男の昼ごはん

富山のラーメン・町中華・町食堂から男の昼ごはんを発信しています

#ブラックペッパー

2023/04/2317:55
カテゴリ
富山ブラック（ラ）
富山市

【大翔】チャーシューが美味い！富山の黒色は薬膳

ラーメンたるやチャーシュー抜きに語れない！

な〜んて大袈裟な出だしから始めちゃいますが

かけ中華を所望する優柔不断さも宿る自分です

IMG_8945

本音を言うなら毎回チャーシュー麺食べたい！

そんなの分かってても我慢するから感動もある

IMG_8948

さぁチャーシューメンを食べに行きましょう！

富山人がこよなく愛す醤油色をここ大翔さんで

IMG_8949

なんなら炒飯も食べろって具合な昭和のノリで

ケチケチしてちゃコミュニティもままなんない

IMG_8953

チャーシューが美味いお店ならば醤油も美味い

想像しただけで血液が沸騰しそうな黒色に愛♡

FullSizeRender

ややアルデンテの中太麺は醤油色に身を染めて

ブラックの風合いを醸しつつ格別な旨味を放つ

IMG_8954

大翔さんの醤油スープはやや甘口にセッティング

塩っぱいだけのブラックラーメンとは言わせない

FullSizeRender

テーブル調味料のニンニクと粗挽き胡椒で増強

肉の旨味を染み込ませた黒色は薬の富山的薬膳

IMG_8944

しみじみ美味い、しみじみ胃袋が喜ぶ黒スープ

そして主役は脂が美味い醤油色のチャーシュー

大翔と言えばチャーシューと聞こえて来そうだ

IMG_8943

らーめん大翔
TEL 076-471-7175


タグ ：
##チャーシューメン
##チャーシュー
##醤油色
##黒スープ
##ブラックペッパー
##ニンニク
##ブラック
##大翔
##富山市
##古沢
2022/05/1416:16
カテゴリ
富山ブラック（ラ）
深夜営業

【金泉銀泉銅泉】居酒屋系の濃口醤油ラーメン

ここは深夜の繁華街桜木町です

灼けた喉が欲しがるままに家路前のお立ち寄り

金泉銀泉さんの意味は良く分からん居酒屋さん

路地から奥まった場所に佇む存在感が渋いお店

ラーメンだけなら背を外に向けてカウンター席

選択肢は濃口醤油味のみでなかなかイカす一杯

IMG_7464

さて、居酒屋金泉さんの金泉ラーメンである

IMG_7466

一口目に甘さが来るが二口目からは醤油のコク

FullSizeRender

太麺と厚切肉に極太メンマの持つ高ポテンシャル

深夜に食べるのを戸惑うほどの強いインパクト

FullSizeRender

味自体は同類を探すが見当たらないブラック系

気になる方は試してみる価値のあるパンチです

FullSizeRender
金泉、銀泉、銅泉
〒930-0029 富山県富山市本町８−１

076-441-6163







タグ ：
##金泉ラーメン
##ブラックラーメン
##ブラックペッパー
##濃口醤油
##極圧チャーシュー
##極太メンマ
##太麺
##富山市
##桜木町
2021/12/1305:00
カテゴリ
富山ブラック（ラ）
富山の名店・名物

【大喜】ブラックラーメン界のオンリーワン

ブラック元祖系の中でも評判の良い大島店

とは言っても一年に一度のお宮参り的な再訪

IMG_6750

何と言っても店内に漂う醤油の香りは大喜の魂

会社化される以前の未だ支店がない頃の西町店

藁傘の掛かった店先でいい香りがしたものです

IMG_6751

さて、大島大喜さんの中華そば（小）である

しばらく来ない間にタブレット化されてました

単価は少し値上がりニンニクも有料化へと変化

IMG_6753

もともと（大）が王台越えてるのでそこはご愛嬌

それよりタブレットでオーダーの全てをセルフ化

そこいらが現代的過ぎて昭和世代には味気ない

IMG_6755

取扱はスマホを使いこなせる方なら問題はない

品物、サイズ、濃さ、固さ、トッピングを設定

IMG_6756

固さ普通、胡椒多め、料金追加でニンニク付き

IMG_6757

塩っぱさは一段と持ち上がりピリピリ爆増し

胡椒は正直言ってデフォルトが一番美味い領域

IMG_6760

マニュアルどおり混ぜて食べるのが美味い食べ方

たっぷり乗っかる肉に醤油を吸った麺を絡めて

IMG_6758

今時流行りのラーメンと違いスタイルは古いけど

ワイルドさでは引けをとらないオンリーワンです

IMG_6749


中華そば 大喜 大島店

〒939-8025 富山県富山市大島１丁目１３５
076-492-3525


タグ ：
##ブラック
##ブラックラーメン
##ブラックペッパー
##チャーシューメン
##大喜
##大島店
##富山市
##大島
2021/01/1115:15
カテゴリ
富山ブラック（ラ）
富山市

【ひでお屋】富山の看板ラーメン「ひでおブラック」

ここ富山でも色々なラーメンが誕生しています

IMG_5064

ラーメン一杯に賭ける思いはどのお店も同じで

IMG_5065

出発点の味に加えてあの手この手が今の流行り

IMG_5066

味と店の掛け算、その分客は常に新らたな楽しみ

IMG_5067

それも悪くないかと客目線で思える今日この頃

IMG_5068

さて、ひでお屋さんのオリジナルブラックである

IMG_5069

本来の味は家系インスパイアですがこちらも大事

IMG_5063

なんやかんや言われてもブラックは富山の看板です

IMG_5070

ひでお屋藤の木店
〒930-0944 富山県富山市開８７−１
076-493-8045
タグ ：
##ブラック
##ブラックラーメン
##富山ブラック
##富山名物
##ブラックペッパー
##ひでお屋
##富山市
##開
記事検索
お品書き
◆富山県　飲食店 (1415)
富山の名店・名物 (135)
富山市 (815)
早朝営業 (8)
深夜営業 (75)
富山駅前 (8)
高岡市 (67)
射水市・氷見市 (54)
魚津市 (48)
立山町・上市町 (157)
滑川市 (22)
黒部市 (14)
入善町・朝日町 (7)
砺波市・南砺市・小矢部市 (8)
◆ラーメン（ラ） (1056)
富山ブラック（ラ） (174)
醤油（ラ専門店） (189)
醤油（食堂系ラ） (115)
醤油（ちゃん系ラ） (15)
魚介系（煮干しラ） (36)
醤油豚骨（ラ） (55)
家系（ラ） (35)
とんこつ（ラ） (20)
鶏白湯（ラ） (8)
味噌（ラ） (94)
中華系（野菜ラ） (78)
塩（ラ） (32)
激辛系（ラ） (75)
ネギ（ラ） (40)
モツ（ラ） (15)
カレー（ラ） (7)
つけ麺・まぜそば（ラ） (27)
冷やし中華・冷麺・ざる（ラ） (11)
居酒屋系（ラ） (19)
デカ盛系（ラ） (16)
◆中華・うどんそば・丼物 (594)
炒飯 ・餃子 (81)
から揚げ (40)
中華飯 (37)
中華炒め (34)
やきそば（食堂系） (24)
うどん・そば (192)
牛丼・カツ丼・親子丼・天丼 (109)
焼肉・もつ料理 (72)
激辛 (5)
◆洋食（カレー ・とんかつ・パスタ） (274)
カレー・オムライス (127)
ハンバーグ・ステーキ (56)
とんかつ・フライ (71)
パスタ・ピザ (19)
◆和食（日本食） (69)
寿司・天ぷら (20)
魚料理・海鮮丼・うなぎ (50)
◆ａｓｉａｎ (31)
インド・パキスタン料理 (27)
韓国料理 (3)
ベトナム料理 (1)
◆お好み焼き・焼きそば・たこ焼き（専門店） (28)
お好み焼き (4)
焼きそば (5)
たこ焼き (19)
◆酒場・居酒屋 (105)
◆チェーン店 (302)
ラーメンチェーン (45)
牛丼チェーン (88)
うどん・そばチェーン (20)
寿司チェーン (1)
揚げ物チェーン (2)
８番ラーメン (43)
CoCo壱番屋 (15)
金沢カレー (23)
丸亀製麺 (42)
王将 (23)
◆デカ盛り店 (38)
◆喫茶・カフェ・ファミレス (45)
◆道の駅・ドライブイン・フードコート (57)
◆コンビニ・ファストフード (34)
ハンバーガー (7)
弁当・惣菜 (10)
インスタント麺・カップ麺 (13)
お菓子 (4)
◆観光地・ホテル・旅館 ・イベント施設 (24)
◆ゴルフ場レストラン (65)
◆他県　飲食店 (115)
石川 (26)
長野 (2)
岐阜 (11)
新潟 (22)
福井 (14)
茨城 (3)
大阪 (1)
東京 (6)
京都 (1)
愛知 (3)
★グルメミーティング (68)
最新記事
人気記事（先月）