こう毎日蒸し暑いと塩分チャージは必須
必然的に身体が…いや脳みそが求めてくる
それもまた富山人の中毒あるあると言う訳で
そう言えばインスタで観た情報
＂ランチ営業始めました＂
ひなびた商店街を盛り上げた中心的存在
ラーメンに情熱を注いだそば屋の三代目
主が変わって営業中の「まるぜん」さん
現在は四代目が頑張って奮闘中
忠実に当時の味を再現したと言うブラウン
現在は四代目リッチーさんが味を護る
なんとなく夏だねーー♪（知らんけど）
とにかく＂だいき＂並盛を濃い目のオーダー
濃くした分カンフル役に小ライスを添えて
キっクぅー！
ヤバいくらいに塩味の勃ったブラウンスープ
バッキバキ高反発な低加水太ストレート麺
醤油の染みた肉もたまらんね
ちょいと小振りに刻まれたメンマ
具材は全て混ぜて食べるのが開発者の教え
以前食べたデフォより断然こっちな塩っぱ旨
いくら飲んだやろ忘れる位に胃袋へ流し込んだ
今となればぶっちゃけ思い出せない名店の味
ただ身体が覚えてる脳みそに刻まれたザ醤油
こうだったとかああだったとか所詮は蜃気楼
「美味い」それが答え
塩っぱくてもこれがやめられない
まだまだ楽しみは続く
＂チャーシューライス＂
塩っぱいブラックを少し垂らして
ウマっ！！
もーたまらんわ
この刺激を理解できるリッチーさん
外国人店主が良くぞここまで
三代目もそうだった
昼ランチから夜居酒屋まで
そば屋でありながら探求し続けた傑作
リッチーさんまた来ます^_^
訪問店マップ
公式インスタ
過去訪問記事
このブログにコメントするにはログインが必要です。
さんログアウト
この記事には許可ユーザしかコメントができません。