男の昼ごはん

富山のラーメン・町中華・町食堂から男の昼ごはんを発信しています

豚もつ焼

【楠亭】おわらの町で想像を超えた絶品もつランチ5

月例のグルメミーティング
春の陽気に誘われて(ウソです)
どうなってる世の中あっちもこっちも気候まで
めちゃくちゃ寒い富山で山間部はまた更に寒い

今日は仲間との月例ランチ会
幹事さんに申し訳ないけど飲る気マンマン
向かうは"おわら"の故郷 ド真ん中

連れられて来たこのお店を楽しみにしてました
それでは越中八尾(やつお)で男の昼ごはん

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八尾町の古街に食堂を営む「楠亭」さん
店主さん曰くこの路地は遊郭筋だったらしく
昔しは飲食も栄えてとても賑やかだったと伺った
さぞ舌の肥えた遊び好き旦那衆が愉しんだだろう

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おわら風の盆でも有名なこの町は料理店も散在
料亭からそば屋に食堂や居酒屋と名残りも多い
祭事のない静かな街並みで食べ歩きも悪くない

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この店の名物"モツ鍋"ヒストリーは波瀾万丈
初代女将さんの苦労話しを店主から伺った
一回食べて欲しいと積極的に営業トーク
口に合わなかったらお代不用と申し勧めたとか

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それほどに華やかな町には相応なかったネタ
なんだか分かる気もするが酒飲みには鯛の如く
そんな苦労もあり時代は巡り今や大衆のご馳走

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どうだろうホルモン好きの自分の見立て
クドくないあっさり仕立ての味噌味が誠美味
生モツから染み出たコクと野菜のハーモニー
今まで食べたモツの中では上位と断言出来る

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もつ鍋は二人前までしか鍋に入らないと女将さん
ビールにモツは酒好きに応えられない最高のアテ
〆は鍋の残汁でラーメン・うどんオプション有り

それよりも今日はシンプルにビールとモツ鍋
そしてライスがめちゃくちゃ進むポテンシャル

仲間とシェアとなるので鍋は余裕の2回転目
一般庶民の自分にはこれが最高のご馳走でした

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【にし川】富山と言えばホルモン!漢を虜にする味5

自分が愛するホルモン屋の中でも指折り店
飲みが基本なので普段使いにハマらない遠地
家路の運転代行費用が膨らむのは織込み済み

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自分以外は皆さん初めての「にし川」デビュー
それでは存分にホルモンを堪能いただきましょう

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カルビ・サガリ

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ピカピカに磨き上げられた鍋にラードを溶かし
濃すぎない味付け肉とオニオンに火を入れます
因みにミックスは裏技的な美味い食べ方です

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ウマっ!

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一人一品単品メニューをシェアで分けて楽しむ
品書きは単語、削ぎ落とした酒飲みの常用表示

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ナンコツ

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すじ

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桜ユッケ

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その道に慣れた者なら全て伝わる酒場メニュー
どれもこれも惚れ惚れする美味さとネダンです

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キムチ納豆

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モツ+とうふ

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たまらんね!
ホルモン好きな富山人の美味しいヤツ
味付きモツとモヤシで豆腐ちゃんぽん
じゅくじゅくに煮込む抜群に美味い食べ方

県内にはこの手のホルモン屋さんが散在します
ラーメン・寿司ばかりが富山の顔ぢゃない
ぶっちゃけ「ホルモン」もこれからの顔です

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