男の昼ごはん : 富山ブラック（ラ）

富山ブラック（ラ）

2018/10/0106:56

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

旨口黒スープ「ラーメン」@樹亭［富山市婦中町中名］

富山市婦中町に知る人ぞ知るＴｈｅラーメン店

ＹＡＺＡＷＡの曲が流れる店内の壁は矢沢一色

とは言えお客は老若男女の顔触れなのでご安心

ラーメンは一見富山ブラックだが味は別物

エッジが効いたブラックに対してまぁるい濃口

固め太麺はワシワシ感があり濃口にマッチング

そういえば京都の「新福」に通じるテイスト

醤油スープの奥行きが誠絶品な旨口中華そば

永ちゃんのバラードを聴きながらが最高ー！

樹亭

〒939-2741 富山県富山市婦中町中名１０７８−２

076-466-3999

https://goo.gl/maps/1CUT6A3KY2u

2018/08/2221:41

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; ◆道の駅・ドライブイン・フードコート

ブラック顔負け「男前ラーメン」@古沢食堂［富山市古沢］

気にしない気にしない

専門店だから旨いと限った訳ぢゃない

ドライブイン食堂のパートさんだって

毎日やってりゃその道のプロ

働く腹ペコおじさんの胃袋掴むスペ盛り人気

定食オーダーで忙しそうなひるめし屋ですが

「味玉」お一人様一個無料セルフサービスに

ラーメン喰うのが本日のお勤めでよろしいか

富山ブラックぢゃ当たり前すぎるから「男前」

正直ブラック系にあまり期待してない僕でした

が…男前どころか女前すら感じる愛情仕立て

ヌルいスープを引いてもなかなかのイケ麺に

エッジの効いた醤油に分厚いチャーシュー

ネギ増し頼まずしての盛りっぷり

オネイサンまた来ます！

古沢食堂杏奈９９９

〒930-0151 富山県富山市古沢４７７

076-436-5118

https://goo.gl/maps/PJFn61LRPUJ2

2018/08/0708:12

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 京都

京都名物「中華そば肉多目」@新福菜館本店［京都市下京区東塩小路向畑町］

観光都市京都で中華そばと云えば

先づはここでよろしいでしょうか

京都ラーメンのルーツと言われるモノホン

お隣に超有名ラーメン本家と共存共栄は現役

さて新福の中華そば「肉多目」である

肉のエッセンスたぷーりな旨口ブラック

時代においていかれた感がある意味新鮮

京都食べ歩きの〆に打ってつけのクラシック

どう見ても旨いとしか映らないビジュアル

京都に来たら必ず食べて帰りたい名物です

新福菜館本店

〒600-8213 京都府京都市下京区東塩小路向畑町５６９

075-371-7648

https://goo.gl/maps/LnjsV4ELgiy

2018/07/0921:07

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山の名店・名物

中毒ラーメン「醤油ラーメン」@ラーメンの翔龍［高岡市野村］

ジャジャーン！

高岡ラーメンの頂点龍系総本山

時々中毒患者の如く訪れる専門店

入り口は勝手口がメーンとされる

正面には立派な暖簾が出迎えてくれますが

裏口から出入りするのがこの店の日常です

今回も見事な脂と漆黒のグラデーション

少量でもご飯と合わせるのが懸命な塩っぱ旨

やっぱやめられんわぁ〜

ラーメンの翔龍

サンエイハイツ３６５野村高岡市富山県 933-0014

0766-24-4262

https://goo.gl/maps/hEKeYRFnZ342

2018/06/1015:42

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 射水市・氷見市

高岡龍系「醤油ラーメン」@味楽［射水市三ケ］

小杉町の龍系ラーメンでひるめしです

分厚い油膜に濃厚な醤油味が魅力

黒くて塩っぱいくくりでは「ブラック」

と呼びたいところだけどそうぢゃない

龍系本家の源が旭川醤油ラーメンなので

ブラックの元祖大喜とは生い立ちが別物

ともあれ高岡市では龍系勢が圧倒的な人気で

ここ味楽さんもそのひとつに名を連ねてます

脂のクセは本家よりマイルド仕立てながら

食べやすい分龍系特有の後引き感は弱いが

濃味に太麺ガッツリ食べたいパワフルさは

時々恋しくなる龍系の魅力なのです

ラーメンの味楽

〒939-0341 富山県射水市三ケ２４５２−２

0766-56-2102

https://goo.gl/maps/NNCWC22cdeQ2

2018/05/2205:44

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山の名店・名物

思い出のブラック「中華そば」@西町大喜［富山市新富町］

大喜ブラックファンに違い無い僕ですけど

ここしばらく訪れてなかった西町大喜です

こう歳をとると刺激物の浄化能力が薄くて

若い頃の様にはいかない今日この頃ですが

最近なんやかんやでストレスも溜まってて

無性に「塩っぱい」ラーメンをギブミーで

西町大喜富山駅前店へ行って食べて来ました

店に入ると大喜特有の醤油のツンとした香り

大喜と云えど店によって味の濃さが違う本当

ここ駅前店では辛さはややマイルドな仕上げ

とは言え塩っぱく無い訳でなくやはり塩っぱい

大喜にはチャーシュー麺しか設定がありません

昔しの大喜はメンマも肉も山盛りが名物でした

最近では具材も薄味仕立てで物足りなく感じる

富山ブラックに欠かせないブラックペッパー

これも控えめなので自分で振りかけて調整

思い起こせば昔しのオリジナルはすごかった

なにもかもが塩漬け状態で肉もスゲェ量でした

そういえば弟と大盛り食べ切れなかったよなぁ

昔しの家族との思い出に元気が出た気がします

西町大喜富山駅前店

〒930-0002 富山県富山市新富町13−８

076-444-6887

https://goo.gl/maps/ygcuf7iMNp32

2018/05/0505:45

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

デカ唐揚げ「俺のブラック」@えびすこ［富山市上袋］

最近勢いにのってる元気なラーメン屋さん

富山駅前の新ビルに酒も楽しめる系列店

「麺バルプライド」をオープンされましたネ

そんな話題もあって久しぶりの訪問しました

店内では皆々がドデカな唐揚げを食べていて

ここは僕もと云う訳で追加注文してみました

そのデカさハンパなくゲンコツ大

ニンニキー味にパリパリ熱々がたまらんネ

ラーメンは「俺のブラック」無料大盛りで

これら３点がまさしく看板メニューなのだ

以前のラードカスが絶対的に良かったなんて

天かすＯＮを知る由も無くて次回はヌキ確定

キリッと濃ゆいはずのブラックスープは

天かすの影響で円やかにフレて微妙な味わい

今回はブラックより唐揚げが印象的でしたネ

駅前店の成功も含めてこれからも応援します

つけめんえびすこ

〒939-8071 富山県富山市上袋５８−１

076-482-5405

https://goo.gl/maps/UxaZL9MiXDU2

2018/04/1404:44

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

ブラックテイスト「肉そば黒」@麺屋丸超［富山市下赤江］

そういえば富山のローカル情報番組に出てた店

色白で元気なおねいさんが記憶に残っています

ならば行ってみとこーか的なナンパなひるめし

おねいさんが紹介してたのは確か味噌系でした

けどここは二枚看板のひとつ「肉そば」を黒で

自慢の肉そばを富山ブラック風に仕立てられ

背脂が塩味をマイルドにしてくれて食べ易い

「肉そば」というほどのボリュームは無いけど

中太で歯ごたえ良い麺との絡みはなかなかです

ところでおねいさん肌の白さが印象に残ります

白さにあやかって「肉そば白」も面白いかもネ

麺屋丸超富山下赤江店

〒930-0813 富山県富山市下赤江町２丁目２−３４

076-441-7020

https://goo.gl/maps/3mexsTXdjTR2

2018/03/1604:59

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 深夜営業

駅前深夜食堂「ブラックラーメン」@粋宏閣［富山市桜町］

３月１４日に北陸新幹線開業３年を迎えた

富山駅前は夜人口が増えて賑やかな雰囲気

富山は海の幸山の幸がとても豊富ですから

小料理屋や居酒屋は繁盛している様子です

んな訳で客人に富山名物を味わって喜んで

いただきたいってのは店側のおもてなし心

地元客から愛される駅前の深夜食堂的な中華屋

こちらでは中華店では珍しいブラックラーメン

我々からすればタンメンや五目麺を求める店で

あり得ない設定ですが観光的なニーズでしょか

普段は中華屋さんで食べる事があり得ない黒

中華屋さんだけにベースのスープが旨いので

ラーメンとしては全く違和感の無い味ですネ

塩分求めるお疲れリーマンに打ってつけです

中華料理粋宏閣

〒930-0003, １丁目-６-１３桜町富山市富山県 930-0003

076-431-2702

https://goo.gl/maps/8s529mU2VNJ2

2018/03/0911:32

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【閉業】創業者から引き継がれた富山名物「富山ブラックラーメン」@喜八［富山市奥田寿町］

富山ラーメンでリーダー的存在漆黒のブラック

幼い頃親父に食べさせてもらった塩っぱいヤツ

この味だけは昭和育ちのＤＮＡに刻まれてます

ここ喜八さんは大喜創業者の味に最も近いと

地元ファンから評判でいつも賑わっています

元祖大喜では「中華そば」の一択

ただチャーシュー麺ってのが珍しい

ここ喜八さんは大喜とは少し勝手が違い

「中華そば」と称する元祖大喜チェーンに対し

「富山ブラックラーメン」と観光寄りネーム

大喜の看板無くとも「富山ブラック」が

検索でヒットしてそな気がしなくも無い

かえって県外の来客には屋号も大事だけど

富山名物の愛称が探しやすいかもしんまい

創業者から味を教わったお弟子さんのお店

そんなドラマもひっくるめ価値があります

お食事処喜八

〒930-0852 富山県富山市奥田寿町６−６奥田ビル３号館

076-443-1888

https://goo.gl/maps/Y714vhLXArP2