数多くラーメン店がひしめくここ富山で
チェーン店を除くと味噌推しの店は少数派
その中で知る人ぞ知る的穴場な蔵王桃華さん
開業当初から味噌野菜ラーメンが人気です
さて、蔵王桃華さんの四川味噌ラーメンである
これぞ店推し唯一写真入りのメニューボード
四川の文字に真っ赤なスープかと思いきや
普通の味噌ラーメンに辛みそが別皿で付属
これをどうこうはそれぞれの感覚に任せまして
レギュラー同価格の選択肢はありがたい
アゴ出汁の効いた旨味たっぷりの味噌スープ
玉ねぎキャベツが加わり奥深く旨口な味わい
飾り程度に乗っかるもち豚チャーシュー
脂身の味わいと香りにインパクトを感じる
味噌ラーメンとしてはかなりハイレベル
少々お高い値段にも納得できる一杯でしょう
因みに四川にこだわると四川とはかけ離れてる
あくまで辛味の例え的な意味だろうと推測する
