男の昼ごはん

富山のラーメン・町中華・町食堂から男の昼ごはんを発信しています

#太麺

2023/07/2605:55
カテゴリ
家系（ラ）
富山市

【バグジー】また食べたくなる「豚骨醤油ラーメン」

このスタイルを貫いて永くファンを持つ

今ぢゃ珍しくなくなった家系インスパイア

ひと昔前はそう呼んだ平成の豚骨ラーメン

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豚骨スープに醤油のカエシが効いた旨口

味の方向は紀州和歌山ラーメンに一番近い

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水面を構成する具材はラーショや家系に類似

最近の流行りでトッピングメニューも品揃え

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今回の俺ラーメンは飾りも味も全てノーマル

テーブル調味料から唯一すりおろし生姜ＯＮ

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ウンマッ！

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ストレート太麺はプリプリのパツン系

じっくり時間をかけて茹で上がる超熱々

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今どき見た目のインパクトは薄いけれど

こだわり抜いたそつのないシンプルな完成形

思い出すとまた食べたくなる味なのです

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##豚骨醤油ラーメン
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##富山市高屋敷
2022/05/1416:16
カテゴリ
富山ブラック（ラ）
深夜営業

【金泉銀泉銅泉】居酒屋系の濃口醤油ラーメン

ここは深夜の繁華街桜木町です

灼けた喉が欲しがるままに家路前のお立ち寄り

金泉銀泉さんの意味は良く分からん居酒屋さん

路地から奥まった場所に佇む存在感が渋いお店

ラーメンだけなら背を外に向けてカウンター席

選択肢は濃口醤油味のみでなかなかイカす一杯

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さて、居酒屋金泉さんの金泉ラーメンである

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一口目に甘さが来るが二口目からは醤油のコク

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太麺と厚切肉に極太メンマの持つ高ポテンシャル

深夜に食べるのを戸惑うほどの強いインパクト

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味自体は同類を探すが見当たらないブラック系

気になる方は試してみる価値のあるパンチです

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金泉、銀泉、銅泉
〒930-0029 富山県富山市本町８−１

076-441-6163







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##桜木町
2021/12/2905:00
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醤油豚骨（ラ）
富山市

【来来亭】コッテリ味がかなり美味かった件

もういくつ寝るとお正月って訳で仕事も順調消化

力の源昼ごはんの食べ納めも残すところあと僅か

となればブログ活動も限られた数だけとなります

今までにご紹介していないお店をとも思いますが

今どこの何が食べたいかで決めた来来亭さん

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さて、来来亭さんのコッテリ味ラーメンである

お好みのカスタムは太麺で背脂少なめネギ多め

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そして出てきた一杯は鮮やかな九条ネギの山盛り

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ちょっと！来来亭のってこんな美味しかったっけ

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お恥ずかしながら「コッテリ味」は今回が初めて

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食べ続ける中毒ファンには一ヶ月間無料の特典

丼鉢の販売やテイクアウトで家で店の味を愉める

そんな強者が存在すると思うと味も納得ですね

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来来亭 富山本店

〒930-0012 富山県富山市稲荷町４丁目７−３４
076-433-3499


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##コッテリ
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2021/06/2408:00
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魚介系（煮干しラ）
高岡市

【豚骨魚介】煮干しが効いた旨口ラーメン

今や一般的な現代風ラーメンを食べてきました

場所は高岡市Ｒ８号沿で高岡ＩＣから車で２分


味は忘れましたが珍しい屋号なので記憶にある

その居抜きがラーメン居酒屋幸へと変り営業中

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さて、幸さんの豚骨魚介しょうゆラーメンである

豚骨以外に麻婆ラーメンにも力入ってる感じです

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豚骨スープはクセなく円やかではあるが大人しめ

煮干しが効いた旨味が終始舌を満足させてくれる

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ストレート太麺はつけ麺を食べている感覚です

良く出来ていると思うが見た目のパンチは弱い

特にネギの量がひとつまみ程度で残念なところ

味は良いが…なんて、それだけ類が多いって事

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らーめん居酒屋 幸
〒933-0325 富山県高岡市立野７２２
0766-60-8054

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##豚骨ラーメン
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2020/11/2705:55
カテゴリ
８番ラーメン
中華系（野菜ラ）

「太麺コール」#酸辣湯麺 #サンラータン #ハチバン #富山市

マツコさんのＴＶでやってた「酸辣湯麺」の世界

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俺も続けとばかりに思い出したハチバンラーメン

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四川料理のスープを学び麺を加えたジャパニーズ

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美味けりゃＯＫそれが日本のチャイナフード

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ハチバンでは追い酢＆追い辣油を提供してくれる

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昨日も金沢だったけど悔しいほど超ハイレベル

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裏ワザって程でも無いが酸辣湯麺を太麺に変更

恥ずかしがらず太麺をコール、これお勧めです

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８番らーめん 奥田店
〒930-0811 富山県富山市千代田町７−７−５０
076-433-0552
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##富山市千代田町
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