三月を目前に今年二度目の寒波が北陸を襲う
ここんとこ毎日の様に県境越えの営業活動
慣れてるとはいえ雪道はやはり嫌なものです
雪の北陸自動車道石川県境のパーキング不動寺
たまたまですが飲食コーナーが＂雪うさぎ＂
こちらはちょっとした人気店です
もともと＂不動寺のそば＂で知られたスポット
手抜き調理の高速めしが一般的ですが
全てではないにしろ他所とは確実に違います
今回食べた＂かき揚げ天玉そば＂
インスタント天ぷらネタを使う店が多い中
こちらでは手作りの揚げたてが乗っかります
当然味わいに大きく違いが出ます
そば麺そのものも生麺を使用した本格派
確実に冷凍でも茹で麺でもない好食感
関西風の薄醤油のあっさりスープ
濃口が好みの自分には物足りませんが
下手な店で高いそばを食べるより価値がある
不動寺のそば
今は経営も変わりそう呼ばなくなりました
それでも手間をかけて調理するおもてなし
観光要素の強い場所だからこそ大事ですよね
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