味噌ラーメンが評判の「竜馬」さん
主力トップメニューは味噌ラーメン
味噌ってのは単純そうで奥深くて複雑そう
トンコツ系スープに生姜を感じるコクがミソ
着飾り具合も悪くない一面トッピングが美しい
辛味噌と云っても玄人向きでは無く初心者向き
派手さは薄いが真面目な仕事に人気を確信した
麺家 竜馬
〒930-0161 富山県富山市東老田１２４４−８
076-471-8777
https://goo.gl/maps/t4hfhibEW512
激辛系（ラ）
わざわざぢゃないけどきっと何かある的
ドライブインだけどラーメンチェーン店
真っ赤なチョイ辛「あかたまラーメン」
いきなり辛味調味料でカスタマイズ
なんとなく「辛ラーメン」にも通じる味
仕上がりはニンニクの効いたチゲラーメン
また機会があれば利用したい品揃えなのだ
ゆにろーず金沢トラックステーション店
〒920-0001 石川県金沢市千木町ル２１−１
076-257-7707
https://goo.gl/maps/hrfim8fCiHq
滋賀県が生んだ関西トンコツ
京都が生んだドロ系もそうだが
商売上手な血統ということでよろしいか
背脂醤油に細麺が来来亭のスタンダード
ありふれた組み合わせでも他所に無い味
そのまま食べるのが一番旨いとは思いつつ
少し食べてから台湾寄りにカスタマイズ
入れ過ぎと言われれば間違いなくスギル赤
救いは入れ過ぎても味が壊れなかった事
適度な辛味と目で楽しむコントラスト
刺激的にタダで旨辛麺を超えた満足感
小麦色以上に色付いた人気チャーハン
いかにもラーメン屋が作るコテコテ感
ラーメン定食メニュー豊富で使える来来亭
調味料使い過ぎ厳禁のお触れが出ない事を祈る
来来亭 富山稲荷店
〒930-0012 富山県富山市稲荷町４丁目９−７
076-433-3499
https://goo.gl/maps/yUC8GFEgY7M2
くるまやでは二度目の「台湾ラーメン」
他店でもいろいろ台湾ライクな僕ですけど
やっぱくるまや台湾がかなり好きかもしれん
こちら高岡では初台湾となりますれど
店ごとメニューや仕様の違いはある様で
良く使う山室店は肉１枚がここは刻みとなる
味わいはほぼ同じで痺れる要素にカッとくる
更にラー油に一味辛子を追加カスタマイズ
一般的には醤油スープにラー油が浮くけど
くるまやの台湾はエスニカルに混ざり合う
言わば麻婆的要素を持ち合わせた仕上がり
多目に入るモヤシと食感がお気に入り
くるまやラーメン高岡石瀬店
〒933-0011 富山県高岡市下石瀬８１５−１
0766-21-9270
https://goo.gl/maps/da8rBVuxJSK2
麺飯セットがお勧めなチャイナ飯店
時にチャイナテイストで味わうも吉
本日の俺チョイス「台湾ラーメン＋天津飯」
日本式に比べてかなり甘口なケチャップ餡
スギル甘さも慣れてくるチャイナマジック
センス光る渦巻き玉子はテクニシャンの証し
もう少し大人寄りに醤油寄りにキメてみたら
きっと日本式を撃墜出来る程のポテンシャル
辛すぎないあっさり醤油仕立てが物足りず
テーブル辣油でビッと大人のカスタマイズ
ドバドバ入れ過ぎた辣油で旨さサゲサゲは凶
ともあれフル二品で台湾式足し算は大吉ですネ
台湾菜館
〒930-3267 富山県中新川郡立山町江崎８
076-482-6680
https://goo.gl/maps/pSo2kXBgP9k
たまの日曜日ふうふ水入らずでひるめし
決して贅沢なひるめしではありませんけど
しいて言うなら一人前の餃子がささやかな贅沢
ひるめし時ちょい早目に暖簾をくぐると
決してあっさりではありませんけど
ハチバンとはまた違う人気が伺えましたヨ
昔し今ほどラーメン屋の無い時代のあの頃
あれから四十年若かりし想い出を探りながら
そんな懐かしいラーメンに思えます
ふうふう亭
〒939-8064 富山県富山市赤田７３６−１
076-424-2152
https://goo.gl/maps/1kXCSs7Ehao
一言でラーメンと言っても種類は様々です
店それぞれで「風」アレンジも多種多様
何が本物なのか何が本場なのか知る由も無い
今回の「担々麺」もきっとそうなのか
と思いきやしっかり中国してますじゃん
と言う訳で「四川担々麺」である
スープは芝麻醤を用いて大陸の香りが新鮮だ
水面に浮かぶ辣油も挽肉の味付けも大陸仕様
四川ではザーサイを併せて食べるんだって
そんな意味でも食べ応えのある中国麺でした
中国四川麺飯店 一燈
〒930-0858 富山県富山市牛島町１８ 牛島町１８−７ アーバンプレイスB1
076-441-7905
https://goo.gl/maps/FWwsaPX29sG2
いろいろ迷ってここに来る安心感
とかく素人ウケするチェーンではありますが
いやいやラーメン通の胃袋ガッチリ掴んでます
全国チェーンの看板とはいうものの
雰囲気も含めて山室店だけは他店圧倒
サウナやカラオケ店の立ち並ぶ場所がら
深夜まで酒場としても賑わっていますし
「ニンニク入れますか？」
ひるめし客にも確実に確認があります
スーツ姿の営業マンまでニンニクとは
他店には無いサービス精神なのだ
元気なお店にファンが多いのも納得
今回の「台湾ラーメンもやし増し」
思うに富山で一番旨い台湾かもしれまい
くるまやラーメン山室店
〒939-8002 富山県富山市公文名４６−８
076-493-7200
https://goo.gl/maps/7M1MZEBQjJL2
いつも辛党な訳ではないのですが
有ればやっぱり手がでてしまう
有ればというより身体が覚えてる
営業先の魚津で記憶をたどりながら
あそこと…そこと…ここと…
決め手は「駐車場」という北陸豪雪事情
あり着いた辛味メニューは「四川」
「赤」を想像するもまさかのラクダ色
ひょっとして「台湾」との勘違いなのか
いやイメージは陳建一さんの「炎の赤」
四川のイメージは覆されましたけど
「豆もやし」がいい仕事をしてくれました
それより早く仕事に戻るとします
らーめん世界富山魚津店
〒937-0046 富山県魚津市上村木６６０
0765-22-1991
https://goo.gl/maps/cMk7aVufJQS2
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