ようやく春めいてきた富山です
富山で春と言えばやはりコレ
桜色の可愛らしいサイズのイカ
今富山湾に群遊してるらしく正しく旬
ホタルイカのボイルに酢味噌を添えて
これめちゃくちゃ美味い食べ方です
ましてや寿司屋でいただくとまた味わいも別格
氷見の新鮮な地魚をウリにする「粋鮨」さん
一応廻転寿司ですがちょっとハイクラス
＂Ｔｈｅ氷見＂１０貫ランチをオーダー
美しく並んだ握りが目にも楽しませてくれる
新鮮なネタはどれも満足ゆくクォリティ
目の前のカウンターで職人さんが丁寧に握る
自分達が頼んだ後から直ぐに売切れ御免
普段口に出来ないヒラメやカワハギの白身魚
カニのむき身にホタルイカなど満足度は高い
春は卒業シーズンやお別れの季節でもある
そんな時に欠かせないのも富山の寿司です
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