男の昼ごはん : #富山ブラック

#富山ブラック

2023/11/0310:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 深夜営業

【金泉】勝手な富山名物は堂々のブラックへ進化していた

よそうか、行こうか、悩ましい深夜のラーメン

ひとたび思うと我慢出来ないのが人間の欲望

それなら進め！飲んだ勢いに任せて暖簾を潜る

コロナが落ち着き歓楽街は賑わいが戻っている

ここ桜木町の人気酒場は空席待ちの大繁盛ぶり

ラーメンと描いた赤提灯にもまんまと誘われる

さぁ！食うぞ！

ブラックを胃袋に流し込んで欲を満たすとする

そんなブラック、金泉醤油ラーメンである

「かってに富山名物」お茶目なキャッチ付き

黒スープに荒々しくぶち込んだネギが映える

ストレート太麺は加水低めのワシワシ食感

＂喰らう＂がふさう富山の正しいオカズ麺

うんめぇ！

この金泉ブラックは具材もワイルドボリューム

極圧チャーシュー、太メンマには惚れ惚れする

行き過ぎ感のあった甘スープはジャストへ改良

しみじみ美味い、もはや堂々のブラックである

酒場のラーメンと言えど極上レベルな逸品です

金泉銀泉銅泉

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2023/10/1505:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; ★グルメミーティング

【秀光】デカチャーシュー！生姜ブラック！

仲間との月例グルメツアー

今月は自分が幹事さん

どこへ行こうかいろいろ悩みました

結局決めきらないまま仲間をお迎え

話し合いの末

ブラックラーメンに決まりました

店選びは僕のチョイスでココへご案内

旧８号線を小杉駅方面数キロ手前右側に現れる

さて、秀光さんのブラックラーメンです

醤油ラーメンはブラックとあっさりの二択

今回ブラック大盛りチャーシュー増とした

来ました！

真っ黒一歩手前の水面がリッチに映える

生姜香る醤油の旨み

後から塩味が追っかける

極厚の大判チャーシューは店の看板

ハリハリの太麺は自分好みでススリが進む

ウンマツ！

それにしても丼含めて全てがデカイ

麺２玉のボリュームは厚巻

肉増しは二枚追加で計三枚

強めの塩味とボリュームで満腹フィニッシュ

生姜の効能なのか食後は意外とスッキリ

不思議とまた食べたくなる中毒性？

一緒した仲間達も満足してました

ブラックラーメン好きな方は一度お試し下さい

秀光

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2023/04/0520:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 深夜営業

【樹亭】ウマイ塩っぱい！が富山の味

〆のくだりはやっぱりラーメンと相成りました

今夜は南富山駅前の樹亭さんへなだれ込みます

深夜２３時近くの入店客僅かお後続々

あっという間の満席ゴールデンタイム

この店のすげぇポテンシャルに感服する

さて、醤油香芳しいブラック風ラーメンである

以前にも増してビッっと効いた塩っぱいスープ

酒灼けした喉にはこのくらいどうってことない

１０年くらい前はこの位の塩っぱさだったと記憶

鶏ガラと生姜の効いた漆黒スープは正にブラック

ビールで飲み直し焼き鳥食べて喋って笑って

今宵も美味しくラーメンコミュニケーション

耳に届く「ウマイ塩っぱい」富山の味なのだ

樹亭南店

TEL 076-424-1404

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2023/03/0605:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; ★グルメミーティング

【猫八】ブラック！いやちょっと違う黒スープ

粋な昼飲み居酒屋でブラックが味わえるとの噂

そう聞いて訪れたとある晴れた日曜日のお昼時

実は夜の歓楽街で営む金泉銀泉さんからの派生

過去数回〆ラーメンを食べた味をシラフの昼に

酔払って食べた味をシラフで食べて味の再確認

さて、居酒屋猫八さんの金泉醤油ラーメンである

ブラックとは名乗らないが間違いなく括られる色

なんでも昼時はラーメンと焼きそばとお酒だけ

１４時からの呑兵衛タイムまでは煮玉子が付く

一口目、クセのある脂の香り

二口目、飲口がやや甘く当たる

三口目、追いかけたくなる醤油の旨味

麺、素晴らしい噛みごたえの低加水ストレート

ブラックとは言わなくても醤油色の麺が物語る

昼ご飯としてライスと合わせるとこれ最高に旨し

出汁からにじむ醤油の旨味と甘味が馴染んでくる

ブラックペッパーは必須だろう、ニンニクも追加

そうこう頭ん中でブラックラーメンと比較してる

いや、実はこれブラックとは全く別物のブラック

そう思えてくる不思議な黒スープラーメンなのだ

居酒屋猫八

TEL 080-8705-9830

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2023/01/1605:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; ★グルメミーティング

【三丸三】また食べたい中華そば

以前から見聞きしていて気になってたお店です

大門町の庄川に架かる正力橋東側の信号を左折

少し分かりづらかったがＭＡＰでなんなく到着

調べでは富山ブラックを彷彿とさせるイメージ

さて、三丸三さんの中華そば大である

肉がたくさん入った茶褐色に芳しい醤油臭が吉

肉ざくざくメンマ少々、茶褐色の無化調スープ

中華そばが普通でチャーシューメン仕様は類似

補足しておくが三丸三さんは全く塩っぱくない

むしろ尖った部分が削ぎ落ちて食べ易いと思う

ウンマッ！

このカタチ、やはり富山ブラック系に違いなく

チャーシューの煮汁を用いた鶏ガラ出汁スープ

折り重なるチャーシューは脂身の少ないザク切り

ご太いメンマは醤油色に染まり無駄な味付け無し

麺は加水低めのワシワシ食感で四角い断面の太麺

醤油色に染まる麺を啜れば誰しもが思い付く名物

それにしてもイタリアン経験者らしい店主さん

どこでこの味を学んだのかはたまた独学なのか

食べれば食べるほどモデルとなった味が気になる

あくまでも個人的な知見ですがあの名店に始まり

太閤山の名店に通じ元祖のレプリカとも類似する

味のルーツはともかくまた食べたい中華そばです

中華そば三丸三

TEL 0766-92-2121

タグ：: ##中華そば; ##チャーシューメン; ##富山ブラック; ##醤油ラーメン; ##クセになる味; ##三丸三; ##大門町

2022/10/1705:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 深夜営業

【幵（けん）】深夜のブラックが塩っぱかった件

ちょっと読みづらいが夜の街の新しいブラック

正統派の「パイプ」も豚骨の「まづめ」も閉店

そういえば「つけ麺大王」も今は過去のオミセ

飲んだ〆に求められるが簡単そうで難しい証し

そんな逆風の中でやってくれてる有り難い存在

店はメイン通りに在って屋号も印象に残り易い

ただ「幵」の文字をググルにはちょっと難しい

さて、ラーメン幵さんの富山ブラックである

界隈では類似も少なく貴重なブラック提供店

メニューは煮干系のほか豊富なバリエーション

私はブラックファンですからここは外しません

ブラックペッパーは好きなだけニンニクは無料

味の輪郭が西町大喜に寄せている塩っぱスープ

ただ何となく有名店のコピー故に比べてしまう

もっと度肝抜きな話題性があっても良いと思う

昔し七福と云う塩っぱすぎるブラックが在った

あれはあれでスギル個性が客を呼んだ店だった

最近では塩っぱくないブラックも沢山見かける

そんな半端なブラックに比べれば正統派でした

らーめん幵

〒930-0082 富山県富山市桜木町１１−１２

TEL 080-8995-2263

タグ：: ##ブラックラーメン; ##富山ブラック; ##〆ラーメン; ##深夜営業; ##ラーメン専門店; ##ラーメン幵; ##けん; ##富山市; ##桜木町; ##総曲輪

2021/10/0920:00

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; インスタント麺・カップ麺

【ヤクルト】地域限定ラーメン「富山ブラック」

ご存知ですか緑色の麺、オヤジ世代は知っている

日本プロ野球でマジック点灯してるヤクルトさん

そうヤクルトラーメン…まだあったんですね〜！

昭和世代には懐かしい「クロレララーメン」

どこか「サッポロ一番」に類似したベストセラー

そのヤクルトさんが発売してる富山ブラックの件

馴染みの酒場女将が食べさせてくれた珍メニュー

さて、ヤクルトラーメン「富山ブラック」である

麺がミドリではない所がらしくない強烈な企業色

そんでもって肝心のスープですが優しい黒醤油味

健康食品メーカーの限界であるとも伺える低刺激

割り切った企画「富山ブラック」を評価したい

はっきり云って＂あり＂ようこそ富山ですちゃ

若干塩っぱい黒スープ、麺は黄色、淡く黒胡椒

全国４７味も食べてみたい、そんな魅惑の袋麺

安全に食べられるおやつラーメンそんな健康食

ヤクルトラーメンだから許されるそんな奴です

ひまわり

〒930-0229 富山県中新川郡立山町前沢新町５４６

076-461-7713

タグ：: ##富山ブラック; ##袋麺; ##ヤクルトラーメン; ##健康食品; ##ひまわり; ##立山町五百石

2021/04/1021:21

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山の名店・名物

【西町大喜】黒い危険物「中華そば」

「富山県人だから」が似合う塩っぱいラーメン

ストレス気味な時に被せ、激辛ニアリな危険物

求める刺激は違っても僕にはこれも解決策の一手

さて、大喜さんの元祖ブラックラーメンである

突き上げる醤油臭に黒胡椒とネギの香りが好い

どっさり入るチャーシュー、こいつが看板役者

肉とメンマと麺を混ぜて三位一体となるレシピ

もはやラーメンを超えた「すき焼き」的塩っぱ旨

黒スープを飲む地元プロに対して素人は取扱注意

同じ大喜でも店々で濃さが違うとファンは語る

本店がどうの大島店がどうの根塚が本物とか

皆様その日その日の体調が違うのでベストも様々

自分的に物を申してみれば「肉と麺」のバランス

なんたって塩っぱい、何んたって類の無い富山味

他県のラーメンファンにいじられる型破りな塩分

健康な成人男性でも飲み干せない富山的危険物

お後は水をガブ飲みで体内の塩分コントロール

少しトレンドからズレてますが富山の名物です

西町大喜富山駅前店

〒930-0002 富山県富山市新富町１丁目３−８

076-444-6887

タグ：: ##塩っぱい; ##ブラックラーメン; ##チャーシューメン; ##醤油; ##西町大喜; ##富山ブラック; ##中華そば; ##富山駅前; ##富山市新富町

2021/01/1115:15

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【ひでお屋】富山の看板ラーメン「ひでおブラック」

ここ富山でも色々なラーメンが誕生しています

ラーメン一杯に賭ける思いはどのお店も同じで

出発点の味に加えてあの手この手が今の流行り

味と店の掛け算、その分客は常に新らたな楽しみ

それも悪くないかと客目線で思える今日この頃

さて、ひでお屋さんのオリジナルブラックである

本来の味は家系インスパイアですがこちらも大事

なんやかんや言われてもブラックは富山の看板です

ひでお屋藤の木店

〒930-0944 富山県富山市開８７−１

076-493-8045

https://goo.gl/maps/ZbdgGqE5dGVV8jkb8

タグ：: ##ブラック; ##ブラックラーメン; ##富山ブラック; ##富山名物; ##ブラックペッパー; ##ひでお屋; ##富山市; ##開

2014/12/3116:27

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山の名店・名物

ご飯のオカズ富山ブラック「中華そば＆ライス」@西町大喜大島店［富山市大島町］

ラーメンはゴハンノオカズ

富山でとりわけ有名なブラックラーメン。

ブラック元祖と云えば『西町大喜』さん。

富山人ならば一度は食べる名物ラーメン。

ハマった方々はシューイチなんてのもアリアリ。

そんなユーザーは必ずという程ライスをお供にブラックをやっつける。

そう大喜ブラックとはご飯の為の中華そば。

ライスありきの中華そば。

ライスありきだからこそ塩っぱい。

そして黒い。

かくして富山人の好物がここにあります。

中華そば(小)＆ライス￥９００