最近稀に見る中華そば系醤油味の新店
今時は豚骨醤油や鶏白湯スープが人気で
新規出店の大半がニゴリ系スープですが
真正面から流行りを否定するかの如く
正統派醤油スープ一本で参入した若店主
僕の好きな店だけに速攻で行って来ましたョ
到着１２時にはちょうど待ち無しでしたが
それでもそこそこの客が入っています
オーダーはチャーシュー並と小ライス
なるほどツンとエッジの効いた醤油の香り
また価格設定やミニ丼のラインナップは
五衛門の流れを汲んでいると理解出来る
ただまだまだ提供のスピードに難有りで
ヌルい仕上りに興味も冷めそです
今回小上がりテーブルで相席となりましたが
カウンター席が少な過ぎて一人客にはちと辛い
地元人気店のお弟子さんだけに
未来ある若店主に頑張れを贈りたい
らーめん大翔
〒930-0151 富山県富山市古沢４１０−１
076-471-7175
https://goo.gl/maps/fUZYmpTzYkr
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