富山では熱烈なファンを持つ自称「ラーメン王国」

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ラーメンはさて置いてファンの胃袋を掴む名物豚串

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トロットロに煮込まれた脂身は味噌田楽で提される

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この名物が県内まるたかやの中でも一番旨いらしい

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確かに柔らかくて余分な脂が抜けきった感じがある

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名物の出来が良ければ全てに通じる丁寧な作り込み

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目を配れば脇役の脂カスまで他所と違う気がします

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ラーメンの水面に輝くラードですら他店圧倒に映る

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麺は固めがお勧めらしくてその歯応えもまた美味

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今年の初まるたかやは砺波店で記憶に残る１ページ

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軒先では関西を思わせる客引が愛らしく働いてます

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まるたかや 砺波店
〒939-1363 富山県砺波市太郎丸３丁目８６
0763-33-2365
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