油スープにラー油が浮くけど
くるまやの台湾はエスニカルに混ざり合う
言わば麻婆的要素を持ち合わせた仕上がり
多目に入るモヤシと食感がお気に入り
くるまやラーメン高岡石瀬店
〒933-0011 富山県高岡市下石瀬８１５−１
0766-21-9270
https://goo.gl/maps/da8rBVuxJSK2
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