男の昼ごはん

富山のラーメン・町中華・町食堂から男の昼ごはんを発信しています

#ニンニク

2023/06/2511:55
カテゴリ
富山市
味噌（ラ）

【蔵王桃華】味噌野菜ラーメン屋の「四川」

数多くラーメン店がひしめくここ富山で

チェーン店を除くと味噌推しの店は少数派

その中で知る人ぞ知る的穴場な蔵王桃華さん

開業当初から味噌野菜ラーメンが人気です

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さて、蔵王桃華さんの四川味噌ラーメンである

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これぞ店推し唯一写真入りのメニューボード

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四川の文字に真っ赤なスープかと思いきや

普通の味噌ラーメンに辛みそが別皿で付属

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これをどうこうはそれぞれの感覚に任せまして

レギュラー同価格の選択肢はありがたい

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アゴ出汁の効いた旨味たっぷりの味噌スープ

玉ねぎキャベツが加わり奥深く旨口な味わい

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飾り程度に乗っかるもち豚チャーシュー

脂身の味わいと香りにインパクトを感じる

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味噌ラーメンとしてはかなりハイレベル

少々お高い値段にも納得できる一杯でしょう

因みに四川にこだわると四川とはかけ離れてる

あくまで辛味の例え的な意味だろうと推測する

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##四川野菜みそラーメン
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##富山グルメ
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##蔵王桃華
##富山市婦中町
2023/04/2317:55
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富山ブラック（ラ）
富山市

【大翔】チャーシューが美味い！富山の黒色は薬膳

ラーメンたるやチャーシュー抜きに語れない！

な〜んて大袈裟な出だしから始めちゃいますが

かけ中華を所望する優柔不断さも宿る自分です

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本音を言うなら毎回チャーシュー麺食べたい！

そんなの分かってても我慢するから感動もある

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さぁチャーシューメンを食べに行きましょう！

富山人がこよなく愛す醤油色をここ大翔さんで

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なんなら炒飯も食べろって具合な昭和のノリで

ケチケチしてちゃコミュニティもままなんない

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チャーシューが美味いお店ならば醤油も美味い

想像しただけで血液が沸騰しそうな黒色に愛♡

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ややアルデンテの中太麺は醤油色に身を染めて

ブラックの風合いを醸しつつ格別な旨味を放つ

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大翔さんの醤油スープはやや甘口にセッティング

塩っぱいだけのブラックラーメンとは言わせない

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テーブル調味料のニンニクと粗挽き胡椒で増強

肉の旨味を染み込ませた黒色は薬の富山的薬膳

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しみじみ美味い、しみじみ胃袋が喜ぶ黒スープ

そして主役は脂が美味い醤油色のチャーシュー

大翔と言えばチャーシューと聞こえて来そうだ

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らーめん大翔
TEL 076-471-7175


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##古沢
2022/06/0606:06
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★グルメミーティング
味噌（ラ）

【マリモ】人気味噌ラーメンの実力

サッポロスタンダードな味噌ラーメンです

モヤシがたっぷり入ってあっさりコク美味い

しょっちゅう来れるロケーションではないが

近くを訪れると無性に食べたくなるラーメンです

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さて、サッポロラーメンマリモさんの味噌ラです

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休日と言う事もありニンニクを貰いスタミナ仕様

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ガッツンとパンチを効かせたらレンゲが止まらん

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平打縮れの低加水麺はやたらとグッドパートナー

食べ続けてもなくならない野菜が飽きないポイント

県西部で圧倒的に支持される人気店です

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サッポロラーメン マリモ

〒939-1502 富山県南砺市野尻４６７
0763-22-5627


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##味噌ラーメン
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##砺波市
2022/04/1806:06
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醤油（ラ専門店）
射水市・氷見市

【まるなかや】アブラ増しカス増しニンニク入り

飲りたいけどまたも飲めないサンデーラーメン

雰囲気だけでもよろしいかって事で豚串と玉子

うまっ！

本家と比べたら小振りだけどこれまた好しです

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それにしてもご年配の女将さんの姿がしみじみと

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必要なんだょなぁ〜いい仕事してらっしゃいます

敢えてお姉さんって呼ぶと照れくさそうな笑顔

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「アブラ多めカス多めでお願いします！」

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お客さん脂（カス）多めでしたよねニンニクは？

アブラと脂カス両方とも多めのニンニク入りで！

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はいはいそうそう…脂（カス）多めでしたよね？

あらためてラード多め脂カスとニンニク入を確認

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そんなやりとりでお姉さんようやくご理解され

厨房でも作り手との確認がとれた様で一件落着

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そんな訳でかなり分厚いアブラが水面を輝かす

マジこれめちゃくちゃウンマっ！！

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脂カスがスープに馴染んでくる頃が一番美味い

まるたかや系列の濃い味からするとあっさり味

薄味の中に程よい塩味とラードのマリアージュ

肉は小さいので豚串を付けたら丁度のバランス

遠方客も地元客も名物の味を堪能していました

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まるなかや
〒934-0093 富山県高岡市姫野５０３−５

0766-84-7712


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##ラーメン
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##アブラ増し
##カス増し
##豚串
##名物
##まるなかや
##高岡市
##姫野
2022/03/2305:55
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醤油（ラ専門店）
深夜営業

【一楽】ニンニク入り屋台ラーメンはバブルの味

やっぱり美味い昭和のラーメンを味わってきた

紆余曲折があって屋台当時と変わらぬ深夜営業

この味は酒を飲んだ後が一番美味い摩訶不思議

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さて一楽さんのワンタンメン、ニンニク入である

「２４時間戦えますか！」サラリーマンの合言葉

寝ずに働いて遊んだバブル時代のキャッチコピー

その時代を生きた世代だから解る屋台の味なのだ

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一楽ラーメン

〒930-0045 富山県富山市砂町２−１１
076-421-2351


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##醤油ラーメン
##ワンタンメン
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##一楽
##富山市
##砂町
2022/02/1206:00
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醤油（ラ専門店）
富山の名店・名物

【まるたかや】美味い食べ方と名物豚串5

美味いラーメン屋は？と人に聞かれたら答えます

ド定番で珍しくないが自分はまるたかやさん推し

ギラギラ輝くラードが浮く塩っぱいスープが主役

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主役があれば脇役も存在するあるあるそのひとつ

とろける豚串はまるたかやさんのセカンド超名物

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最近まるたかやブラックラーメンも始めた駅前店

興味はあるがやはりまるたかやはまるたかやの味

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香ばしいラードがタプタプ浮いた塩っぱ旨スープ

わざわざブラックを食べる理由があるはずも無い

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さて味変アイテム脂カス＆ニンニクはたぷーりと

まるたかやを味わうに一番ウマイ食べ方とされる

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ずっと昔しからＣＭでもそう宣伝してたんだよな

当時は無臭ニンニクが店推しで入れ放題でしたね

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そんなこんなで人気の味まるたかやラーメンさん

一見地味なありふれた顔も食べれば違う唯一無二

ニンニク脂カスはたっぷり豚串２本がお勧めです

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まるたかや 富山駅前店

〒930-0003 富山県富山市桜町２丁目４−２ MELビル １F
076-471-8136


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##富山名物
##ラーメン
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##脂カス
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##ラーメン屋
2022/01/1607:50
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醤油豚骨（ラ）
富山市

【バグジー】人気ガーリックメンを食べてみた件5

ここ富山でまだまだ豚骨ラーメンが珍しかった頃

バグジーさんが火付け役だったと記憶にあります

その後も時代に乗っかり現在も人気の高い専門店

そんなバグジーさんへ久しぶりにお邪魔しました

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さてバグジーさん人気のガーリックメンである

トッピングにはピリ辛野菜をチョイスしてみた

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メニュー裏にガーリックメンの特徴が紹介され

海老を練り込んだシュリンプメンの存在も知る

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注文時はスープがガーリック味だと思ってたが

言われるとテーブル調味料のニンニクは不自然

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そんな訳で麺を食べるとふわっとニンニクが香る

次第に口が慣れていきますが香りを食べてる感覚

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ピリ辛野菜との相性も良く特異な味わいが好印象

そうとなればシュリンプメンも興味が湧いてくる

店のお勧めトッピングがチーズと言うのも頷ける

店づくり含めて女性が好みそうなコンセプトです

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バグジー

〒939-8006 富山県富山市山室１１６−７
076-422-6677



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##ガーリックメン
##豚骨醤油ラーメン
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##富山市
##山室
2021/12/1405:00
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ハンバーグ・ステーキ
◆喫茶・カフェ・ファミレス

【ジョイフル】お値段そこそこ満足が勝る味

なんだか頭ん中で引っ掛ってる外食チェーンめし

こと食堂系に関しては満足より失敗が勝るリスク

そんなモヤモヤをリセットするべく訪ねたこちら

ファミレスとしてはお安いランチメニューも充実

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さて、ジョイフルさんのグリルメニューから

「倍盛りひとくちチキンステーキにんにく醤油」

長すぎるタイトルに指差し「これ倍盛りで」

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鉄板に敷いたキャベツが肉汁を上手く受け止め

醤油タレとペッパーが鶏肉のクセを旨味へと

アクセントのニンニクチップは食欲増進へと

レギュラーサイズならグリルメニューで最安値

ナイフのいらない食べ易さも気に入りました

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ご飯の代わりに併せて頼んだ「めんたいパスタ」

麺の細さは物足りないけど茹でたてが運ばれる

それにしても日本で最初に考えた人ってスゲぇ！

和製イタリアンとしては最高峰かもしれませんね

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ジョイフル富山大泉店

〒939-8087 富山県富山市大泉町２丁目１−１０
076-420-4848


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##チキングリル
##ひとくちステーキ
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##めんたいパスタ
##ジョイフル
##富山市
##大泉町
2021/07/1810:45
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焼肉・もつ料理
富山市

【ネギタン塩】鉄木真名物はまだまだ伸びる！

少しばかり遠ざかってた会社仲間との懇親会

ちゃんと人数絞って入るも店内は大入り満開

焼き台ロースターに安全を託せるのがプチ幸い

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さて、鉄木真さんの名物ネギタン塩である


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ネギタン塩はネギ別がお勧めだと幹事のこだわり

焼き網の上で焦げてしまうのを避ける為らしいが

折角のビジュアルが薄れるので僕はお勧めしない

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ニンニクをたっぷりコーティングした名物焼肉

焼き過ぎ注意、ミディアムが幸せの階段最上階

別盛りネギはタレ付けの段でネギを巻いて

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うーんやっぱこれ最高にウメェーわ！

余りの柔らかさはタンであることを疑う程

鉄木真の名物、まだまだ伸び代がありそうだ

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鉄木真 富山店
〒939-8205 富山県富山市新根塚町１丁目１−５２
076-482-5339


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##ネギタン塩
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##名物
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##テムジン
##富山市
##根塚町
2021/01/0314:14
カテゴリ
韓国料理
富山市

【テジカエン】韓流食堂で本格焼肉「サムギョプサル」

新年あけましておめでとうございます

いつもご覧いただき誠に有難うございます

今年もできる限り美味しいブログに努めます

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いやぁ〜それにしても大変な令和二年でしたね

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今も飲食業や酒場が辛い辛い思いをしています

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どうか一日も早く終息する事を願いまスムニダ

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さて、友人達と昨年末の食べ納めトラベリング

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中国料理に比べなかなか足の向かない韓国料理

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場所は立山通り沿い東中野のテジカエンさん

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焼肉のくくりと割り切れば韓流食堂は使える酒場

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目当てはサムギョプサル、焼いて切って貰う焼肉

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ハンパない脂が石板から流れ出る画も観て楽しめる

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異国ムードで味わう焼き肉もなかなか良いオヨ

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テジカエン
〒939-8086 富山県富山市東中野町３丁目９−２０
076-461-7447
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##サムギョプサル
##キムチ
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##富山市
##東中野
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