男の昼ごはん

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ランチ営業

【えにし】気に入った!伝説の屋台系ラーメン5

富山市針原地内
アルペンスタジアム近くの住宅地
こんな場所にまさかの深夜営業ラーメン店
と云っても居酒屋ですが
しかもカラオケ付きのデラックスw

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灯りが眩しいくらいに刺さるナイスなガワ
居酒屋「えにし」さん
ずっとしたためてたお店へようやく到来

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"チャーシューメン"
実は酒を飲んでカラオケ3曲を完奏済み
店主魂心の漢の中華そば
それではいただきます

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ウマっ!!!!!

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キュン
ホの字

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隅から隅まで
汗かき男子が悦ぶ塩っぱ旨

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富山市針原この界隈
伝説のあの味を思い出した
あの殺人的な塩っぱさは無いが
味の輪郭がめちゃくちゃイコール

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チャーシュー
塩っぱいです
正にあの店の味

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次回ゆっくり店主さんと語らいたい
伝説の味
きっと何か繋がるはず
ラヲタの血が騒ぎます
因みにランチもやってます
近いうちに絶対行くぜ!

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【リッチー酒場まるぜん】ランチ営業やってます!5

こう毎日蒸し暑いと塩分チャージは必須
必然的に身体が…いや脳みそが求めてくる
それもまた富山人の中毒あるあると言う訳で
そう言えばインスタで観た情報
"ランチ営業始めました"

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ひなびた商店街を盛り上げた中心的存在
ラーメンに情熱を注いだそば屋の三代目
主が変わって営業中の「まるぜん」さん
現在は四代目が頑張って奮闘中

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忠実に当時の味を再現したと言うブラウン
現在は四代目リッチーさんが味を護る

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なんとなく夏だねーー♪(知らんけど)
とにかく"だいき"並盛を濃い目のオーダー
濃くした分カンフル役に小ライスを添えて

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キっクぅー!

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ヤバいくらいに塩味の勃ったブラウンスープ
バッキバキ高反発な低加水太ストレート麺

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醤油の染みた肉もたまらんね
ちょいと小振りに刻まれたメンマ
具材は全て混ぜて食べるのが開発者の教え

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以前食べたデフォより断然こっちな塩っぱ旨
いくら飲んだやろ忘れる位に胃袋へ流し込んだ
今となればぶっちゃけ思い出せない名店の味
ただ身体が覚えてる脳みそに刻まれたザ醤油

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こうだったとかああだったとか所詮は蜃気楼
「美味い」それが答え
塩っぱくてもこれがやめられない

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まだまだ楽しみは続く
"チャーシューライス"
塩っぱいブラックを少し垂らして

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ウマっ!!

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もーたまらんわ
この刺激を理解できるリッチーさん
外国人店主が良くぞここまで
三代目もそうだった
昼ランチから夜居酒屋まで
そば屋でありながら探求し続けた傑作
リッチーさんまた来ます^_^

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