高岡市伏木港に一件のラーメン居酒屋さん
黒基調の真新しい店内にはボトルがギッシリ
夜はともかくとして昼はラーメンがメイン
ランチは唐揚げやミニ丼付き三種類のセット
なんでもこの地で頑張って愛されている様で
初の訪問「いしずや」のラーメンが楽しみだ
さて、いしずやの完成されたラーメンである
先づはレンゲで８回ほどスープの味を確かめた
これはなんとも見た目では判断出来ない奥行
茶褐色で質の良い熱々の浮き脂が第一印象
胃袋に染み入る醤油スープはシンプルで複雑
どこにもありそうでちょっと違うプロの味
店の隅々まで品の良い気取らない落ち着き
ご飯の炊き加減から食器に至るまでストライク
決して派手さは無い
とにかく硬派で清潔好き
きっと店主のこだわりがこの地に根付いてる
とっても美味しい素直に旨いラーメンでした
いしずや
〒933-0104 富山県高岡市伏木湊町１０−１２
0766-44-2555
https://goo.gl/maps/aRy6awEMNEYzJ48Y8
【旧店舗情報】
〒933-0104 富山県高岡市伏木湊町２丁目１０−１
https://goo.gl/maps/3KfwRjWy42jxPmE26
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