粋な昼飲み居酒屋でブラックが味わえるとの噂
そう聞いて訪れたとある晴れた日曜日のお昼時
実は夜の歓楽街で営む金泉銀泉さんからの派生
過去数回〆ラーメンを食べた味をシラフの昼に
酔払って食べた味をシラフで食べて味の再確認
さて、居酒屋猫八さんの金泉醤油ラーメンである
ブラックとは名乗らないが間違いなく括られる色
なんでも昼時はラーメンと焼きそばとお酒だけ
１４時からの呑兵衛タイムまでは煮玉子が付く
一口目、クセのある脂の香り
二口目、飲口がやや甘く当たる
三口目、追いかけたくなる醤油の旨味
麺、素晴らしい噛みごたえの低加水ストレート
ブラックとは言わなくても醤油色の麺が物語る
昼ご飯としてライスと合わせるとこれ最高に旨し
出汁からにじむ醤油の旨味と甘味が馴染んでくる
ブラックペッパーは必須だろう、ニンニクも追加
そうこう頭ん中でブラックラーメンと比較してる
いや、実はこれブラックとは全く別物のブラック
そう思えてくる不思議な黒スープラーメンなのだ
