チャイニーズ中華の全盛期も影を落とし
麻辣担やラーメン店へ鞍替えが目立つこの頃
流行り廃りがめまぐるしい中華料理の外食事情
全盛期の第一次組だったと記憶します
豊田町の産業道路沿い「華餃子」さん
特にランチ時が賑わっていると言う印象です
今回は人気ランチ＂麺＋飯セット＂ではなく
「回鍋肉飯」一点を目指して訪れました
この店は鞍替えせずに当時からの王道スタイル
やっぱイイですねちゃんと調理された中華料理
油通しした野菜のシャキッと感と的確な味付け
家のクックドゥでもこうはならないグッさん
野菜の旨さはやっぱ火力と油通しに違いない
日本で言うところの肉野菜の味噌炒めって感じ
回鍋肉には口当たり甘い＂甜麺醤＂を使います
とてもご飯に合い＂ご飯泥棒＂と例えられる
＂回鍋肉飯＂正しくご飯と相性抜群な味わい
中華料理は＂ご飯と合う＂これ間違いないです
自分いつも＂レバニラ丼＂食べたいと思ってて
レバニラ炒めは有るけど丼が無いって店ばかり
商売上手でもアレンジレシピ創作は苦手なのか
なんなら中華全単品が丼化ＯＫってのも面白い
訪問店マップ
