富山市中心部から山手方面へ離れた田園地帯
前々から一度行って見たかった海鮮料理店
毎朝地元漁港から仕入れる鮮度自慢
＂寿司県＂で売り出し中の富山県ですが
魚が新鮮だから成り立つとするならば
海鮮丼も当たり前に成り立つポテンシャル
富山市郊外の目立たない田園地帯にポツン
地元でも知る人ぞ知る海鮮料理が食べられるお店
そのお店「だいせん丸」と申します
初めて訪問する今回となります
日曜に何度か振られた事もしばしば
今回土曜と言う事で開店ダッシュ（１１時）
なんとか無事１巡目の客列に加わる事が出来た
お後続々と来店がありラッキーな男の昼ごはん
海鮮料理店ですから人気はなんと言っても刺身
刺身定食とも考えましたがそこは海鮮丼に決定
オーダーは屋号丼「だいせん丸丼」に決めた
一般的に屋号の付いたメニューに間違いはない
着丼したその見た目のスケールは桁違いでした
見込みどおり屋号丼にして大正解といった満足度
海鮮丼は数種類ありますが基本富山湾の魚種
なのでサーモンやイクラ等の丼はありません
余りにも刺身が沢山乗ってるので１／３程度を
丼から取り出してそのまま刺身として食べます
味噌汁は刺身をひいて残った残（頭や骨）
で出汁を取ったいわゆる＂アラ汁＂が標準装備
この味わいがなんとも言えない醍醐味です
それでは海鮮丼の真骨頂な食べ方でいただく
ブリ刺を筆頭に新鮮でクセの無い上等な魚々
ご飯の炊き加減も申し分なく魚を引き立てる
詳しくは分かりませんが調べによると
毎朝地元漁港で直接買付けをしているらしい
店主さんは元漁師と伺うので魚の目利きは確実
中途半端に海鮮丼を提供するお店は数多あれど
地魚をハンパない爆量で盛り付ける魅力満載店
開業からしばらく経っていますが
まだ県外客から手付かずの穴場と拝見します
朝獲れ海鮮定食めちゃくちゃ惚れました
訪問店マップ
公式インスタ
参考動画
関連記事
このブログにコメントするにはログインが必要です。
さんログアウト
この記事には許可ユーザしかコメントができません。