めっきり冷えてきたらラーメンの美味しい季節
とりわけ味噌ラーメンを好んで選ぶこの頃です
上品な豚骨ラーメンで人気の高いバグジーさん
味噌ラーメンをブラッシュＵＰしたと聞き訪問
さて、バグジーさんの味噌ラーメンである
味噌味はノーマルとカレー味の二本立てとなる
今回のチョイスはノーマルの味噌ラーメン
味噌が出張らず豚骨と融合したまろやかな旨味
バグジーさんらしい品の良い仕上がりである
プリプリストレート中太麺は共通となっている
他店では一般的にニンニクを効かせるのがミソ
ここではニンニクに侵される事のない調合味噌
毎日食べても飽きない味とも感じ取れる新設計
店主、「おいしい給食」がお気に入りと聞いた
味づくりのコンセプト、なるほど頷けますね
