寒の戻りとは今日の事だろう
３月も半ば桜も近そうな雰囲気から一変
寒い＝美味いラーメンが食べたい
味は醤油で透き通った魚介がいい
大沢野方面に所用で向かう用事が出来た
この辺りで気分に合う食べたい一杯をキメた
「麺吉平」さん
ここへ移転する前の店では数回食べた事がある
新店舗でのラーメンは初めてなので楽しみです
かすかな記憶だがラインナップは以前と変わらず
＂醤油ラーメン・かつおラーメン＂の二枚看板
久しぶりなので定番＂醤油ラーメン＂とした
おぉおぉー！こんな感じだったかもしれない
ウマっ！
時代は多様化となりラーメンジャンルも増えた
吉平さんの味は現代でも十分通用する和テイスト
魚オイルが決め手で魚粉を使う様な雑味はない
と言っても麺線揃えて気取った高級品とは違う
シンプルに美味い中華そばを磨き上げたカタチ
中太縮れ麺、柔らかで分厚い肉、極太メンマ
テーブル備付けのガリガリ擦るセルフペッパー
何も変わっていないかもしれない（知らんけど）
あの頃は斬新だった三角スイの器も健在です
当時は食べ辛いとかスープが少ないとか
自分も幼かったと今だから反省出来る
いろいろ思う処があったけど今は普通の事
それより何より味が一番＂肝腎要＂なのだ
美味いラーメンも終盤に近づいた
考えてみればすり鉢状の器も理に叶うもので
麺と汁が少なくなっても映えるバランスが大吉
変わらないと無責任にモノを言いましたが
磨いて磨いて輝いてるのだろうと確信した
因みに屋号は「吉平（よしひら）」さん
勝手に勘違いで店名の認識間違ってました
＂きっぺい＂も悪くないと思いますが（苦笑）
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