男の昼ごはん

富山のラーメン・町中華・町食堂から男の昼ごはんを発信しています

#脂カス

2023/02/1817:55
カテゴリ
醤油（ラ専門店）
富山の名店・名物

【まるたかや】今宵もやっぱりまるたかや

２月終盤まだまだ寒い日が続きます

夜の酒場巡りを終え温まるべく止まり木へ

そろそろ企業の感染対策ルールも緩まり

街に賑やかさが戻って来た印象を感じます

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さて帰宅前のルーティン仕上げの〆ラーメン

馴染みのまるたかや駅前店さんへお立ち寄り

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アブラヌキください！

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今宵もシンプルにヌキを流し込むとします

これは食べて納得もう一つのまるたかやの味

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脂カスを少々

コショウを少々

キマッタ！

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裏切らない味がここにある

誠に美味な程よく塩っぱいスープ

胃もたれ気遣う優しい柔らかな麺

好物をススル僅か３分の酔い覚まし

今宵も満たされてご機嫌〆ラーメン

「美味しかったまた来ます」

心でささやき暖簾を後にした

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TEL 076-471-8136


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2022/02/1206:00
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醤油（ラ専門店）
富山の名店・名物

【まるたかや】美味い食べ方と名物豚串5

美味いラーメン屋は？と人に聞かれたら答えます

ド定番で珍しくないが自分はまるたかやさん推し

ギラギラ輝くラードが浮く塩っぱいスープが主役

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主役があれば脇役も存在するあるあるそのひとつ

とろける豚串はまるたかやさんのセカンド超名物

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最近まるたかやブラックラーメンも始めた駅前店

興味はあるがやはりまるたかやはまるたかやの味

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香ばしいラードがタプタプ浮いた塩っぱ旨スープ

わざわざブラックを食べる理由があるはずも無い

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さて味変アイテム脂カス＆ニンニクはたぷーりと

まるたかやを味わうに一番ウマイ食べ方とされる

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ずっと昔しからＣＭでもそう宣伝してたんだよな

当時は無臭ニンニクが店推しで入れ放題でしたね

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そんなこんなで人気の味まるたかやラーメンさん

一見地味なありふれた顔も食べれば違う唯一無二

ニンニク脂カスはたっぷり豚串２本がお勧めです

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まるたかや 富山駅前店

〒930-0003 富山県富山市桜町２丁目４−２ MELビル １F
076-471-8136


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2021/11/1310:00
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醤油（ラ専門店）
深夜営業

【まるたかや】〆の定番ラーメン王国

夜の街の賑わいが少しづつ戻ってきています

厄介なウイルスも落ち着きこれからが本番です

本日富山駅前周辺で酒遊の締めくくり第三次会

やっぱススって帰りたいって訳で王国へ立ち寄る

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さて、まるたかやさんのラーメンである

脂少な目、味濃い目が今宵の俺アレンジ

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ぶっちゃけ脂を抜くと特異な香りは抜けますが

灼けた胃にジャスト、寝る前の身体にも優しい

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口当たり塩っぱいスープにペッパーをひと振り

名物脂カスを投入しスープに浸しすとまた旨し

デフォルト麺は柔らかいのが〆にちょうど好い

さぁ胃袋も脳みそも喜んだし帰って寝るとします

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まるたかや 富山駅前店

〒930-0003 富山県富山市桜町２丁目４−２ MELビル １F
076-471-8136



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2021/11/0605:05
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醤油（ラ専門店）
高岡市

【まるなかや】ラード控えめスッキリ塩味に舌鼓4

幾度も発信させていただいているラーメン王国

その王国から味を分けた店があるのはご存知か

新湊の繁華街中心から南へ線路を渡ると現れる

その名は「まるなかや」さん、誰もが知る屋号

一字違うが容易に予想出来るあの有名店の分家

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さて、まるなかやさんのラーメン脂入りである

Ｌ字カウンター席の内側におでん鍋が鎮座する

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ラーメン王国といえば名物「豚串」は外せないが

夕刻には売り切れて残念ながらあり付けなかった

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本家はテーブル調味料の一部がここではコール制

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スープは醤油が薄くて塩を勃たせたさっぱり系

ただ飲むほどに脳みそが喜ぶ優しい味付けです

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本家の分厚い油膜もここでは控えめで食べ易い

肉は小振、麺は低加水の中細でこれがやたら旨い

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全体的に大人しめで漁師町に相応う味付けに思ふ

名物の味も二通りとなれば食べ比べも価値がある

憶測に過ぎませんが毎日通う客も多くありそうだ

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まるなかや

〒934-0093 富山県高岡市姫野５０３−５
0766-84-7712


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2021/01/1419:19
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醤油（ラ専門店）
富山市

【まるたかや】名物が美味けりゃ全て好し「ラーメン」5

富山では熱烈なファンを持つ自称「ラーメン王国」

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ラーメンはさて置いてファンの胃袋を掴む名物豚串

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トロットロに煮込まれた脂身は味噌田楽で提される

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この名物が県内まるたかやの中でも一番旨いらしい

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確かに柔らかくて余分な脂が抜けきった感じがある

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名物の出来が良ければ全てに通じる丁寧な作り込み

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目を配れば脇役の脂カスまで他所と違う気がします

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ラーメンの水面に輝くラードですら他店圧倒に映る

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麺は固めがお勧めらしくてその歯応えもまた美味

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今年の初まるたかやは砺波店で記憶に残る１ページ

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軒先では関西を思わせる客引が愛らしく働いてます

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まるたかや 砺波店
〒939-1363 富山県砺波市太郎丸３丁目８６
0763-33-2365
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