男の昼ごはん

富山のラーメン・町中華・町食堂から男の昼ごはんを発信しています

富山ブラック（ラ）

2019/01/3105:33

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 射水市・氷見市

チャーシュー麺が人気「中華そば大盛り」@めん八本店［射水市太閤山］

ブラックの括りでは富山で二番目でしょうか

昼ちょい前に営業を確認して鰻の寝床へ入る

奥まで見事に客がぎっしり埋まりスタンバイ

全てはこの一杯を目当てに県内全域から集まる

夜は居酒屋で串焼きも楽しめて地元が羨ましい

ブラックは雄に習って黒胡椒が欠かせない

そのままでも旨いですが効かすとグンと起つ

ステーキに胡椒って塩梅があれば肉汁にも好適

漆黒スープは肉を煮込んだ醤油の旨味そのもの

品書にはチャーシュー麺大盛りの設定が無くて

中華そば大盛＝チャーシュー麺となる算用です

モロ醤油味の塩っぱ旨な分厚いチャーシュー

と云う事は混ぜて完成されるのは間違いなく

「ウマィ！」褐色のそばと肉から染み出る塩味

上品に食べるも良いが荒っぽく食べるが似合う

店には表記が無いけど皆が認めるブラックです

めん八

〒939-0362 富山県射水市太閤山１丁目７−１０

0766-56-6790

https://goo.gl/maps/quxuwXVMARG2

2019/01/2906:06

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

富山ブラックは黒胡椒で完成する「ブラックラーメン」@匠軒［富山市掛尾町］

痺れる赤も旨いけど黒ってのもこの店の看板

そこそこイケると学習済みからの濃い目コール

モノホン近くフレてる画にして微妙な味のズレ

ブラック胡椒を大量投下でレプリカへとオペ

漆黒スープに黒胡椒削ぎ切り肉そして小口ネギ

これで凛々しい塩っぱ旨ブラックへとオペ完了

ただ一つ麺は他メニュー共用なので悪しからず

匠軒

〒939-8212 富山県富山市掛尾町掛尾町３８８−１

076-491-2878

https://goo.gl/maps/zjcPcVEVu2J2

2019/01/2106:06

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

焦がし醤油「黒艶醤油ラーメン」@北都［富山市小中］

あえて「ブラック」と記しておく事にします

自分にとってレギュラーよりチト高い初体験

「艶」は金が旨いと聞いていたが敢えての黒

ロースト過程で黒くなるマー油にも似た風味

当然ブラックとは似つかぬ風味は旭川とも別物

レギュラー群よりお高く甘めにフレた黒艶

やっぱり西山は「味噌」が一番かもしれんネ

ラーメン北都

〒939-8183 富山県富山市小中１６１

076-429-2770

https://goo.gl/maps/rWcNCpZ9LMM2

2019/01/1917:21

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

ロマンス街道まっしぐら！「俺のブラック」@麺バルプライド［富山市桜町］

酒が愉しめるコンセプトで商業ビルの二階

ボリュームマッチョえびすこさんの進化店

場所柄からか大盛り有料はいかしかたない

今回天カス抜きは学習済みこれはアカンやろ

ガツンと醤油が立つあの時の俺とは別れまして

肉はスモーキーへと進化

スープは魚介系へと進化

ラードカスは天カスへ進化

塩っぱ旨はイロハニホヘト

「俺の！」を追い求めロマンス街道まっしぐら

そうそうレプリカぢゃ長生き出来んと俺の信念

そもそもこの地は飲兵衛と浪漫の聖地だもんネ

麺バルプライド

〒930-0003 富山県富山市桜町１丁目４−２０パティオさくら2F

076-471-5542

https://goo.gl/maps/6SEAw4k4NQQ2

2019/01/0416:06

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 滑川市

ややこしい富山カラー「富山とんこつブラック」@麺家なると［滑川市中川原］

今年はもっと富山ブラックを広めてみようかと

明けおめラーメンは元祖ブラックからスタート

まだまだ未開のそこに黒がある限り攻めてみる

そんな構えで訪れた仕事初めのひるめしがココ

同じ系列でも黒が異なる富山とんこつブラック

ここまでブラウン方向にフレるとどうなんかナ

ただでさえややこしいカラーが尚ややこしい

良くも悪くも分りやすいのが名物の基本です

麺家なると滑川店

〒936-0021 富山県滑川市中川原２６６

076-411-8967

https://goo.gl/maps/VVRgs6exxuA2

2019/01/0301:09

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山の名店・名物

２０１９明けおめブラック「中華そば」@西町大喜［富山市大島］

ブラックで仕事終えた昨年から年が明けまして

２０１９の初ラーメンはココにキメていました

因みに２０１８初ラーは「なにわ飯店」から

やっぱ正月は験担ぎ「大喜」からが大吉なんて

帰省の家族連れ友人同士等ファンで賑わう店内

みんな激塩幸運を胃袋に染み付ける為の御参拝

日本中どこを探したって在りそうにない激塩系

しかしまぁバカっ高な「大盛」を「濃い目」で

生卵つけ麺なんてのが成立する程の塩っぱ旨

慣れない方は「薄目」が絶対にお勧めだとか

本家富山ブラックっつうのはそう云う食べ物

塩っぱい刺激を愉しむ富山人は何者でしょか

こう云う進化も暖簾店に有りて許されるんか

余りの刺激で麺変の気付き分からなんだちゃ

何はともあれ本年も富山者をどうぞよろしく

西町大喜大島店

〒939-8025 富山県富山市大島１丁目１３５

076-492-3525

https://goo.gl/maps/6JzEn8Cexip

2018/12/2910:21

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 射水市・氷見市

気になるチャーシューエッグ「富山ブラック」@秀光［射水市鷲塚］

仕事納めは「黒」がいいと心に秘めてました

知ってた訳ぢゃ無いけれどラッキーな出会い

こんな所にあったっけって位に目立たないガワ

そしてトップメニューの富山ブラックラーメン

ブラックと一括りしても黒さ塩っぱさは様々

どこかで出会った感があるけど初めての味

生姜が効いたドライ系であと口がサッパリ

分厚く切った大判の肉がとても気に入った

「チャーシューエッグ定食」次回はキメた

中華そば秀光(HIDEMITSU)

〒939-0305 富山県射水市鷲塚１８１−１０

0766-55-4704

https://goo.gl/maps/DwpBHAeE7YR2

2018/11/2021:01

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

高岡龍系の魅力「醤油ラーメン」@白晃［富山市豊若町］

ブラックのくくりに入れたい程に黒いヤツ

ただ流れは旭川ラーメンの高岡龍系だから

やはりブラックに例えちゃ失礼でしょうネ

それがコレ黒くて塩っぱいから紛らわしい

そもそも富山ブラックは定義の無い無法地帯

客が黒だと云えば富山ブラックとなる法外区域

ひとつ言わせて頂くと元祖とは全く別味の別物

分厚いラード膜の旭川と塩っぱい富山のコラボ

そんじょそこいらのヤツに負けない男メシです

ラーメンの白晃

〒931-8305 富山県富山市豊若町３丁目１０−１３

076-437-4585

https://goo.gl/maps/qZszTswRqav

2018/11/1005:48

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【閉店】富山カラー「黒醤油ラーメン」@一力亭［富山市北代］

富山のラーメンは誰が何と言おうと＂黒＂

ぢゃぁ皆んな好きかと言うとそうでもなくて

家系インスパイアも増殖し濁り系も安定株だ

ただ乳白系だけは富山でなかなか浸透しない

そんな富山に鷄白湯で挑んだ店があった場所

オシャレな側はそのままの居抜き物件で

店内もステキでラーメン屋とは思えない

富山カラーで組み立てたニューブラック顔

作り込み丁寧な仕事をなされ見た目が善い

まろやかで塩味を抑え生姜を効かせるは吉

香味脂のクセが最後までつきまとう点は凶

この界隈では黒系がお向い含め二店もある

黒は富山っ子を惹きつける力がありますネ

一力亭

〒930-0103 富山県富山市北代４５２７−２

076-434-3332

https://goo.gl/maps/qTCX5XrqAiv

2018/11/0205:36

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

黒く塗りつぶせ「ラーメン」@こころ［富山市長岡］

俺のハートはオーバーヒート！

みんな〜黒く塗りつぶせ〜🎶

黒・くろ・クロ・ＫＵＲＯ・ＢＬＡＣＫ！

知る人ぞ知るラーメンと焼き肉の名店である

場所は分かりづらいんだけど行けたらラッキー

漆黒の黒スープは富山のプライドの証し

ずーっと前からブレない黒は自信の賜物

一度出会ったら君を黒に染めちゃうぜぃ！

安心してくれ塩漬けにゃしなぃぜぃ！

今度また会う日を楽しみにしてるぜぃ！

どーもありがとｔｈａｎｋｙｏｕ！

（お店と矢沢さんとの関係は一切ありません）

こころ

〒930-0111 富山県富山市長岡９５２２−６

076-442-3999

https://goo.gl/maps/SDazhZF4bKm

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