#ブラック

2023/05/2421:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【白晃】黒が美味いんぢゃない！黒いから美味いのだ！

ラーメン好きな方がお気に入りと言ってました

どちらかと言えば自分も好きなお店で意気投合

そんな会話から程なくして訪問すれば味も格別

さて、白晃さんの一番人気醤油ラーメンである

黒いからと言って特におごる事もないのがいい

とかく富山では「ブラック」が冠的な取り扱い

確かにブラックは試して見たい富山人あるある

スープは黒いが塩分はさほどにもなく食べやすい

水面に浮くオイルが特徴でいい仕事をしています

若干魚介の風味にワシワシ食感の太麺が堪らん

チャーシューはいつも通り分厚く柔らかな大判

ライスが合う味はやはり味が濃いと言う方程式

ただ黒が美味いんぢゃなく黒いから美味いのだ

白晃

TEL 076-437-4585

タグ：: ##醤油ラーメン; ##ブラック; ##マイルド; ##人気店; ##黒スープ; ##チャーシュー; ##龍系; ##海苔; ##富山市豊若町; ##白晃

2023/04/2705:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【四つ星】あれば食べてみる「ブラック」

女将さんがひとりで店を切り盛りしています

いつも通る街道筋に気になっていた四つ星さん

一件フラれてからの三次会〆ラーメン着地です

品書から店の一推しを外しブラックに心が動く

最近メイン以外にブラックを置く店が増えてて

ブラックファンとしてあれば食べる事にしてる

もうすぐ閉店だったのか客は我々だけでしたが

快く作っていただきましたブラックラーメン

豚骨ですか一般的なブラックとはちょいと違う

やや塩っぱく食べやすい濃度に仕上がってます

チャーシュー美味いです、かなり好きなタイプ

撮り漏らしましたが餃子もニラが効いて美味い

細腕で大変かと察するが頑張ってほしいと思う

通ラーメン4つ星

タグ：: ##ブラックラーメン; ##ブラック; ##粉チーズ; ##四つ星; ##4つ星; ##富山市; ##中市; ##山室

2023/04/2317:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【大翔】チャーシューが美味い！富山の黒色は薬膳

ラーメンたるやチャーシュー抜きに語れない！

な〜んて大袈裟な出だしから始めちゃいますが

かけ中華を所望する優柔不断さも宿る自分です

本音を言うなら毎回チャーシュー麺食べたい！

そんなの分かってても我慢するから感動もある

さぁチャーシューメンを食べに行きましょう！

富山人がこよなく愛す醤油色をここ大翔さんで

なんなら炒飯も食べろって具合な昭和のノリで

ケチケチしてちゃコミュニティもままなんない

チャーシューが美味いお店ならば醤油も美味い

想像しただけで血液が沸騰しそうな黒色に愛♡

ややアルデンテの中太麺は醤油色に身を染めて

ブラックの風合いを醸しつつ格別な旨味を放つ

大翔さんの醤油スープはやや甘口にセッティング

塩っぱいだけのブラックラーメンとは言わせない

テーブル調味料のニンニクと粗挽き胡椒で増強

肉の旨味を染み込ませた黒色は薬の富山的薬膳

しみじみ美味い、しみじみ胃袋が喜ぶ黒スープ

そして主役は脂が美味い醤油色のチャーシュー

大翔と言えばチャーシューと聞こえて来そうだ

らーめん大翔

TEL 076-471-7175

タグ：: ##チャーシューメン; ##チャーシュー; ##醤油色; ##黒スープ; ##ブラックペッパー; ##ニンニク; ##ブラック; ##大翔; ##富山市; ##古沢

2023/04/0520:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 深夜営業

【樹亭】ウマイ塩っぱい！が富山の味

〆のくだりはやっぱりラーメンと相成りました

今夜は南富山駅前の樹亭さんへなだれ込みます

深夜２３時近くの入店客僅かお後続々

あっという間の満席ゴールデンタイム

この店のすげぇポテンシャルに感服する

さて、醤油香芳しいブラック風ラーメンである

以前にも増してビッっと効いた塩っぱいスープ

酒灼けした喉にはこのくらいどうってことない

１０年くらい前はこの位の塩っぱさだったと記憶

鶏ガラと生姜の効いた漆黒スープは正にブラック

ビールで飲み直し焼き鳥食べて喋って笑って

今宵も美味しくラーメンコミュニケーション

耳に届く「ウマイ塩っぱい」富山の味なのだ

樹亭南店

TEL 076-424-1404

タグ：: ##ラーメン; ##ブラックラーメン; ##塩っぱい; ##ブラック; ##深夜営業; ##〆ラーメン; ##富山ブラック; ##樹亭; ##富山市; ##大町

2022/10/1105:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【だゐち】中華そば、ＤＲＹに人気集中してた件

しばらくぶりの、いや初めて味わうかもしれん

と言うのも名店「めん八」さんの支店だった頃

ここで食べたのもかなり一昔前と記憶してます

しばらくワープし「だゐち」と言う名で再出発

現在は待ち席必須の人気店となっておりました

どちら様も「ＤＲＹ」濃い目を頼んでいますね

先ずはこちらを普通味で味わうのが初めの一歩

奮発して普通味のチャーシューメンを注文した

メニューは中華そばとＤＲＹとチャーシュー麺

割り切った厳選Ｍを二人で厨房オペレーション

あとはライスとおにぎり程度の中華そば専門店

さて、だゐち（だいち）さんのチャーシュー麺

漆黒スープは富山ブラックである事を意味する

ＤＲＹにすれば良かったと後悔する程の薄味は

食べやすいと言えばそうなるがイマイチ味ボケ

店内にはチャーシューを炊く香ばしい醤油の香

口中から生唾が溢れ出る程に匂いで神経を刺激

少し待つ間に身体中が醤油の虜になってしまう

どちら様もＤＲＹありきの中毒ブラックユーズ

食べたから解る普通の中華そばは考えものです

中華そばだゐち

〒939-2728 富山県富山市婦中町蛍川６８０−１８

076-465-6053

タグ：: ##中華そば; ##ブラック; ##黒スープ; ##醤油ラーメン; ##チャーシューメン; ##だゐち; ##だいち; ##富山市; ##婦中町; ##蛍川団地

2022/08/2205:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 高岡市

【次元】ブラックのカタチ〜高岡編〜

今回は高岡で地元や観光客に人気のオミセ

今や代名詞のあそこだけのカタチぢゃない

ふざけてる訳ぢゃないけど聞いてください

あのねいつの間にか

気づいたんだ

色にもしカタチがあって

それがすでに

ファンの胃にはまってたなら

きっとずっと今日よりもっと

あなたのことを知るたびに

そのカタチはもうあなたじゃなきゃ

きっと隙間を作ってしまうね

あのね大好きだよ

あなたが口の中で

広がってくたび

黒が溢れ脳が喜ぶんだ

これから沢山のラーメンを

知るたびに増えていくの

富山だろうと高岡だろうと

食べてみる

時にぶつかり好み変わり

そしてまた埋めあっていけばいい

大好きなあなたが

そばにいないときに

ほら食べたくなって

あなたのカタチ見える

気がしたんだ

あのね大好きだよ

また明日食べたい

美味しく感じた想いは

僕のクロノカタチです

ずっとずっと大好きだよ

あなたが頭の中で

誘ってくるたび

味が色が中毒になるんだ

星の数ほどの中

ただ一杯のあなたが

心にいるんだ

あのねあのね

ずっと大好きだよ

大好きだよああ美味かったよ

らぁめん次元

〒933-0023 富山県高岡市末広町１−８

0766-25-2598

タグ：: ##ブラックラーメン; ##ブラック; ##人気店; ##高岡駅前; ##ウイングウイング; ##高岡市

2022/04/1705:30

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; ★グルメミーティング

【えびすこ】俺のブラックは俺のこだわりで食う

そこそこ目立つもあくまで地道に歴史を刻んでます

もともとはつけ麺店でしたが今では富山由来のこれ

＂俺の！＂ステーキならぬ＂ブラック＂

開店同時に店に入ると後から後からやって来る客

外待ち小屋も完備して人気店に上り詰めたと確信

さて、えびすこさんの俺のブラックラーメンです

随分久しぶりの再会となるが色あせなく若々しい

チャーシューが桃色のレア系肉に進化してますね

ブラックにレアチャーシューはここだけでしょう

客の大半がブラックチョイスのモテっぷり

漆色の艶、ワシワシ太麺、太っといメンマ

分かるわぁ〜以前に増して美味さが進化してます

醤油色に染まる太麺は大盛り無料で支持率も高い

ひとつ付け加えておくと「天カス抜き」がお勧め

抜いてもテーブルに備えてますし、イマイチ微妙

俺のブラックは俺のこだわりで食うこれに尽きる

えびすこ

〒939-8071 富山県富山市上袋５８−１

076-482-5405

タグ：: ##ブラック; ##ブラックラーメン; ##俺のブラック; ##えびすこ; ##大盛り無料; ##富山市; ##上袋

2021/12/1305:00

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山の名店・名物

【大喜】ブラックラーメン界のオンリーワン

ブラック元祖系の中でも評判の良い大島店

とは言っても一年に一度のお宮参り的な再訪

何と言っても店内に漂う醤油の香りは大喜の魂

会社化される以前の未だ支店がない頃の西町店

藁傘の掛かった店先でいい香りがしたものです

さて、大島大喜さんの中華そば（小）である

しばらく来ない間にタブレット化されてました

単価は少し値上がりニンニクも有料化へと変化

もともと（大）が王台越えてるのでそこはご愛嬌

それよりタブレットでオーダーの全てをセルフ化

そこいらが現代的過ぎて昭和世代には味気ない

取扱はスマホを使いこなせる方なら問題はない

品物、サイズ、濃さ、固さ、トッピングを設定

固さ普通、胡椒多め、料金追加でニンニク付き

塩っぱさは一段と持ち上がりピリピリ爆増し

胡椒は正直言ってデフォルトが一番美味い領域

マニュアルどおり混ぜて食べるのが美味い食べ方

たっぷり乗っかる肉に醤油を吸った麺を絡めて

今時流行りのラーメンと違いスタイルは古いけど

ワイルドさでは引けをとらないオンリーワンです

中華そば大喜大島店

〒939-8025 富山県富山市大島１丁目１３５

076-492-3525

タグ：: ##ブラック; ##ブラックラーメン; ##ブラックペッパー; ##チャーシューメン; ##大喜; ##大島店; ##富山市; ##大島

2021/08/2305:00

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【樹亭】イカした濃口は色あせない「塩っぱい旨い」

やってきたのは武道館といいたいところだが

田園広がる田舎町のちょっとイカしたオミセ

瓦に白壁の一見土蔵風の建物が今日の目的地

外観からは想像できないほどファンキーな店内

南富山駅前で深夜営業のお店を知る人は多いが

その本店様である婦中町店は凄みがハンパない

その個性知ってる方へは説明も不用ですけど

気になる方は是非足を運んでいただきたいです

さて、樹亭さんのラーメンと肉めしである

キン冷えジョッキで提されたノンアルに感激

ビシッと喉を冷やした後はキリッと塩っぱい肉

そして食べ進むにつれて塩っぱくあたるスープ

甘ったるいナンパな味は俺の好みぢゃないぜ的

久しぶりに訪れた樹亭本店はやっぱひと味違う

麺がまたいい仕事をしてて太さ固さが絶妙加減

富山ブラックと名も無い頃からここは聖地です

当時からは少し塩分控え目にも思える樹亭の味

それでもやっぱり塩っぱい旨いラーメンなのだ

樹亭

〒939-2741 富山県富山市婦中町中名１０７８−２

076-466-3999

タグ：: ##ラーメン; ##ブラック; ##塩っぱい; ##うまい; ##肉めし; ##YAZAWA; ##樹亭; ##本店; ##富山市; ##婦中町

2021/07/1016:16

カテゴリ: インスタント麺・カップ麺

【カップ麺】「マルちゃんBLACKスパイシー」は富山味か？

ちょっと気になるファミマ限定ＢＬＡＣＫ

ブラックファンなら食べてみたくなるものでして

タバコついでにファミマで買ってみました

黒スープに黒胡椒はお約束だが山椒は少し違う

果たしてブラックファン向けの商品なのか否か

さて、熱湯４分、添付の液体黒醤油を注ぎ込む

太麺の本気盛は食べ応えありそうなボリューム

小口切ネギをパラっと撒いてブラックフェイス

見た目はバッチリ富山ブラックだが山椒が邪魔

富山と書いてないので仕方ないがやはり別物だ

スープは醤油の旨味よりも中華香が目立ちます

富山人の好みから言えば黒胡椒もっとプリーズ

あくまで富山ブラックと誤認したのは自分

やはり此、スパイシーラーメン、そゆ事でした

本気盛BLACKスパイシー醤油

タグ：: ##ブラックラーメン; ##スパイシー; ##ブラック; ##マルちゃん; ##カップメン