男の昼ごはん : #水橋恋塚

とても気になってた豚バラ丼

ようやく会えた豚バラ丼

お目当ては当然豚バラ丼

日替りやカレーや定食など目もくれず

豚バラ丼一択で訪れた洋風食堂

さて、チカライトさんの豚バラ丼です

タレは醤油甘辛味とコチュジャン味の二択

今回は甘辛タレとしましたが文字通りアマイ

肉はニクらしい程に立派だが噛切りに苦労する

おちょぼ口の女性にはとても歯が立ちそうにない

サムギョプサルの様にハサミが有れば嬉しいかも

焼肉丼と片付ければそれまでだが全くの別物

丼に横たわるはみ出しっぷりにはアッパレ！

値段にミガキをかけていただけたら尚アッパレ

水橋ランチ/kitchen チカライト

〒939-0545 富山県富山市水橋伊勢領９２水上建設 2F

076-464-6591

富山市と滑川市を結ぶ旧国道沿の人気ラーメン店

オーソドックスをリスペクトした模範的味づくり

今時の新規開店はどこも個性のないインスパイア

そんな現代に札幌発祥の味噌に磨きをかけて勝負

休日には待ち席も出来る人気ぶりにも納得できる

さて、楓の花さんのごまみそ野菜ラーメンである

筆頭メニューみそ野菜の次を名乗るアレンジ品だ

かなり常連ぶって語るが実は今回が４回目の自分

とは言っても作り手のセンスに一目おいてるので

麺は中太縮れの低加水、スープの持ち上げが良い

モヤシ、ニラ、鶏肉を中華鍋で炒めスープを張る

炒野菜の甘味はスープのポテンシャルを引き上げ

鶏肉はこれ以上詰め込めない旨味を一段持ち上げ

楓の花さんの味噌スープは食べる者を魅了する

優しい味付けの分厚いトロチャーシューも大吉

そうでした「胡麻味噌」の感想をお伝えしよう

レギュラー味噌にゴマピューレを足した様な味

決して悪くない、美味いけど舌は直ぐに慣れる

ベースの旨味が強いので胡麻の主張が見え隠れ

胡麻のツブツブは使わないのでオヤジに優しい

いづれにせよ味噌野菜ラーメンは絶品と言える

楓の花

〒939-0552 富山県富山市水橋恋塚５３−１

076-482-4673

男の昼ごはん