幾度も発信させていただいているラーメン王国
その王国から味を分けた店があるのはご存知か
新湊の繁華街中心から南へ線路を渡ると現れる
その名は「まるなかや」さん、誰もが知る屋号
一字違うが容易に予想出来るあの有名店の分家
さて、まるなかやさんのラーメン脂入りである
Ｌ字カウンター席の内側におでん鍋が鎮座する
ラーメン王国といえば名物「豚串」は外せないが
夕刻には売り切れて残念ながらあり付けなかった
そして脂カスもいうなればラーメン王国名物です
本家はテーブル調味料の一部がここではコール制
スープは醤油が薄くて塩を勃たせたさっぱり系
ただ飲むほどに脳みそが喜ぶ優しい味付けです
本家の分厚い油膜もここでは控えめで食べ易い
肉は小振、麺は低加水の中細でこれがやたら旨い
全体的に大人しめで漁師町に相応う味付けに思ふ
名物の味も二通りとなれば食べ比べも価値がある
憶測に過ぎませんが毎日通う客も多くありそうだ
まるなかや
〒934-0093 富山県高岡市姫野５０３−５
0766-84-7712
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